Сватба празник, от историята на древните български сватбени тържества, български стари сватбени традиции,

В Русия изигра сватба в продължение на най-малко три дни, а понякога и до една седмица. И, разбира се, най-важното събитие е банкета на сватбено тържество. Празнична маса вече е подготвен като се започне с ухажване, защото уо отиде с празни ръце, младоженеца и роднините му са били в къщата на булката с подаръци и лакомства: бира, вино и риба пай. Традиционно, бащата на булката трябваше да се откажат и да не дават съгласие за сватбата, както и в подзаконовите нормативни актове и роднини на булката - да го убеди и напомни за това на думата конспирация. Тогава обикновено сложи на масата, чиниите за вино комплект за всички, с изключение на булката. Булката третира гостите с хляб и сол, аз запалят свещ под иконата и всички гости се молеха, преди да се пристъпи към празнична вечеря, която се състоеше от баницата обичайната риба (Рибник), желета, зеле супа и два или три горещо. Булката portages гости водка донесоха сватове ", за да искам", и се намират в цялата евтин подаръци елексир.

За да се подготви рибар свеж, леко солена риба с добавка на масло опаковано в торта от квасен (дрожди) тесто направено от ръж или пшенично брашно.

Kurnik се получава по същия начин, но се безквасните тесто (безквасните). Българската Kurniki не пече с мляно месо с ориз, тъй като може да се прочете в модерни готварски книги, просто защото ориз е с почти неизвестен в Русия и е много скъпо. От благосъстоянието на родителите на младите хора, които ще се оженят, това зависи от плънката за Kurnik. -Богатите го сложите повече месо, а бедните понякога печени Kurnik само с просо или пшеница овесена каша, гъби или ряпа. Имаше сватба обичай: Kurnik беше разбито по главата на младите по сватбената вечеря, и колкото повече просо или пшеница ядките разлети от нея, толкова повече пари, трябваше да бъде в едно младо семейство в бъдеще.

Почти всички етапи на сватбената церемония е задължително придружени от празник или връчване нещо за ядене. Така например, в навечерието на сватбата на младоженеца къща елен. Това беше чисто мъжки събирания, които се свикват не себе си, и му брат, баща или чичо, който по този повод беше епитети младоженеца. Call влезе в къщата, за да поканим и му донесе подарък хляб и парче говеждо месо, но най-вече сурово агнешко плешка.

Когато бъдещите съпрузи отидоха до олтара, а след това изпъди с него в тенджерата църква с хляб вино, от което свещеникът даде да пие на булката и младоженеца три пъти. На третия път, на младоженеца хвърли чаша вино на пода и тропна с крака. Виждайки младите към църквата и посрещане на младоженците след сватбата, те поръси зърно.

След сватбата младите и гостите чакаха сватбена вечеря е обяд, а не празник с много водка, продължи в продължение на няколко дни, както е прието в нашето време. Сватба маса бе покрита с елегантен покривка, бродирани точно за такива случаи. Преди булката и младоженеца позира една плоча, а върху него кръст слагам две лъжици и ръжен хляб, поръсена със сол. Сами младежта в цялата сватба вечеря, не пипайте нищо за ядене, нито напитки. В средата на масата лежеше хляб или Kurnik покрита с кръстосани две бродирани кърпи, а в средата на тортата понякога се заби ела клон. Гадже (в съвременния смисъл на думата - тамада) в късния следобед изстрел с самун кърпи, един превързана през рамо, а другият даде своя помощник, а след това се нарязва на парчета хляба и се разпространява на парчета, за гостите на хотела. Всеки гост имаше парче от питката, за да се даде tzedakah булка, и онези гости, които не са способни млади - принасяш дара. На някои места, тази процедура е приета prodelyvat на втория ден от сватбата и сватбата питите режеха млад. Този обичай все още оцелява в малко променена форма. Вместо хляб на масата, сложи ястия с водка, а всеки даващия тави пълен стъкло. Нашите предци водка почти не пият. Предпочитание се дава на бирата или Брага, също са популярни вина, рецептата на който се внасят от Гърция.

Сватба вечеря, по традиция започва с супа. Това беше част от юфка със свинско и пилешко месо, или супа и завърши с вечеря определено горещо. В някои провинции е имало български и ритуал. Пила няколко вида горещ; ястие, което донесе последното гадже увива една кърпа и свали на масата. След това ястие е било връчено на младите, които през нощта, след като общата празнична вечеря събират разделно, в уединено място, а понякога и в килера, където прекарват им брачна нощ.

Както вече споменахме, на втория ден от сватбата се нарича маса торта. Young забавляваше гостите пайове, което от своя страна се подготвят, демонстриращи кулинарното си изкуство. Той също така показа новите си гостоприемство роднини, които обхващат една маса, състояща се от различни ястия, като млад съпруг да й помогне в това. На сутринта той отиде да събират дърва и вода и една млада жена в момента чистене на къщата. До обяд, пристигат гости - роднини, приятели, съседи. Всички са поканени на масата, докато младите не седят като гости трябваше да сервира храната, както и младите хора - за лечение на всички видове напитки. Съдовете се получават почти същите, както в деня преди: желе, супа, една или две горещи, сирене, хляб и сладкиши; от напитки - домашно произведена бира, бира, а понякога и вино. Повишаването на първата чаша на гостите поздрави младежите с по-младите, добра домакиня, тарталети специалиста в тази област, както и баща му и майка и дъщеря - правилната подмяна.

На третия ден на младите отиде до майка си на палачинки, а има и своите умения и гостоприемство показа вече майката на младата си жена. Свекърва сложи на масата гърне с масло, палачинки, печено прасенце, пържени яйца, в средата на който инвестира рубла щастие.

Посещение на други роднини - otvodiny - също придружени от малки празници и веселби.

Частично пресъздаде традициите на българската сватбена маса ще ви помогне рецепти, изброени по-долу.