Технически характеристики на тортата "картофи" - най-ГОСТ стандарт един ftssm от 1999 г. насам!

Тези технически изисквания се отнасят до сладкарски брашно: хляб (по-нататък - на "тортата", "Продукти"), предназначени за продажба чрез търговия на дребно и храна услуга на мрежата, както и директно на потребителите на резервата, и определят изискванията за качество на продукта, осигуряване на неговата безопасност за живота, здравето и може да се използва, когато се обявява по-горе продукти.

Продуктите се издават в следния обхват: торта "Eclair" с пълнители: кисело мляко крем със сирене крема, с шоколадов крем; торта "Канален пуф" с пълнеж: сметана, кондензирано мляко; торта "Ring пивоварната" с пълнеж: крем брюле, с извара сметана; торта "картофи". торта "Gourmand".

Тази спецификация е предназначен за използване в идентифицирането на производство, продажби и продукт и определят изискванията за качеството и безопасността на продуктите, произведени в завода.

1. Органолептични торти трябва да отговарят на изискванията, посочени в таблици 1-4

Торти "Eclair", "Пръстенът на Choux"

Форма овални, продълговати, кръг и др.

Тест Структура възглавница с характерен кухина вътре в еластичната крем

Повърхността може да бъде покрита с шоколад червило може да падне ядки, парченца шоколад и други хранителни продукти, в съответствие с действащите формулировки. Повърхността на торта без убождания и пукнатини

Печени торти propecheny добре, без следа от nepromesa и изгорени

Характерно за име на продукта, без чужд вкус

Приятна миризма на шоколад или други пълнежи особен продукти име, мирис