Телешки черен дроб пастет рецепта у дома, лесни рецепти
Терин от говежди черен дроб - един от малкото видове пастет, които могат не само да се готви вкусно, но много впечатляваща хижа. Телешки пай под формата на рула с тънък слой масло, много все още си спомнят времето на Съветския съюз, когато един и същи "дефицит" трябваше да отиде в Москва и да се кандидатират за половин ден на опашка в централната деликатеси. Готварски книги с рецепти точни в тези дни, също бяха остро оскъдни, така съветските домакини не са имали шанс да се готви като говеждо черния дроб пастет в домашни условия. Рецепта за готвене фабрика може да се предоставя само на служителите на хранително-вкусовата промишленост. Но ние живеем в много различни времена. Така че купуват говежди черен дроб, масло, корен, складирането хубав коняк дроб пламенен и се пристъпи към подготовката. Гарантирам - Вашите гости ще издихание при вида на чиния с грижливо нарязани пастет roundels, ще зарадва тези, които са над 40.
- Говежди черен дроб - 500 - 600 гр,
- Лук - 200 г,
- Моркови - 250-300 г,
- Масло - 250 грам,
- Коняк - 30 мл
- Растително масло за пържене,
- Сол - една супена лъжица,
- Захар - една чаена лъжичка,
- Черен пипер - на вкус.
Как да се готви говежди черен дроб пастет в домашни условия
Телешки черен дроб предварителен добре измиване, суха, чиста филма и канали. Ако филмът е разделен лошо, че е един от начините за справяне със ситуацията: черен дроб разтривайте със сол, оставете да кисне в продължение на пет минути, а след това с нож, за да се измъкнат от филм край и издърпайте ръцете си - трябва да се движи сравнително лесно.
Черният дроб се нарязва на малки парченца, се готви във вряща вода за около пет минути, вече не е, в края на готвенето, за да сложи черен пипер грах. Освен чернодробна промяна в горещ тиган с растително масло, около минута на топлина при висока температура. Сипете ракия и подпалиха мач дробчета поръсени с алкохол - така flambiruem черен дроб, които ще й даде изтънчен вкус вкусен. Алкохолът в чиния не остава, е възможно да не се притеснява, защото всички гори на алкохол. Важно е, цветисто - имате нужда от добро качество ракия! При поискване, тази стъпка може да бъде пропусната, с което на черния дроб, докато готвят по прост печене.
Onion кора и нарязани chetvertkoltsami, моркови решетка. В тиган на първо място, сложи лука и го запържваме в продължение на пет минути, докато усещането, че лукът е станал малко по-прозрачен, след това добавете морковите и варете, докато меките моркови. Има също добавят сол, захар, черен пипер, по желание.
Сервирайте говежди черен дроб пастет ще бъде под формата на ролка. Тя е по-удобно да се използва за такива цели пластмасова обвивка. Open филм и лежеше на завършен паста равномерно с помощта на нож или супена лъжица, напоена с вода. Пейт се разпространява на върха на тънък слой от омекотена (но не разтопено!) Масло и завийте от свитъка, опаковъчна паста от една страна, се държат за ръце на филма, а след това да се маха с усукана парцел и направи малък завой на следващия.
Поставете в хладилник в продължение на един час, и за предпочитане две, три.
Преди сервиране, нарязани на тънки филийки и ги поставете върху чиния. Бон апети!
