Тайните на пържене картофен чипс

Ябълков пай с ябълки и канела

Зеленчукова салата и Турция

Garlic-сос от сирене

Огретен от броколи

Ечемик с лук и гъби

Палачинки с малини и шоколадов сос.

тиква проститутка

Яйца на очи в бързането

Окрошка серум

Салата с моркови и целина

Печени картофи, така че тиган бяха вкусни хрупкави филийки или резени - само някои от правилата, които трябва да се придържат. И след това всеки път, когато практиката на картофите ще ви всичко вкусно и вкусно обърне.

Пърженето трябва да бъде ниска и широки стени дъното. По този начин, слой от нарязани картофи са равномерно разпределени в широк дъно.
Аз пека на газов котлон. В някои ниска консумация на енергия електрически плочи хрупкави печени картофи, които не работят (малък капацитет). Не съм се опитвал да се пържат в електрическите плочи с голяма мощност.
Картофите трябва да вземе малко, в противен случай ще бъде трудно да се готви. Например, части от среден размер 7-8 картофи могат да бъдат достатъчни. Понякога това се оказва 4 картофи много голям размер.
Картофени филии трябва нарязани с дебелина около 3-5 mm. Ако се порежете по-дебели резени не изпържи, тъй като ние трябва да, и ако по-тънък, ще се окаже, твърде тънка и вкус.
Излива се върху студен тиган рафинирано растително масло. Маслата трябва да вземат толкова много, че едва се покрие дъното на тигана. Ако някаква част от тигана с масло остана малко разкрити - не се притеснявайте. След това, ние запали газта, сложи тигана и изчакайте, докато маслото се затопля, изчакайте около минута 4. Как да се провери дали има достатъчно загрят тиган? Просто капе капка вода. Ако една капка съскане - нажежен до червено тиган, както трябва! Само погледнете, не прекалявайте и не донесе на маслото към димяща. След това започва най-важното нещо.
Разпространение на филийки тиган, равномерно разпределение и сол на върха. Картофите трябва да са около 2/3 от височината на съда.
Корица не близо, да започне да се пържи с отворен капак. Пречат твърде разбърквате нищо, нека солта остава на върха. Газова горелка трябва да е около малко повече от 2/3 властта. Това е силен пожар, почти максимума, но не и на максимум. Понякога налягането на газа е слаб и след това пожар трябва да бъде максимално. При тези условия, за 6-10 минути през долния слой от своя страна трябва картофен чипс реално!
И така 6 минути изтекли, приближава картофите с шпатула akuratno повиши долен слой? Като цяло, сурово? След това добавете газ. Светъл и все още не искал чипове? Тогава ние чакаме повече. Когато долният слой става подобен на чиповете (тъмни златни твърди филии), тя трябва да бъде заменена с върха. Правим го нежно шпатула, предварително срязване газ, за да се избегнат изгаряния. Променило? След това отново се добави газ, този път затворете капака и изчакайте няколко минути. Вторият слой по този начин не "chipsovym", както и първия, но ще трябва добре препечен.
Когато степента на руж втори долен слой подходящ за вас отново се обръща внимателно слоеве сега средната и долната част. Когато регулирате леко обърнат за определяне на газ след напускане на вторичния пламъка, затворете капака. И по този начин донесе картофи, докато са готови (около 5 минути).
Забележка. Ако имате тиган първоначално е бил тънък слой от картофи, а след това да обхваща не може да се затвори по време на готвене! В този случай, промените слоеве на някои места ще бъде достатъчно веднъж, и като резултат ще получите най-глупавите чипове!

All. Големите Тайни разкри. Останалата част идва от опит.

Обобщавам основните правила:

Не затваряйте капака в началото на готвене;
Не се разбърква, и на целия процес на готвене за леко се променя места слоя 2 пъти;
Пламъкът трябва да бъде силна в началото и в края на средно;
Пан, дебелина на среза, количеството на картофи в коритото, количеството на масло значение, по-горе.

Спомням си. в младежките си години. когато метаболизъм е активен в, и излишък тегло проблеми не е бил. пържени картофи - сладка сделка! Харесва ми, по-добре с бекон. Това е, когато мазнините, шарено myastsa, vyzharivaesh в тиган до златисто кафяво, и едва след това - картофи. Тогава изглеждаше: "Yum!". И сега разбирам ", ужаса, лошото тялото (черен дроб, панкреас.)." И все пак картофите е по-добре да се използва варено или печени форма! Ако наистина искате мазнини - излее нерафинирано олио - върху здравето.

О, колко вкусни ви кажа, аз обичам с бекон! Варени, печени - не чак толкова (И с бекон и картофи каша наоколо по-дълго, а това картоф бързо да се подготви :. Веднъж или два пъти и сте готови)

Но това, което е добро: например спешна нужда да се хранят мъжете, и няма какво да се сложи на масата, а след това картофи като спасител: бърз, сърдечен, вкусни с пържени! Размерът на мазнини можете да регулирате размера на петрол, е възможно да се готви и по-дебели и много "сух". Обикновено мъжете, които обичат posytnee и по-дебели в страхопочитание на такива картофи. И домати или краставици, и дори ако наденицата отрежете !!