Телешки черен дроб - нейното съдържание на калории, ползите и вредите; снимка на продукта

черен дроб телешка имоти

Калории: 97,5 ккал.

продукт Телешки енергийна стойност на черния дроб:
Протеини: 17,4 г
Мазнини: 3,1 грама
Въглехидрати: 72,9 г

Телешки черен дроб - е най-ценното от вътрешностите. защото включва редица полезни витамини. макро- и микроелементи. черен дроб свежи и здрави телешки има светло кафяво или светло кафяв цвят с червен оттенък. Той има леко горчив вкус в суров вид. Изборът на този карантия. трябва да се обърне внимание на външния си вид. черен дроб телешки не тежат повече от 2 кг, ако е така, то тогава е тялото на възрастен на животните и е различен по структура и вкус. В млад разрез на черния дроб има гладка, мека, в насипно състояние, хомогенна структура.

Някои хора твърдят, че черният дроб - не най-полезен продукт за употреба в храни, защото това е един вид папка ром животно, чрез които всички вредни вещества, които се използват в диетата. Това твърдение може да се твърди. Купуването на продукти от животински произход, повдигнати в домакинство, което pitalom качествена храна, можете да бъдете сигурни, че това няма да ви навреди.

Телешки черен дроб се използва широко в готвене, и като отделна чиния, или пасти, различни пълнежи и салати компонент.

Полезните свойства

Полезните свойства на говежди черен дроб е бил известен в Древен Египет. По това време той е широко използван в готвенето. И по-късно той Авицена препоръчва да го използвате за тези хора, които страдат от лошо зрение.

съдържание на калории на този вторичен продукт 319 ккал на 100 грама. Продуктът съдържа витамини (ретинол ribofla вина. Токоферол, тиамин, аскорбинова киселина, витамин PP. D, К, и т.н.), микроелементи (цинк. Хром и мед. Манган. Желязо и т.н.), Macrocells (калций. Натриев. Фосфор . калий. магнезий).

Също така, той включва фолиева киселина, мононенаситени и полиненаситени аминокиселини (метионин, лизин, триптофан), наситени мастни киселини и холестерол. Справедливо наречен помещение телешки черен дроб витамин А: тя съдържа количество от него, което може да осигури седмичен курс за човешкото тяло.

Полезността на черния дроб, причинени от широк спектър от хранителни вещества в състава, и все още тези вещества са под формата на добре смилаеми от човешкото тяло.

Лекарите препоръчват да го консумират в храна за бременни жени и малки деца, както и за хора, страдащи от ниски нива на хемоглобин в кръвта. Тя хем желязо, съдържаща се в странични продукти, в комбинация с присъствието там на витамин А и мед се абсорбира и ползи най-добре.
Хората, които са активно ангажирани в спорта или подложени на постоянен физически упражнения, лекарите също препоръчва да се яде редовно телешко месо черния дроб, тъй като тя съдържа много кератин, който участва в обменните процеси.
Витамини допринасят за заздравяването на рани и изгаряния.
Хепарин помага тромбоза.
Витамин А осигурява на мозъка, бъбреците и органите на зрението, както и положителен ефект върху кожата, косата и ноктите.
Калций в двойка с витамини С и D укрепва опорно-двигателния апарат.

По този начин, положителният ефект на този продукт върху тялото ни е трудно да се подценяват. Въз основа на препоръка на лекар, трябва редовно да се вземат в храната телешко месо черен дроб.

Употреба при готвене

Използването на готвене говежди черен дроб е много чести. Като се започне от ястия, задушени или пържени, където се ароматизирани сос. пастети и до различни пълнежи и като съставка в салатни сосове. Този вкусен и здравословен продукт може да се намери в менюто на много домакини в страни по целия свят. Подобно на това за лекота и скорост на подготовка (ако удължено топлинна обработка губи всички търговски полезни свойства и скованост на съставката). Най-добрата гарнитура за задушено или печено на черния дроб ще бъде зеленчуци. паста или зърнени култури.

В варено продукт се използва като основа за всички пасти и суфле, както и за ролки и салати, като компонент за пълнене сладкиши.

Най-често хранене - това е черният дроб, задушени в заквасена сметана. Тя е в този вид, се оказва най-деликатен вкус.

Така че вкусна и приготвят този продукт, си струва да припомним някои основни правила. Преди готвене, е необходимо внимателно да се проучи. Тъй като черният дроб е почти 70% вода. той има способността бързо да се влоши, така че, когато купувате си струва да се внимателна проверка. Преди действителното готвене трябва да е ясно от жлъчните пътища, махнете фолиото и изплакнете. За черния дроб беше мека, тя може да бъде накиснат в мляко за един до два часа.

Използвайте и лечение на говежди черен дроб

Използването на телешки черен дроб и неговите възможни лечения за различни заболявания. Разбира се, както основното средство за болест не се използва, но за подобряване на общото състояние на организма се препоръчва от лекарите. Например, хематолози, лекарите препоръчват редовната употреба на този продукт за анемия. То също ще бъдат полезни при различни възпалителни процеси в организма, поради наличието на мед, което ги инхибира. Хепарин, който е част, има положителен ефект върху съсирването на кръвта и се използва за предотвратяване на тромбоза. Е, и, разбира се, всички витамини и елементи поддържат тялото и му позволяват да функционира правилно.

Поради наличието на тиамин, който се счита за активен антиоксидант и има благоприятен ефект върху мозъка, черния дроб се препоръчва използването на тежки пушачи.

Щети телешки черен дроб и противопоказания

Вреда телешко месо черния дроб и противопоказания би било полезно да знаете преди всичко възрастни хора. Този страничен продукт съдържа кератинови и други Екстракти елементи, които да доведат до увеличаване на стомашна секреция. Тъй като продуктът съдържа достатъчно голямо количество холестерол, трябва внимателно да се включени в храната за хора, страдащи от различни сърдечно-съдови заболявания (инфаркт на миокарда, удар, ангина и др.).