Текила напитка, направена от агаве, алкохол спорен
Присъединете се към дискусията
Родната къща на шери вино, наречено - или по-скоро слънчева Испания Андалусия, който се намира в юго-западната част на страната. Херес е класифициран като подсилени вина и се произвежда с помощта на уникална технология, присъщи за производството на тази конкретна вина. История на вино шери е добре позната и водещ от векове, но като подсилено вино, шери, повече от пет века. Известно е, че [...]
Сподели в социалното. мрежи
Текила. като отделна напитка се появява в края на 19 век, разбира се, Мексико. До този момент в цялата страна предизвиква силно алкохолна напитка Mezcal на различните видове агаве растения. Mezcal за първи път е произведен около 1535 от испанците след завладяването на територии в Америка. Суровина за производство на напитката се сервира pulque - едно питие аборигените от Южна Америка, които получи от усвоява / ферментирал / сока на агаве, неговата сила 6-16%. Испанци прекараха дестилиране pulque и получиха силна алкохолна напитка - Mezcal. Тогава един от разновидностите на Mezcal е стандартизиран в съответствие с определени параметри и се нарича текила - на името на малкия град Текила, където започва производството на напитката се превърна в световно известния марка.
Proizvodstvotekily могат да бъдат разделени в етапа: събиране на реколтата, подготовка на материали, стартер, двойна дестилация / дестилация / стареене получената напитка и краен етап - изливане текила в бутилки.
Agave растение - сочен, т.е. растение с дебели и месести листа, които са водните запаси. Възрастни агава е твърда дървесина корона до 2.5 метра високи и около три метра в диаметър. Agave жизнен цикъл от 15 години. В Мексико, тя расте много различни видове агаве / 136 /, но текила се прави само от нищото. Други видове от агаве се използват и за други местни алкохолни напитки, включително Mezcal, която е популярна в Мексико, не се получи благородния текила. Необходимо е да се изключат Европейския мотора, че алкохолът в Мексико е направен от кактус, не е извършена нито питие на кактус. В изключителното право да използва името "текила" в глобален мащаб, мексикански производители са получили през 1974. Страната е постигнала строг контрол на качеството на тази напитка, която се превърна в символ на страната.
Urozhayagavy събира веднъж на възраст от 8 до 10 години между тях. За производството на текила, използвани корен, който започва да расте под земята, а след това излиза на повърхността, като същевременно продължава да расте, и прилича на ананас или шишарка. Средното тегло на частите / Пина / 50 кг. Сърцевината на корена се подлага на топлинна обработка - изпаряване в специални пещи. Този процес отнема 48 до 72 часа. Допълнително пречистване след това се извършва Получената маса. Фракция, получена от сърцевината на корена се смила и се изцеждане агава. На следващо място, сокът се разрежда с вода / на всеки производител тайните си пропорции /. Разтворът се добавя и специален процес дрожди ферментация продължава от 8 до 12 дни. Това е последвано от класическата двойна дестилация / дестилация / течност, която нарекохме дома варя. Young текила е почти готова. За да се получи 1 литър текила, трябва 7 кг на синьо агаве корен.
Има следното vidytekily:
Blanco - сребро / Плата / или бял. Това е най-често срещаният тип на текила. Тази напитка се бутилира непосредствено след получаването или отлежало в дъбови бъчви в продължение на най-малко един месец.
Joven abocado / по-млад /. В действителност, тя е Бланко. към който се прибавя ароматизиращи и оцветяващи агенти. В резултат на това вкусът на напитката не е толкова остър и външния вид е по-сдържан. Този вид текила в големи количества се изнасят и има надпис товаропътнически / смесен /.
Reposado. Тази текила е на възраст от 2 до 12 месеца в дъбови бурета и е много популярен в Мексико.
Añejo. Пийте подправени или подправена дълго. Година минимум на експозицията, и най-добрите 4-5 години в дъбови бъчви.
Extra Añejo. Пийте подправени или над опитен. Минималният период на стареене в дъбови бъчви в продължение на повече от три години.
При закупуване на текила трябва да обърнат внимание на етикетите на бутилките, както и че е възможно да се определи по-голямата част от свойствата на тази напитка. Обвинени мексикански текила ще имат на етикета следните данни, характеризиращи качеството на някои от нейните характеристики.
1.Vsya информация за производителя. Там трябва да бъдат изцяло написано името и мястото на разположение на компанията: състояние и град, където се произвежда текилата.
2.Nadpis едър шрифт «Текила» - е марката, само в Мексико. Ето защо, на достатъчно високо доверие можем да предположим, че в бутилка Сертифицирани meksikanskayatekila.
3.Otobrazhaetsya тип текила в зависимост от периода на експозиция :, или посочете времето си експозиция.
4.Tekila се продава в бутилките 1000, 750, 700, 500, 375, 200 мл / мл /.
5.Nazvanie тази марка текила - лого или графичен надпис.
7.Ukazyvaetsya регистрационен номер на дестилацията на предприятието / NOM /, където се произвежда даден текила. Това се случва, че тази информация се поставя на гърба на етикета. Надписите върху етикета трябва да бъдат направени на испански и английски, или само на английски език. Ако надписите са само испански, тя е продукт на вътрешния пазар.
Тя може също да присъства, и други думи като «Аква Miel», указващ специален тониране напитка с естествена коса / качество не е засегната /. На бутилката с Mezcal е надпис «мескал против gusano» / Mezcal на гъсеница /, а в бутилката, това трябва да е гъсеница.
Купи текила може да бъде основа на техния вкус и финансови възможности. Ето няколко варианта:
Millonarios Silver, 700ml, 750 рубли.
Sauza Gold, 700ml, 900 рубли.
Сиера Reposado, 700ml, 1000 рубли.
Olmeca Blanco, 700 мл, 1300 рубли.
Gran Centenario Reposado, 700ml 2100 рубли.
Патрон Silver, 750мл, 3600 рубли.
Olmeca Tezon Añejo, 750мл, 4500 рубли.
Дон Хулио Añejo Box, 750мл, 6100 рубли.
В момента произвежда повече от 500 vidovtekily. така че може да се намери напитка е по ваш вкус.
Предполагаме, че е необходимо за нас, ние избрахме текила. Сега малко по-запознати с общите правила на достатъчно питейна екзотична и оригиналната напитка. Има някои правила за пиене на текила. Мексикански / класически / Северна Америка и Европа. Температурата на алкохол трябва да бъде при стайна / 18 - 26 градуса /. Мексиканците пият тази напитка не се разрежда и не го правят закуска след употреба на алкохол. Той използва малки и тесни чаши. Пийте бавно и на малки глътки, за да се чувстват всички нюанси на вкус на текила. Само така можете да се чувствате най-различни вкусови разновидности на текила. За американците са дошли с ритуал на пиене на текила. неговият принцип е сол оближе, изсипва върху навлажнен вар / или лимон / опакото на ръката си, и чаша парче от воле снек вар. Пийте текила и тоник, се добавя към разнообразие от коктейли. Един от най-популярните коктейли в САЩ и Европа - е "Маргарита", неговия състав: три части текила, портокалов ликьор една част / желателно Cointreatu /, една част сок от лайм, кубчета лед. Всичко това се разбива в шейкър с лед. Текила - Бумът в испанския Rapido / бързо /. В чаша се излива текила и добавете газирана напитка. Покрийте с ръка стъкло и рязко ги удари по масата, това действие е "кипене" на напитката. Всички изпие на един дъх. В нашата страна, това е една сравнително нова напитка за масовия пазар, а всеки Bolgariyanin пиене на текила. Себе си мисли, е правилно.
Наслаждавайте се на пиене.