Свинско пържола в тиган
Пържоли са ресторант са готови ястия и обикновено говеждо месо. Но ние имаме малко отстъпление от традицията и подготвят своята свинско у дома. Особено след като това не е трудно, след няколко прости насоки от нашите рецепти.
Рецепта Свинско пържола в тиган
- Прясно свинско маса - 550 грам;
- Зехтин - 35 мл;
- Чесън - 2 скилидки;
- подправки, които да избирате - на вкус;
- сол;
- смлян черен пипер.
Свински измиване маса, horoshenechko obsushivayut от влага и пресече зърното на парчета с дебелина около три сантиметра. Разтрийте им сол, смлян черен пипер, подправки и се прекарва през предварително преса пречиства чесън и субект за ецване на един час при стайна температура. След това палто резена месо със зехтин и ги поставете върху добре загрят тиган. Издържа на пържоли огъня до желаната степен на препичане, превръщайки всеки тридесет-четиридесет секунди. Ние извадете сготвеното месо на скара, и се покрива с фолио, за да петнадесет минути. През това време соковете са разпределени равномерно по повърхността на парчетата месо и вкуса на ястието ще е просто несравним.
Много готвачи не препоръчват сол и черен пипер пържоли, преди готвене, и се препоръчва да го направи директно върху плочата. Но ние показахме, че предварително солени месо в края на краищата се оказва, вкусна и сочна пържола готов при подходяща температура и процеса на пържене остава същата. Експеримент, и ние сме сигурни, че ще дойде до същото заключение.
Juicy свинско пържола на скара тиган
- Прясно свинско маса - 550 грам;
- растително масло - 35 мл;
- Чесън - 2 скилидки;
- Соев сос - 50 мл;
- Доматен сос - 50 мл;
- Сухо бяло вино - 100 мл;
- люти чушки - 10 д;
- Провансалски подправки - на вкус;
- сол;
- смлян черен пипер и сладки;
- сол.
Стек изберете парче от прясно свинско маса с достатъчно слоеве киселини. Предварително промита и попива horoshenechko салфетки влага или хартиени кърпи. Сега котлет месо от другата страна на зърното на парчета около три сантиметра дебелина. Освен това е възможно да се действа по два начина - ги разтрийте със сол, черен пипер и Прованс билки или се накисва в марината, приготвена чрез смесване на соя и доматен сос, сухо бяло вино, чушки чили и друг избор подправка. Алгоритъмът е избран в зависимост от качеството на суровината, от която да се подготви една пържола. Ако имате прясно свинско филе или врат на свинско месо, е достатъчно да изсъхне марината и размразени месо или взета от рамото или гърба на по-добро кисне в продължение на петнадесет до двадесет минути в марината вино.
По-нататъшно разпространение пържоли пух растително масло тава и скара нагрява в топлина обръщане на интервали от тридесет до четиридесет секунди до желаната степен на препичане.
Juicy свинско пържола в тиган със сос
- Свински пържоли - 4 бр;.
- Лук - 85 д;
- растително масло - 35 мл;
- пипер;
- сол;
- течен мед - 60 д;
- Балсамов оцет - 20 мл.
Свинско пържола разтривайте със сол, черен пипер и подправки по Ваш избор. Оставете ги да се маринова в продължение на петнадесет минути при стайна температура. След това палто на месото от всички страни с растително
В тигана, в който ние пържоли на скара, се налива растително масло, полагане на предварително почистени и нарязани на ситно лук големи полукръговете и му даде podzolotitsya. След това добавете мед, тридесет секунди балсамов оцет, налейте малко вода доста, хвърлят сол, черен пипер и оставете да къкри за още два минута.
Получаваме пържоли фолио в чиния, залейте с приготвената сос и сервирайте.