Тесто за щрудел

Щрудел - популярен австрийски чиния направена от тънък тесто с различни пълнежи. Кук не е толкова трудно, но нека да видим какво имате нужда от тестото за щрудел?

Рецепта за еклери щрудел

• брашно - 250 г;
• яйце - 1 бр.
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• лимонов сок - 1 ч.л. ;.
• филтрирана вода - 100 мл;
• голям сол - щипка.

Как се прави тесто за щрудел? Така бяло брашно пресейте няколко пъти в дълбока купа, добавете сол и разбъркайте добре. Отделно разбийте яйцата с миксер охладено. След това в брашното и се направи отвор за влизане в яйце сместа. Това също стиснете лимонов сок и се налива растително maslitse. След месят тесто постепенно разреждане с хладка вода филтрува. В резултат на това, той трябва да получи доста по-мека и lipkovatym. Сега ние го смени на масата, на прах с брашно, а след това внимателно натиснете надолу ръце. На следващо място, завъртете тестото леко в гъста наденица и го отблъсне от работната повърхност. След това се търкаля на топка, покрийте с кърпа и оставете за половин час на топло място. След това вземете бельо салфетка, поръсете щедро пшенично брашно, разпределени ни тестото и ставам с точилка го в една посока. Сгънете няколко пъти и ставам отново. В резултат на това, че трябва да се получи тънък слой, от която можете да започнете да готвите щрудел с различни пълнежи.

Изпускателна тесто за щрудел

• Преварена вода - 120 мл;
• брашно - 250 г;
• сол - щипка;
• растително масло - 30 мл.

Вземете чиста памучна кърпа, той се разпространява по масата и се поръсва пшенично брашно. Работното място пресейте брашното, направете го на хълма, отгоре се образува дупка и се налива вода малко по малко, веднага след като месене на тесто. Bit го събират на топка, добавете растително масло и се образува топка. Mesim тестото за 12 минути, за да, стига да не се получи гладка хомогенна маса. След това тестото е готово да отблъсне няколко пъти на масата, той се хвърли върху работната повърхност. Сега тя смазва масло, покрийте и отстраняване на зреене в продължение на 1 час в хладилник. Когато времето е разделена на 2 равни части, едната отново покрит и се връща на студено място, а другият продължава работа. От кухнята polotenechko налейте малко брашно и да го разпределя по повърхността. Разточете тестото на голям кръг с помощта на точилка, докато ви е удобно да се направи до момента. Тогава ние се измести тестото върху хавлиена кърпа и я стартирате спретнато да се простират в различни посоки, а да го направи много бавно, за да не се счупят. Това е всичко, прясно тесто за щрудел е готов за по-нататъшна работа! Не се бавете време, се пристъпи към подготовката на плънка и ще направим тесто не е имал време многословен - ние го покрият отгоре.

Тесто за щрудел

• брашно - 500 г;
• вода - 250 г;
• растително масло - 50 мл;
• суха мая - 1 чаена лъжичка ;.
• Salt - щипка.
  

Как да се готви тестото за щрудел? За тази цел, вода се нагрява, изсипете в купа и се изсипва суха мая. После хвърли солта и всичко се разбърква добре. След това изсипете зеленчук maslitse, добавете брашното постепенно и месят тесто с мая. Покрийте го с чиста кърпа и отстранете около 1 час всеки топло място. След време отново правилно го ударил и сложи друг около 2 часа на топлина. В резултат на това на масата трябва да се увеличи от 3 пъти, и можете да започнете да печелите щрудел, ставам тестото на тънък слой.