Таджикски национално ястие kurutob (Тадж - Рецепта ориенталска кухня

Таджикски национално ястие Kurutob (Тадж. Қurutob)
Той е един от най-известните и най-стари ястия таджикски кухня.

съставки
Плътни пластове торта. 1 бр
Kurut или Chakka (може да бъде без мазнини извара): 500 грама
Вода: 100-200 мл
Масло 150 гр
Лук: 300 г
Домати: 400-500 г
Краставици: 150-200 г
Билки (магданоз, копър, босилек): на вкус
Сол на вкус
В някои изпълнения, се използва мляко, масло или масло от памучно семе, червен пипер или черно и други продукти.

За да се подготви kurutoba Таджикистан използват дървени чинии "tabaқ", която има висок ръб. Ако не tabaқ, че е възможно и в стъклена купа с границите на 5-7 см.

Обърнете пластове торта, ние се разделяме на парчета от около 5x3 см. Сложете ги в купа. Нарежете лука на половина пръстени, ситно нарязани домати и краставици, нарязани на ситно зелен.

Разбърква kurut (ниско съдържание на мазнини извара) с вода, докато последователността не е много течност сметана и се нагрява на слаб огън (не кипене). В този случай, сол на вкус. Докато отопляем извара предварително нарязан пържен лук в маслото до златисто кафяво.

В затопля до това време, се постави парчета на утайка, така че сместа се разпределя равномерно върху площта и ястия не покриват ЗДДФЛ. Веднага се разпространи върху лука във вряща масло. На следващо място, полагане на домати и краставици, украсени с много зеленина. Бон апети!