Тайните на готвене Kurnik, на официалния сайт на рецепти на Джулия Висоцки

Готварски тайни присъства КУРНИК

Българската пай Kurnik наречен в Русия царската торта, или цар торти и го подготви за големите празници - по време на сватбата, Троицата или Великден. Интересно е, че сватбата е винаги подготвен две Kurnik - за булката и младоженеца. Сватбени торти, направени по-големи, и се месят плънка огромен брой зърна на пшеница. Когато Kurniki бе съборена над главите на младоженците, зърно, попадащи от горната част, за да символизира изобилие, просперитет и добър късмет. Delicious, румен, богато украсена Kurniki с различни пълнежи и сега се смята за цар на понички и да ги подготви главно за празничната трапеза, защото това ястие се смята за трудно. Древните тайни на готвене Kurnik ви помогне да не се загубиш в кухнята по време на готвене на цар тортата, и вашето семейство и гости ще бъдат приятно изненадани да видите на масата недвижими Kurnik!

Някои тесто за Kórnik

Можете да приготвите всяко тесто: мая, сладка, несъвършена, масленки, на кисело мляко или заквасена сметана. Традиционен Kurnik палачинки, които се използват за разделяне на няколко вида плънка вътре в тортата. Две разви от торта тесто дебелина 0,5 см, с топ тортата става по-голям, тъй като ще обхване купчина пролетни рулца. Не забравяйте да оставите кратко тесто за украса на торти.

Попълване на Kurnik за всеки вкус

Традиционен Kurnik готвя пълнени с пилешко месо, зърнени храни (обикновено елда) и яйца с пържен лук. Но както КУРНИК универсален пай пломби, подходящи за всякакъв вид храна, като например месо, птици, риба, зеленчуци, гъби, зърнени храни, плодове, плодове или ядки. Колкото повече слоеве, толкова по-добре! Улавянето готви плънка, не забравяйте за билки и подправки до Kurnik е по-ярък и наситен.

Много вкусно пълнене е получен от ронлив ориз с масло, кубчета сварени яйца и магданоз. За гъби гъби плънка достатъчни, за да се пържат с лук, мляно месо приготвя от варено месо или домашни птици, както и че то не се оказа доста сух, той се смесва с соса. Сос 1 час. L. брашно пържени в 1 супена лъжица. л. масло и леко разреден бульон.

Комбинацията от различни продукти в пълнежа зависи от личните вкусове и предпочитания, така готвене Kurnik - то винаги е експеримент с неочакван, но много вкусно резултат.

Поставянето на пластове Kurnik

Печене, покрита смазана пергамент, на който е поставена първата торта. Долният слой е покрит Kurnik палачинки, е изложена на тях първи слой на пълнежа, след което всичко се повтаря, в зависимост от броя на слоевете. Традиционно, пълнеж трябва да бъдат опаковани слайд - под формата на конус, който завършва със слой от палачинки. След това, втората торта поднася торта (в старите дни тя се нарича "капачка Мономах") и внимателно zaschipyvaem ръбовете. Те казват, че тортата, наречена Kurnik не заради пиле, само на разстояние от рафта напомни казашки хижа хижа. Преди печене горната тортила намазва с разбитото яйце пай украсен с тестени фигурки на няколко места пробита и се изпращат за 30 минути във фурна, предварително загрята до 200 ° C. След като тортата е покрита с запечени кора, той е готов!

Sauce Kurnik

Kurnik обикновено се сервира със сос - сирене, масло, домати, гъби, или който и да е друг, според вашия вкус. Сметанов сос е много лесно - 1 супена лъжица. л. брашно удряха с 1 супена лъжица. л. масло, разрежда с 2 чаши говеждо бульон и половин чаша сметана и след това къкри, докато дебели заквасена сметана. Охладената сос прибавя 2 жълтък предварително стрива с 1 супена лъжица. л. масло, разбърква се добре разбъркан, а след това подправени с подправки и билки.

Традиционни български баници: Kurniki с палачинки

Опитайте се да се готви КУРНИК само палачинки - това е по-бързо и по-лесно, това дава много нежна, мека и сочна.

Печете палачинки трупат всички от любимите си рецепти и да направят някои пломби: мляно варено пиле, пържени с лук и настърган в блендер гъби, варен ориз с пържене на лук и моркови, настъргано на ренде глоба, варени яйца, ситно нарязани чушки.

Kurnik заквасена сметана тесто с бяла риба

Традиционните рецепти, се считат за по-трудоемко, така че са по-лесни опции торти за всеки ден. Риба Kurnik заквасена сметана тесто прилича на затворен еднослоен торта която се приготвя много лесно.

Замяна на тесто от 300 грама сметана, щипка сол на 1 час. L. гасена сода и 3 чаши брашно - в този случай трябва да се изсипва брашното бавно на малки порции. Ами месят тестото, се покрива с кърпа и се оставя за 20 минути. По това време, се нарязва на малки кубчета ½ кг филе от всяка бяла риба, 4 картофи котлет тънки плочи, и 2 лук в пръстени половина, след сол и пипер пълнеж.

Място на дъното на хартия за печене на плесен, грес го с масло и преобръщане на утайка с диаметър по-голям от ⅔ от формата на теста. Сложете го във форма и се разпредели равномерно по дъното и первази. Поставете риба и картофи плънката, както и за неговите сочност поръсва 2 супени лъжици. л. минерална вода. Разточете останалата форма размер тесто торта, покрийте баницата, а Стиснете неговите краища. Направете най-горния торта малкия отвор за пара и грес Kurnik жълтък. Пече се утайката в продължение на 45 минути при температура от 180 ° С Ароматен, сочни и вкусни Kurnik се яде в една нощ!

Kurnik с картофено пюре

Тази проста рецепта ще се хареса на заети жени, които нямат време за дълго време да стои на печката. За пълнене кипене 400 г пилешко, го нарежете на кубчета, смесени с мляно варено яйце, магданоз и щипка сол. Направете картофено пюре 3, 1 сурово яйце и 1 супена лъжица. л. масло.

Разделя се на две и се търкаля от 1 кг дрожди повишила тесто, и след това се прехвърля в първия слой на мазнина печене лист. Сложете пилето на тестото в яйце-плънка, оставяйки краищата малко пространство - около 2-3 см, и смазване на ръба на резервоара с разбитото яйце. Напълнете картофено пюре торба сладкиши и да го изтръгне из пълнене. Сложете втори слой отгоре и щипка ръбове. Такива Kurnik могат да бъдат изпечени и във формата. Пече пай 25 минути в пещ при температура 200-210 ° С

Форми за печене от маркови онлайн магазин "яде у дома"

Не бъдете изненадани от разнообразието от рецепти, защото Kurnik могат да се приготвят по различни начини, както и във всяко семейство в Русия е била подписа си рецепта, предавана от поколение на поколение. Kurnik нарича творчески торта, защото всяка жена може да изрази своето въображение в кухнята. Kurnik готвене - тя винаги е един експеримент, и дали той ще бъде успешен - зависи само от теб! И за да ви помогне в тази красива и удобна форма за печене на верига магазини "яде у дома си."