Свинско задушено с домати - постепенно fotoretsept

Отлична комбинация - свинско и домати: пълнени свински парчета в пикантен сос с приятна киселинност.

съставки

• 550-600 грама целулоза свинско (шунка, рамото, шията)
• 80-100 мл сух червено вино
• 450-500 грама на пресни домати (консерви или в солев разтвор)
• 2 ч. Лъжици захар
• 1 голяма лук
• 1-2 скилидки чесън
• 1 дафинов лист
• сол, черен пипер
• 1 ч. Лъжица хмели-сунели
• 2-3 супени лъжици. супени лъжици растително масло

метод за получаване

Измитият месото след obsushivaniya хартиени кърпи нарязани на малки парченца, кубчета. Поръсва с черен пипер и се излива в лъжица и половината от растително масло, се разбърква, оставя се в продължение на 5-7 минути. Междувременно shinkuem лук в големи кубчета, фино котлет чесъна.

Разрез на домати, се налива вряла вода - кожата след няколко минути започва да пълзи. Налейте студена вода, пречиства се, нарежете на малки парченца.

Tolstodonnuyu нагрява тиган с 1 супена лъжица. лъжица масло, разпределени половината от свинско месо (да лежи свободно и печено, а не варени), се запържва 2-3 минути, докато свинското озарява и започват да придобиват корички.

Огнени месото и освобождаване на тенджерата, слага в носа, през средно-висока температура, Скара, като се разбърква, в продължение на 3-4 минути, докато лук е прозрачен. Ние излее вино, изчакайте няколко минути, докато тя е почти изпарява.

Полагане на всички домати, захар, което къкри за 1-2 минути

- и се изсипва сос в тигана, където ще се постави пържено месо. Ароматизирани с хмел-сунели (можете да изберете някоя друга подправка, например, провансалски билки), сол, поръсва се с черен пипер, дафинов лист хвърля. Ние си запазваме свинско задушено с пълна мекота, под капака, огънят - малък.
В края сложи чесън.

Гарнирайте може да бъде всеки, особено добра за такова свинско макарони или картофи.