Тиквички и патладжан, печени на фурна

Това ястие - нещо като вариация на рататуй. Тиквички и патладжан, печени във фурната, перфектно допълват с пресни домати, ароматни подправки и кашкавал. Ако искате да се готви светлина и сочна гарнитура лято, запис retseptik!

- тиквички - 1 бр. среден размер;
- патладжан - 1-2 парчета. малък размер;
- зрели домати, месести - 2 бр.;
- полутвърдо сирене или твърдо вещество - 200 г;
- Чесън - 2 скилидки;
- прясна мащерка (по желание) - 2-3 стръка;
- растително масло - 50 д;
- Провансалски билки - щипка;
- черен пипер - щипка;
- сол - на вкус.

1. Патладжан измиване. Ако "старите" зеленчуци, е желателно да ги почисти от кожата, защото имат малко презрели "малки сини" кожата става трудно и горчив, и ястието може да се окаже, без вкус. Cut патладжан тънки парчета с дебелина около 3 мм. Сложете ги в купа и се изсипва солта. Разбъркайте. Оставете патладжани със сол при стайна температура в продължение на половин час.

2. Как времето ще бъде време, за да правят други зеленчуци. Тиквичките да избират млади. Те нямат твърди семена и труден дебела кора. Ако вече не млади сезон зеленчуци, но печени тиквички с патладжан искат да опитат, след което почистете тиквички на най-горния слой и премахване на ядрото. Месото се нарязва на тънки филийки. Young скуош могат да се режат на пръстени, като на снимката.

И вие ще се насладите на такова готвене на тиквички. Оказва се, много вкусно.

3. Домати да бъдат фино нарязани с помощта на остър нож. Ястието се оказа сочно и вкусно, използвайте зрели месести домати. По желание те могат да бъдат предварително Blanch и отстранява външната обвивка. Сварете в тенджера малко вода за пиене. Потопете доматите и бланширайте за няколко минути. След това премахнете доматите от водата, малко хладно и отстраняване на кожата, той ще бъде премахнат много лесно. И просто ще намали доматите на филийки.

4. Нарежете сиренето на тънки филийки добре. Ако искате да - можете да настържете. Аз печени тиквички с патладжан с моцарела вътрешното производство. Но мисля, че ще се окаже, вкусна и с друго сирене като Гауда, Tiltizerom, холандски или български.

5. Патладжан вероятно вече нека сока. Отцедете го, и "малкият син" измиване на солта в голямо количество течаща вода. Старателно, но леко ги изтръгне. Керамика или метална тава грес с растително масло. Сложете го слой патладжан.

6. Най - тиквички.

7. След това - домати. Всеки слой на зеленчуците и поръсете малко prisalivaem пипер и Прованс билки.

8. последния слой - сиренето. Можете да направите няколко слоя, което позволява на формата и размера на съставките.

9. Приготвя ароматизирани пълнене. За да направите това, загрейте олиото в тиган. Сложете го в мащерка клончета. Obdarivayte над средните топлина.

10. След това добавете обелен и нарязан чесън на табелката. Бъдете внимателни, тъй като чесънът бързо недостатъчно. Фрай подправки 30 секунди, докато те ще посвети цялото си аромат масло. Излейте олиото във форма с тиквички, патладжани, домати и сирене. Покрийте форма с капак или алуминиево фолио за печене. Поставете в предварително загрята фурна. Пече се мозък и патладжан на 180 градуса за 40-60 минути, докато напълно сготвени. За да стане запържване сирене, в продължение на 10-15 минути, за да се отстранят затваряща капачка печене или фолио форма.

Сервира се топло като гарнитура с риба или месни ястия.