Свинско задушено с домати - постепенно fotoretsept
Отлична комбинация - свинско и домати: пълнени свински парчета в пикантен сос с приятна киселинност.
съставки
- 550-600 грама целулоза свинско (шунка, рамото, шията)
- 80-100 мл сух червено вино
- 450-500 грама на пресни домати (консерви или в солев разтвор)
- 2 ч. Лъжици захар
- 1 голяма лук
- 1-2 скилидки чесън
- 1 дафинов лист
- сол, черен пипер
- 1 ч. Лъжица хмели-сунели
- 2-3 супени лъжици. супени лъжици растително масло
метод за получаване
Измитият месото след obsushivaniya хартиени кърпи нарязани на малки парченца, кубчета. Поръсва с черен пипер и се излива в лъжица и половината от растително масло, се разбърква, оставя се в продължение на 5-7 минути. Междувременно shinkuem лук в големи кубчета, фино котлет чесъна.
Разрез на домати, се налива вряла вода - кожата след няколко минути започва да пълзи. Налейте студена вода, пречиства се, нарежете на малки парченца.
Tolstodonnuyu нагрява тиган с 1 супена лъжица. лъжица масло, разпределени половината от свинско месо (да лежи свободно и печено, а не варени), се запържва 2-3 минути, докато свинското озарява и започват да придобиват корички.
Огнени месото и освобождаване на тенджерата, слага в носа, през средно-висока температура, Скара, като се разбърква, в продължение на 3-4 минути, докато лук е прозрачен. Ние излее вино, изчакайте няколко минути, докато тя е почти изпарява.
Полагане на всички домати, захар, което къкри за 1-2 минути
- и се изсипва сос в тигана, където ще се постави пържено месо. Ароматизирани с хмел-сунели (можете да изберете някоя друга подправка, например, провансалски билки), сол, поръсва се с черен пипер, дафинов лист хвърля. Ние си запазваме свинско задушено с пълна мекота, под капака, огънят - малък.
В края сложи чесън.
Гарнирайте може да бъде всеки, особено добра за такова свинско макарони или картофи.