Таралежи от кайма с ориз и сос в тигана, лесни рецепти

В навечерието на уикенда друга рецепта за начинаещите готвачи. Днес, ние се учим да се готви на смляно месо таралежи с ориз и сос в тигана. И знаеш ли какво се различава от таралежи кюфтета? Тяхната готвене е по-лесно, тъй като плънката се прибавя към сух ориз вместо пара, така минус една стъпка (и в действителност, да се готви и след това да се охлади напълно ориз, оставяйки най-малко 40 минути). Намаляване на разходите за труд и време, както и храната в същото време изглежда добре: в процеса на гасене risinki увеличава значително по размер и образуват характерната облекчение, като таралежи и получил името си.

0.75 чаша ориз (за предпочитане кръгла);
1 лук;
1 голяма моркови;
500 г мляно месо;
0, 75 чаши заквасена сметана;
2 супени лъжици доматено пюре;
1 супена лъжица брашно;
30гр масло;
1.5 л сол;
0.5 TSP пипер;
1 дафинов лист;
50 мл от слънчогледово масло.

Метод за получаване на тиган таралежи

Морковите чисти, и три на ренде глоба. По-добре да се използва сочен морков ярък цвят.

Леко пържени моркови на тиган с малко количество олио.

Месо за кюфтета, можете да използвате различни сортове и от различни части на трупа. Аз предпочитам свинско, телешко, защото тя е по-мек и се подготвя много по-бързо. Но това е въпрос на вкус, но можете да вземете една мръвка телешко или говеждо, пуешко или пилешко филе. Смелете месо в каймата с добавянето на една крушка и да му дадете да престои около 30 минути в хладилника.

След това се комбинират говеждо месо, моркови и добре измити ориз. Да, ориз се използва в тази рецепта е влажна. Не се притеснявайте, той ще има време да се подготви за по-късно, когато той вече беше вътре таралежите.

Добавете една супена лъжица сол, черен пипер и щипка ръце месят хомогенна плънка.

Формиране таралежи, бране на ръка част и плънка ги навива на топка с размерите на топка за пинг-понг. Ако плънката ще се придържаме, а след това се овлажнява ръцете си с вода.

Основно се затопли до съда за голям диаметър с високи стени, добавете растително масло и внимателно се разстилат върху повърхността таралежи. пържим в интензивна топлина, постоянно "движи" и преместване, завъртане наляво-надясно. Така след 7-10 минути ще завиете леко кафяв топки месо. Това беше направено, за да се гарантира, че в процеса на въвеждане в сос таралежи не са разпръснати и запазва формата си.

Ние заделени тигана настрана и не готвене сос (сос).

Черпака изпрати парче масло и една супена лъжица брашно. С настоящето съставки до получаване на еднородна (брашно надуе).

След това въведете заквасена сметана сос и варете в продължение на около минута, постоянно се намесва с лопата.

Добавете доматеното пюре и оставете да къкри соса за минута.

След това сосът се разрежда с вода (около 750 мл) и го оставете да заври. Сол и пипер.

Напълнете сос таралежи, добавете дафинов лист, капак покритие тиган и таралежи подготвя сос на слаб огън, докато са готови (около 40 минути). За всички времена гасенето кюфтетата ще бъде необходимо да се обърне няколко пъти от другата страна, така че те да са равномерно подготвени. Фигура междувременно напълно варени и получаване на таралеж характеристика повърхностен релеф.

При подаване на таралежи на масата, не забравяйте да излее своята сос, в който те са били изгасени. Бон апети!