Tagliata на говеждо месо, риба тон и други съставки - рецепти за италиански ястия

Гвоздеят на Италия - нейната кухня. Деликатен вкус, прясна храна, приятни аромати, простота и скорост на подготовка, усещане за лекота след хранене - уникални и отличителни особености на националната кухня.

Tagliata - класически италиански маса. Той винаги е полет на фантазия: тя може да бъде предястие, салата или основно ястие - всичко зависи от личните ви предпочитания. Това богато ястие ще бъдат ползвани и от любителите на изисканата средиземноморска.

Особености и разнообразни ястия

Tagliata - сочна месо с подправки. нарязани на тънки парчета.

В оригиналната рецепта е направен от най-висок стандарт на говеждото. но в днешния свят, с различни методи за преработка на месо и риба, готвачи от цял свят се използват активно Tagliata рецепти с добавянето на свинско, пилешко и риба тон.

Как, кога и какво е най-добре

Месо връчва на голям поднос леко топло.

Той може да се комбинира по различни начини с рукола, цвекло, чери домати, сладки картофи (сладки картофи), гъби в сметанов сос, кисели лук, твърдо сирене, царевица, каша от царевично брашно балсамов сос, нови картофи, а не само.

Италианците традиционно предпочитат Tagliata за вечеря или празнична трапеза.

Много подходящ и за компанията на стари приятели и познати с бъдещото семейство.

Успешно съчетава вкуса на червено вино.

Въпреки факта, че в близост до чиния за сервиране може да бъде най-различни добавки, има условия, които трябва да се спазват. да донесе вашата интерпретация на оригинала.

Това присъствие в рецептата на зехтин.

Знаеш ли как да се направи тестото за фина италианска пица. Готварски тайни от италианските домакини намерите на нашия сайт!

Намери хотел за вашето пътуване. 1138 000+ хотели, апартаменти, вили, и не само ...

готварски рецепти

Телешко с картофи, салата айсберг и пармезан

Ако сте свикнали с вкуса на младите варени картофи със заквасена сметана и билки и искате нещо не е точно ежедневието - това е точно за вас.

Италианците обещават: тази рецепта ще ви накара да се върнете към него отново и отново.

500 гр пресни картофи;

2 телешки стек с 300 грама;

Зехтин за пържене;

200 грама салата айсберг;

400 грама череша домати;

3 супени лъжици зехтин;

1 супена лъжица балсамов оцет;

Ситно настърган жар и сок от половин лимон;

Картофите се мият. Сварете в подсолена вода за 15-20 минути, докато омекнат. трябва да се източи водата.

Steaks поръсва със зехтин. Сол и пипер. Тигана на горещо масло пържене стекове в продължение на 2-3 минути от всяка страна. Нарежете на дъска за рязане на тънки филийки.

Сложете в голям поднос салата, картофи и чери половини mytyh. Смесете всички съставки за соса в малка купа с щипка сол и черен пипер.

Изсипете съдържанието на чиниите. Сложете месото и добавете останалата част от соса. Сервира се с пармезан и розмарин.

Съвет: Най-добрият RIBEYE пържола - subscapularis част на трупа. Той съдържа много мазнини, което допринася за сочността на готовия месото.

Можете да използвате Бирария пържола: той разделя T-кост. Както RIBEYE, той смело, и както се оказва сочно.

Телешко със задушени зеленчуци

2 супени лъжици зехтин;

2 червени лук, тънко нарязан;

500 г лук, нарязани;

2 скилидки чесън, смачкани;

200 г консервирани домати целулоза;

200 г нахут отцежда и се промива;

50 г сушени кайсии, нарязани;

Нарязан пресен кориандър за украса.

Налейте 1 супена лъжица масло в голям тиган се запържва и лук за около 5 минути, докато омекне, след което добавете тиквички и варете още 5 минути. Добавете чесъна и запържете леко в продължение на 1 минута. Изсипете домати и нахут и оставете да къкри за 5 минути, след което добавете кайсиите. Кук за още 5 минути, след това се опитайте и добавете сол и черен пипер на вкус.

В същото време, търка пържола с масло и останалата сол и черен пипер добре. Загрейте голям тиган на умерена температура и запържете пържолите за 2-4 минути от двете страни. Сваля се от огъня и оставете за 5 минути.

Нарежете пържоли за 1-2 сантиметрови ленти и служат за нахут, яхнии и няколко кориандър листа.

Риба тон и авокадо с лимонов сок

Любителите на риба - посветени. Риба тон - много месест риба. С правилната подготовка той може да бъде привлечен към един млад телешко месо. Италиански деликатес в съвременната обработка ще украсяват вашата трапеза.

3 супени лъжици зехтин;

1 супена лъжица кориандър;

2/3 чаша (160 мл), соев сос;

2 супени лъжици настъргания джинджифил;

2 дълъг червен пипер;

600 грама пресни пържола риба тон;

120 грама листа любимата салата;

2 супени лъжици бели сусам.

Подгответе съставки: ако кориандър боб - котлет. Напред чесъна през chesnokodavku. Чисто обелени джинджифил, решетка. Ситно котлет на пресен кориандър, премахване на твърдите части. С чили, отстранете семената, измийте и нарежете чушки. Изстискайте сока от 1 лайм. Салата измиване. Авокадо нарязани на полумесеци.

Комбинирайте маруля и нарязан кориандър листа върху чиния за сервиране. Загрява зехтина в тиган на висока температура.

Риба тон със сол и пипер, добавете подправки кориандър. Кук тон в продължение на 2 минути от всяка страна до леко кафяво. Риба вътре трябва да остане мека и светлина. Прехвърля се в плоча. Оставете да изстине в продължение на 5 минути, след което се нарязва на дълги тънки резени и добавете към салатата. Сложете в непосредствена близост до чили и авокадо. Сезон салатата със соев сос и лимонов сок с настърган джинджифил и чесън. Поръсете със сусам.

Съвет: Най-добре е да си купите прясна пържола или опаковани плътно. Тя може да бъде светло розово или червено-кафяво. Месо близо до опашката, по-тъмни. Той разполага с "риба" миризма. Пържоли се продават без кожа.

Нарязването трябва да изберете прясна риба тон с приятна миризма и влажен месо като рибата изсъхва бързо.

С пиле и бял боб

Рецептата, която има всичко: топене на пиле, кисели, ароматни подправки, бобови растения, полезни, любими италиански домати и пресни подправки. Представяне на ястията, достойни за най-добрите награди. Tagliata, с която дори начинаещ може да се справи.

4 обезкостено, без кожа пилешки гърди;

4 супени лъжици пресен лимонов сок;

4 супени лъжици зехтин;

2 супени лъжици неподсладен кисело мляко;

1 супени лъжици копър семена;

Връзка пресен босилек;

0.5 чаена лъжичка сол;

1 чесън карамфил, нарязан;

1 може на бели консервирани зърна;

100 грама чери домати;

Малка връзка магданоз;

1/2 чаена лъжичка черен пипер;

Пиле, изплакнете, подсушете с хартиени кърпи. Потопете се в джоб на гърдите.

2 супени лъжици лимонов сок, 2 супени лъжици зехтин, кисело мляко, семена от копър и босилек в блендер perebeyte. Мариновайте пилето за 15 минути направо върху хартия за печене.

В среда тенджера, смесете останалите лимонов сок и зехтин, 0.5 чаена лъжичка сол, чесън, боб.

Сложете на котлона на средна температура и се готви за около 5 минути. Сваля се от огъня и внимателно се разбърква в лимонови кори и магданоз.

Голяма незалепващо тиган за грил определя на среден огън, нажежен до червено масло. Пиле пиле запържваме 3 минути от всяка страна. Нарежете пилето на тънки филийки на едни и същи.

Подгответе 4 а-ла-карт ястия. Сложете боба в началото на всяка от тях. Гарнирайте с маруля и чери домати. Поръсете с пармезан.

На нашия сайт ще научите също класическата рецепта за минестроне. Как да се готви лека лятна супа на италиански език?

От следния разберете как да се направи сладолед сладолед у дома - предложи една проста рецепта за традиционен италиански десерт.

Патешки гърди с френско грозде сос

Вашето внимание е друг вариант за намаляване на домашни птици.

2 чаени лъжички черен пипер;

3 супени лъжици порт;

2 супени лъжици червено вино оцет;

4 супени лъжици касис конфитюр;

Леко вкара кожата на патица. Сол и пипер.

Фрай кожата надолу върху високо в продължение на 6 минути. до свеж, след което обърнете и се готви за още 4 минути. Извадете от тигана и оставете настрана. Отцедете мазнината и подсушете повърхността на тигана.

Изсипете портвайн, червен винен оцет и добавете касис. Heat, докато ври, добавете сол и черен пипер на вкус.

В същото време, ври подсолена вода в малка тенджера, В ролите броколи и пара в продължение на 3 минути, докато омекне, след това се изсушава и се оставя настрана.

Нарежете патешки гърди на филийки. Сложете в съд с броколи на върха на месото, изсипете френско грозде сос. Сервирайте.

От печена пуйка

Зехтин - 3 супени лъжици;

пуешко филе - 300 г;

Пресни мащерка клончета - 4;

Превърнете пещ при 200 ° С една супена лъжица зехтин излива в тиган, поставени на средна температура и внимателно се пържат филета продължение на 10 минути до златисто кафяво.

Чесънът чисти, отделете скилидките от ципата. Мащерка рязане. Патладжан нарязани на средни кубчета. Цвеклото се измиват, обелват, нарязани.

Месо смяна на намаслена тава, изсипете останалия зехтин и се готви в пещта на фурната за 10 минути. След това добавете зеленчуците, мащерката и чесъна, сезон добре и печете в продължение на 25-30 минути, докато Турция ще не апетитен кафяво и зеленчуци са нежни.

Месото се нарязва на дебелина 1 см.

Сервира се с варен ориз или любимата ви гарнитура.

Съвет: това е много важно - изберете правилната пиле, патица или пуешки гърди. По-добре да се вземе месото в пакета. Тя трябва да се запази целостта и да бъде свободен от кръв вътре. Обърнете добър поглед към датата на крайното потребление. Месото трябва да е свежа и еластична. Най-добрият вариант - средният размер на гърдите, без "синини" и други дефекти.

Внимание: италиански tagliata може да бъде любимата си ястие! 15 минути - е средното време на подготовката й, а резултатът ще надхвърли всички очаквания.

В комбинация със зеленчуци и билки ястие става богат на витамин коктейл.

Яжте вкусни, raduyte любимите си хора и, разбира се, бъдете здрави!