Свойства на картофи картофи, как да се готвя картофи у дома

Слухове и спекулации

Около картофки върти на различни слухове и спекулации. И за да отговори на тях производителите често не може, защото не е изгодно да се говори с експозицията на продукта и обосновава отговорите, които имат.

Първият се отнася до разпространението на слухове, че картофите, произведени от прах. Производител отрече този слух, твърдейки, че дългите слама картофите от естествени елитни сортове картофи Сантана, новатор и Russet Бурбон.

Второто заседание е свързана с факта, че няма нищо полезно в готовите пържени картофи. Производителите твърдят, че пържени картофи, продавани в "Макдоналдс", съдържа витамини и хранителни вещества. Процесът на пречистване, която се прилага, се различава от традиционните магазина и позволява на горния слой на основната култура, където се концентрират витамини. А се пържене трае само на 3 минути, за разлика от дома, която заема 20 минути.

Третият Говори се, че картофи, пържени в масло със съмнително качество. Производителите на това твърдение, че пържене на картофи, които използват само висококачествен натурално растително масло, адаптирани за дълбоко пържене. Той се различава от магазина, направени специално за ресторанти, това е по-малко податлив на окисляване с кислород и е устойчив на високи температури. В допълнение, маслото се променя непрекъснато, съгласно системата за контрол осъществява във всяка верига ресторанти.

Тайната за свеж

картофени хрупкави картофки, които крие плътта, нещо подобно на печен картоф. Пърженето картофи в конвенционален фритюрник не се постигне подобен резултат. За да се получи качество картофи, корен първо врязване, бланширани и след това се потапя в продължение на няколко секунди в горещо масло, като суров растителен пържени кора се покрива със светлина. След това картофите замразени и транспортирани в тази форма, за да ресторанти.

По време на последваща топлинна обработка не кора проникне растително масло. По този начин, на познати пържени картофи, има приятен вкус и почти без мазнини.

Полезните свойства на картофи. независимо дали те се съхраняват в пържените картофки?

Картофите са богати на калий, желязо, йод, натрий, магнезий и витамини В1, В2 и С. По правило, повечето от които съдържа хранителни вещества, то губи по време на готвене.

Всеки знае, че приема на въглехидрати е в състояние да вдигне настроението на човек, успокояват и донесе удовлетворение.

Въглехидратите, съдържащи се в картофите имат висок гликемичен индекс, така че ние бързо се промени настроението и като бързо развиваща се по-голяма тежест.

За разлика от картофите може да се каже, че в света има достатъчно на брой продукти с ниско и средно гликемичен индекс, може да подобри настроението и поддържането на нормалната си тегло. Поради това не е необходимо да се смята, понякога се появяват в медиите уверения, че пържени картофи ще ви донесе емоционално удовлетворение. Той ще направи това чрез своите въглехидрати страни, които бързо се превръщат в захар и калории.

Говорейки за директни картофки навреди, че е редно да се запитаме - някой носи на заведения за бързо хранене? Освен себе си, богатите транс мазнини повишаване на нивата на холестерола в кръвта и да увеличат риска от сърдечно-съдови заболявания. Освен това, те пречат на метаболитните процеси на клетките и може да предизвика развитие на злокачествени заболявания.

Повечето от жителите на Америка е постоянно консумират бързо хранене. До голяма степен се дължи на факта, че в една част от пържени картофи съдържа 600 калории, американците са най-пълната нация в света. Въпреки, че сред тях има щастливците, които не се страхуват от картофи картофи част. Особено, ако те се готви у дома.

Как да готвя картофи у дома

Картофите трябва да се почистят с тънък слой, а след това се пълнят с вода, така че да не се помрачи, и не е загубила вкус. След това го нарежете на кубчета дълго, не прекалено дебел (до СРЮ), нито твърде малък (да не преварявам и не стане суха).

Сложете тиган на умерена температура и се изсипва в нея слънчогледово масло, така че да обхванат дъното. Проверете степента на отопляем - маслото е готово, ако пускането в това парче картоф, виждаме, че той изсъска. Изсипете картофите в тенджера.

В следващите пет минути картофите трябва да се разбърква, изваждайте диска и да се гарантира, че всички парчета придобили златист оттенък. След това картофите могат да добавят сол и поръсете с подправка за пържени картофи, ако желаете.

тигана последвано от капак и намаляване на топлинна енергия. От време на време се обърна картофите, го доведе до желаната консистенция, извадете тигана от котлона и поставете картофите в чиния. Можете да ядете.

Кук картофи стои в престилка, защото можете да поръсите дрехите си с масло.

Получаване диета на пържени картофи

Тези, които се следят за теглото си и контролира количеството консумирани калории, поставете друга рецепта за пържени картофи.

За да се приготвят две части на хранителни храна ще трябва:

• картофи - 2 бр.;
• Яйца - 2 бр. (само за нуждите от протеин);
• сол.

Обелки от картофи и нарязани на дълги пръчки. Разбийте протеини вилица и се прецежда през сито, за да се отървете от бучки. Потапя всеки картофен протеин и се поставят в тава, леко намазана или покрита хартия. Протеин забавяне на картофи влага и му помогне да запази своята мека и мек вкус.

Поставете печене пещ, предварително загрята до 200 ° С Време за приготвяне зависи от дебелината на нарязаните парчета (25-40 минути). Когато картофите са запечени, той изважда от пещта, добавете сол - ястието е готово.