Тиква зимата - zagtovok рецепти от тиква

Тиква - гигантски от нашите градини и овощни градини - може спокойно запази почти до пролетта, когато да се спазват всички правила и изисквания за условията на съхранение. Но не всеки има възможност да се запасите на прясна тиква, за да дойде до рецептите за оздравяване препарати. Тиква зимата добре в салати, закуски, конфитюри и различни други парчета. Kedem.ru предлага да се уверите, че зимата скуош има пълно право да заеме нейното място по рафтовете във вашите контейнери.

Тиква оранжево марината

съставки:
тиква.
За маринатата:
1 литър вода,
2 супени лъжици захар,
сок от един портокал,
3-4 парчета. карамфил,
4-5 супени лъжици 30% оцет.

Получаване:
Парче почистената тиква на тънки резенчета и се готви на малки порции това в продължение на 2-3 минути в приготвената маринатата. След това положи насипно тегло в готова получени стерилизирани буркани и навива.

съставки:
6 кг тиква маса,
5 кг захар,
лимонена киселина - на вкус.

Получаване:
Чисто тиква, дебелина на среза на 0.5 см и се накисва за 10 минути в разтвор на сода за хляб. След това се изплаква със студена вода тиква, кратно в купа, поръсва в 2,5 кг захар и 2-3 стека. вода. Кук, като се разбърква, докато последователността на конфитюр. След това се добавят 2,5 кг захар, 2-3 стека. вода и оставете да къкри. От време на време, най-добре с чаша вряща вода и варете, докато, докато потъмнее сироп. 5-10 минути преди края на готвенето добавят сладко малко лимонена киселина.

Тиква салата с сладък пипер и кориандър

съставки:
2 кг тиква
1 кг чушки,
1 кг домати,
500 г моркови,
300 г лук,
300 грама чесън,
Една купчина. растително масло
100 г захар,
2 супени лъжици сол,
2 супени лъжици оцет,
10 бр. кориандър,
10 грах черен пипер.

Получаване:
Измитите и обелени моркови и тиква разтриване на ренде за корейски морков. Лук, нарязани на половина пръстени, чесън резени, чушка на тънки ивици. Brown нарязаните зеленчуци в тиган с растително масло до омекване, подправки и сол на вкус. Докато зеленчуците се печаха, кайма доматите, добавете ги в тиган за зеленчуци и оставете да къкри 30 минути. Добави към общото тегло на чесън, подправки и оцет, се готви за още 2 минути и отстранете от огъня. Готов маса лежеше на стерилизирани буркани и навивам.

Jam от тиква и ябълка

съставки:
800 грама от тиква,
1.2 кг ябълки киселина,
1 кг захар,
лимон или портокалова кора.

Получаване:
Оттегли предварително подготвена и предварително нарязани парчета от тиква и ябълки в тенджера, докато омекнат. След това избършете горещо, добавете захар, лимон или портокалова кора, ако желаете. Сложете да се готви на слаб огън, а когато сладко ще се справи с дъното на съдовете за готвене, за да го смени в стерилизирани буркани и затворете капака пластмаса.

конфитюр Студената тиква

съставки:
1 кг тиква
1 лимон,
1 портокал,
900 грама захар.

Получаване:
Peel портокал и лимонова кора и пулпа на тиквата с кайма, изсипете захарта, разбъркайте добре и оставете на стайна температура, докато се разтвори. Подредете за банките и съхранява на хладно място.

Мармалад тиквен

съставки:
3 кг тиква маса,
1,5 кг захар,
2 л вода,
4 карамфил пъпка,
1 пръчка канела,
150 мл оцет.

Получаване:
Изрежете средни тиква маса, покрийте с вода и оставете да къкри с подправките, докато омекнат. Тогава пропуснете тиквата през месомелачка, смесени със захар, за пореден път постави на огъня и варете, докато омекнат. Спад на мармалад не трябва да се разпространи върху охладена плоча. 10-15 минути преди края на готвенето, добавете оцета. Готов мармалад разпределени горещо на банките, да ги поставят за 2-3 дни на слънце, а след това се покрива с хартия за печене, вратовръзка вратовете на резбата и се съхранява на хладно място.

Jam от тиква с сушени кайсии

съставки:
3 кг тиква
800 грама на сушени кайсии,
1 кг захар,
1 лимон.

Получаване:
Почистете тиквата, нарязани на малки парченца, изсипете захарта и оставете за 2 часа, за да сока. Кайсиите също пране, сушене и се нарязва на парчета. Пригответе тиквата за 20 минути, след което добавете сушени кайсии и оставете да къкри, докато готвят още 20 минути. За 5 минути, докато варени, добавете сладкото от лимонов сок. Поставете горещо сладко от банки.

Jam от тиквата с морски зърнастец

съставки:
2 кг тиква
300 грама от облепиха,
5 купчина. захар,
Една купчина. вода.

Получаване:
Изсипва се в голяма тенджера емайл или купа чаша вода и сложи на огъня. Когато водата се свежда, бавно се налива 1 чаша, като се разбърква непрекъснато, захар. Щом се разтвори една чаша захар, просто добавете втория и така нататък. Това ще има дебел захарен сироп. Свареният сироп Сложете зърнастец, малко търкайте го и донесе теглото се оставя да заври, но не заври. Сега добавете ситно нарязани на кубчета тиква, разбърква се и се готви на слаб огън, докато, докато тиква става почти прозрачна. Изсипете готов конфитюр за почистване на буркани и затворете капака. Дръжте засядането на тиква на хладно място.

Тиква пюре с боровинки за зимата ", склад на витамини"

съставки:
1,5-1,7 кг тиква,
300 г боровинки
300 грама захар,
3-5 бр. карамфил.

Получаване:
Измийте тиквата, нарязани на парчета, отстранете семената и кората. Тиква целулоза дебелина зарове от 1 до 2.5 cm. Комбинирайте вода и захарен сироп се оставя да заври и го поставете тиквени кубчета. Cranberry изстискайте сока, добавете тиквата и варете в продължение на 20-30 минути. Малко преди края на готвенето, добавете в тигана с скилидки тиква. Приготвено тиква пъти през сито, нека се отцеди излишната течност и избършете или минават през блендер, докато се охлади. Спред пюре в стерилизирани буркани и навивам.

Jam от тиква, дюля и джинджифил

съставки:
2 кг тиква
3 бр. дюля,
600 мл вода,
100 грама корен от джинджифил,
1.2 захар,
2 лимони.

Получаване:
Обелете тиквата и дюля и нарязани на плътта в големи парчета. Джинджифил, кора, решетка на ренде глоба. С лимоните, извадете кора ренде, изстискайте сока от целулоза. В тиган се свърже водата със захар, оставете да заври и варете сиропа до висока температура, докато захарта се разтвори. Сложете в тенджера с сироп тиквата, дюля и джинджифила, добавете лимоновия сок и кора от лимон и разбъркайте добре. Оставя се да кипи масата е 2.5-3 часа при ниска температура, премахване на пяната периодично. Готов сладко хладно, разположена на готовите буркани и навивам.

Jam от тиква с орехи

съставки:
1 кг тиква маса,
1 кг захар,
Една купчина. обелени орехи,
2 стека. вода
1 лимон.

Получаване:
Нарежете тиквата плътта на малки парченца, сложете ги в голяма тенджера или купа. Оставя се да кипи сироп вода и захар: Разтваря захар във вода над средните топлина, като периодично се разбърква. Донесете сиропа да заври и отстранете от огъня. Варени сироп се излива тиквата и оставете сиропа с парчета от тиква през нощта. На следващия ден, прецедете сиропа, резена тиква с разрешение на съда. Донесете сиропа да заври, тя се изсипва върху тиквата и я оставете да кисне в продължение на още един ден. Тази процедура се повтаря отново. Последният път, когато саксията с тиква сироп постави на печката и оставете да къкри за 5 минути. Този начин на готвене ще запази парчета тиквата непокътнати. В охладен сладко, добавете тънко нарязан лимон, орехи, се разпространи и в банките и навивам.

Jam с тиква и лимон "Отказ"

съставки:
1 кг тиква маса,
800 грама захар,
1 лимон,
1 пръчка канела,
Една купчина. вода.

Получаване:
Нарежете семена и обелени тиквата на малки парченца и ги поставете в тенджера, на същото място на пръчка канела и излейте водата. Сварете тиквата, без разбъркване, докато омекне, около 30 минути, отстранете тенджерата от печката към тиквата, извадете канелата и се смила всичко блендер. Към полученото пюре, добавете захарта и лимоновия сок. Изпратете конфитюр върху плаката и варете, докато желаната дебелина не по-малко от 20 минути. Готов сладко се изсипва в стерилизирани буркани, ролка, от своя страна, обвивка.

Домашна тиква мед

съставки:
1 кг пречистена тиква
200 г захар,
2-3 грама на канела,
5-6 скилидки.

Получаване:
Настържете тиква плът в груби ренде и разбъркайте получената маса със захар. Сложете го в контейнер емайла и го оставете до тогава, докато те се открояват сока. След това сложете на огъня и се свеждат периодично се слива с друга купа излишък разпределени сок. Когато тиквата става много мека, към тях се прибавят скилидките и канела и ще продължи да се готви по-малко време, докато последователността на гъста сметана. Hot маса се изсипва в чисти стерилизирани буркани, капачки навивам, а останалите сок може да бъдат изразходвани за подготовката на задушени плодове или плодови напитки.

Задушени тиква

съставки:
1 кг тиква маса,
700 г захар,
1,5 л вода,
1 ч.л. 9% оцет
ванилова захар - на вкус.

Получаване:
Поставете нарязани на малки парчета тиква в тенджера, поръсете в захар и се изсипва гореща вода. Довежда се до кипене, налейте оцет и се вари в продължение на 20 минути. Преди края на готвенето, добавете ванилия захар. Готов компот се излива в стерилизирани буркани, навивам, завъртете главата надолу и се оставя, докато изстине.

Предястие от тиква и патладжан

съставки:
2 кг тиква маса,
3 кг патладжан
2,5 кг домати,
1 кг чушки,
300 г пресни билки,
300 грама чесън,
500 мл растително масло,
100 г от солта
150 г захар,
¼ ч.л. чили,
12 мл 6% оцет.

Получаване:
Измийте зеленчуци, обелете и нарежете на малки парченца. Премини на домати през месомелачка или пасатор, добавете доматен тегло от нарязан чесън, билки и оставете да заври. След това се добавя захар, сол, растително масло, чили, оцет и отново се изчака, докато сместа започне да кипи. След това добавете тиквата и патладжана, 01:00 оставете да къкри на слаб огън, като се разгради до приготвени стерилизирани буркани и навивам.

съставки:
1 тиква с тегло 3-4 кг,
1-1,5 литра вода,
50 грама сол
Ред Хот Чили пипер - на вкус.

Получаване:
Тиквата зарове, ги бланширайте за 5 минути във вряща вода. Подготвен за осоляване кубчета Сложете в купа емайл. Готвя от вода, сол и лют червен пипер солев разтвор. Готов солена изливат тиква натиснете иго и се оставя за няколко дни при стайна температура. Тогава изпрати тиквата на хладно място (мазе или хладилник) за съхранение.

Тиква растително хайвер "Дъга"

съставки:
1 кг тиква
1 кг аспержи боб,
1 кг домати,
1 кг ябълки,
1 кг чушки,
500 г лук,
500 мл растително масло,
300 грама захар,
50 грама сол
50 мл оцет 9%
подправки - на вкус.

Получаване:
Почистете всички зеленчуци и да премине поотделно през месомелачка. Нарязва лук и се пържат в растително масло за около 10 минути. излее масло малц, сложи пържени лук, тиква и домати, сол, захар, оцет, и да доведе до възпаление. На следващо място, изложи на останалата част от продуктите, внимателно се разбърква масата на плодовете и зеленчуците и оставете да къкри в продължение на 1 час път с бавен огън. Добавете подправките и варете още 10 минути. Спред горещи яйца, приготвени в стерилизирани буркани, навивам и заключителни.

Хайвер от тиква, тиквички и лук

Тиква, мариновани с горчица

съставки:
1,25 кг тиква
2 лук,
3 супени лъжици прясно настърган хрян,
1 супена лъжица синапено семе,
2 клончета от копър.
За маринатата:
2 стека. вода
2 стека. червен винен оцет,
2 супени лъжици сол,
5 супени лъжици захар.

Получаване:
Пречистени тиквени зарове, изсипете сол и се оставя една нощ при стайна температура. След това вземете оцета, да го излее с вода, добавете захарта и нека се кипва. Малки порции се вари в продължение на 5 минути, парчета от тиква варени марината. След това изложи тиква в гевгир, оставете да се отцеди и хладно. В изготвените бурканите Сложете охладени парчета от тиква, добавете настърган хрян, нарязан лук пръстени, синапено семе и копър. Изсипете съдържанието на контейнерите с маринатата и се оставя за една нощ. На следващия ден, изсипете маринатата, го сварете и ги залейте с тиква. Свиване.

Сушени тиква
Почистете тиквата от кората и семената. Нарежете го на малки парчета, бланширайте за 1-2 минути във вряща подсолена вода, след това бързо готини парчета тиква в студена вода и се отцежда в сито. Сложете ги в печене фурна за изпращане на сухите 5-7 часа при температура 55-60ºS и след това - още 2 часа при 70-80ºS. Готовата изсушена тиква магазин в затворени кутии или платно торби.

И накрая един съвет: за детайли, особено сладки, използвайте Butternut скуош, че е по-сладко и по-ароматен.