Текущо състояние и развитието на градинарството в България

Плодове - наука, която изучава законите на растенията структурата, растеж, развитие, размножаване, плодообразуване плодове и ягодоплодни, и разработва методи и процеси за производство на високи и едногодишни култури с най-ниски разходи за труд.

Овощарството и е част от градинарство, който е един от секторите на селското стопанство. Основната цел на производството е производството на плодове и горски плодове за хората и животните консумация в прясно преработка на плодове индустрия и доставка на суровини. На плодове са основен източник на поддръжка от населението витамин комплекс, минерални вещества и други биологично активни съединения, необходими за нормалното функциониране на човешкия организъм. Медицински базирани хора стандарти годишно се нуждаят от най-малко 100 кг плодове (ябълки, за да се падат около 35% от цитрусови плодове - 10%, грозде - 8%, череши, круши, сливи, ягоди, малини, касис - от 4-5% ). Плодовете съдържат витамини А, В2, В6, В9, Е, К1, PP и др.

· Рибофлавин (В2), съдържаща се в слива плодове, череша слива, нар, някои сортове череши и кайсии, подобрява състоянието на нервната система.

· Фолиева киселина (В9), който се намира в плода на ябълка, череша, смокиня, ягоди и малини, съпротивлява намаляване на съдържанието на хемоглобин в кръвта.

· Филоквинон (К1), който се натрупва в плодовете на някои сортове касис, грозде, офика, морски зърнастец, дива роза, поддържа нормалното съсирване на кръвта.

Плодовете имат положителен ефект в случай на нарушаване на жлезите с вътрешна секреция, затлъстяване, нарушения на метаболизма сол, настинки. Недостатъкът на тези ценни съединения причинява преждевременно стареене, развитието на много заболявания и скъсяване на човешкия живот. Редовната консумация на плодове помага за предотвратяване и по-успешно лечение на сърдечно-съдови, стомашно-чревни, инфекциозни заболявания, хипо- и бери-бери. Според класификацията на хранителни продукти, приета от практиката на Световната банка, а именно плодове са "основата за синтезиране"

здравословна диета хора [1].

Трябва да се отбележи, че на вътрешния пазар, винаги ще трябва да внасяме плодове, особено цитрусови плодове, субтропичен, орехови насаждения, както и в по-малка степен - с костилки и, както и климатичните условия в България да не се допуска да расте, ако това е необходимо за обществените обеми цялата гама от тези продукти наслаждавайки се на ефективно търсене. Въпреки това, въз основа на конкретни държави, като например наличието на достатъчно земя и sadoprigodnyh подходящи условия за отглеждане на семкови, каменни и ягодоплодни култури особено, икономическа целесъобразност, колкото е възможно да се осигури собствените си продукти и ще остане от значение в бъдеще.

Анализ на текущото състояние на България градинарство показва, че икономическите реформи през последните години оказа отрицателно влияние върху развитието на индустрията, тъй като Инвестиционен капитал за времето на оборота от трайни овощни насаждения значително по-ниски в сравнение с други отрасли и не са привлекателни за инвеститорите. През последните години на миналия век под овощни градини и ягодоплодни насаждения в България заема 877 хиляди хектара земеделска земя, включително ябълки, -. 527 хиляди хектара, каменни -. 197 хиляди хектара, горски плодове. - 153 000 ха .. Това е значително по-малко, отколкото през 60-те години на миналия век, в сравнение с който остави ябълките и 53,2%, костилкови плодове - 80%, Бери - 63.5%. Така, през последните 25 години в областта на овощни градини и ягодоплодни области намалява с 223,000. Ха, или 20%, както се вижда от данните в Таблица №1 [4]. ,

В момента в частни ферми, в градини и крайградските райони е 72% от общата площ на овощни градини и ягодоплодни, нараснал до 85-87% от фетуси. В същото време, селскостопански предприятия намаляват площта на засаждане и производство, съответно. Raskorchevyvayutsya ежегодно до 28 хиляди души. Хектара градини, и установява само 5 хиляди. Ха.

Характерна особеност на градинарството е високата труда интензивността на производството. Разходите за труд на 1 ха овощни насаждения са около 700 човекочаса, което е почти 40 пъти по-високи от разходите за отглеждане и събиране на култури. Една от причините за високата интензивност на труда ниското ниво на механизация на производството, което сега възлиза на 20-25%.

Лошо качество и липсата на модерна база дългосрочно съхранение на плодове се принуждават производителите в добри години значителна част от производството (50-60%), за да се продава за техническа обработка на ниски цени, образувани по време на този период. Ето защо, много градинарство ферми нерентабилни. Въпреки това, значителна част от преработвателните предприятия дълбоко нерентабилни. Наличното оборудване се носи с повече от 70%. Днес, почти без използване на модерните иновационен характер на технологично ориентирани znergoresursosberezhenie. Приходите от рафиниране рядко покрива разходите за суровини, камо ли да се реализира печалба. Освен тези продукти не са толкова ценни, защото загубата на голяма част от биологично активни вещества.

В обобщение, можете да се обадите на следния икономически, агроекологична и научно-техническите сред основните причини за незадоволителното състояние на промишлеността:
икономически:
1. Загубата на традиционните пазари за детски продукти;
2. нестабилност на данъка и правна политика, увеличаване на дела на вносните плодове изделия на вътрешния пазар;
3. разликата в цените в стокообмена между градинарството и други сектори на икономиката, високите темпове на инфлация;
4. Ниското ниво на материално-техническата база (пространства, оборудване, съхранение, обработка на работни срещи, превозни средства, обработка стока);
5. несъвършена система на заплащане в овощните градини;
6. Ниското ниво на вътрешно и между-ферма сътрудничество в сектора;
7. Липсата на систематичен подход за управлението на отрасъла.
Агроекологията:
1. грешка в поставянето на растенията;
2. разпространение (85%) от обширни растения тип (енергични подложки, плътност 200-400 дер растения / ха, в присъствието стойки сортове с ниска производителност и толерантност към абиотични и биотични фактори, които не позволяват да се произвеждат висококачествени продукти.);
3. несъвършенството на съществуващите справка градинарство система (производство, преработка на продукти, съхранение, обработка, с което на продукти на потребителя и връзката им);
4. печалба нестабилност метеорологичните условия и стресови фактори, влошаването на околната среда и фитосанитарни условия.
Научна информация:
1. Липсата на познания и опит на годишна производителност на ръководството на предприятието, качеството на продуктите;
производител система за трансфер 2. несъвършен знания, ниско квалифициран персонал;
3.nedostatochnaya ефективност на научната подкрепа на производствени системи

Предходните причини не позволяват да се получи стабилен и висококачествени култури, той донесе на потребителите с минимални загуби и в крайна сметка се получи стабилен доход.

Основният състоянието на промишлеността освобождаване от кризата е засилването на градинарството чрез ускореното внедряване на научно-техническия прогрес [5]. Modern високо продуктивна градина представлява [6] плодови Общността дървета, в които процесът на присаждане най-ефективно избраните компоненти ваксинация: притежава клас свойства като устойчивост, комплекс устойчивост на общи заболявания, предоставяща високи добиви на определено качество на плодове (узряване време, lezhkost вкус, период потреблението, на химическия състав и технологични свойства) и подложки, които подобряват производителността на дървета, тяхната устойчивост на суша и е imostoykosti, и най-важното - да се определят предварително определена височина. Сортове и подложки определят моделите на овощни дървета, които осигуряват най-малко технология за производство на енергия отнема плодове в различни климатични условия. Поради лошите условия на околната среда изисква постоянно търсене на и създаване на най-адаптивните имунни сортове, рационален избор на място и структурата на трайни насаждения.

Трябва да се отбележи, че днес всеки хектар полагане на нова градина на производителността е 2-5 хектара стари насаждения. [7] Създаване на ранното появяване на овощни градини, осигуряване на високи добиви на висококачествени плодове, ще гарантира по-голяма ефективност на разходите за тяхното производство, създаване на привлекателна среда за инвестиции и осигуряване на бърза възвръщаемост на инвестициите.