Суши - какво е това

Суши (някои смятат, че "суши" правилно да се каже) - традиционната японска кухня, добре познат и популярен далеч извън Япония. Многобройни японски ресторанти отваряне цял свят активно да насърчават популяризирането на земята, да събудиш интерес към това ястие в различни слоеве от населението. Все пак, не всеки може да отговори уверено към въпроса - това, което е на земята, от който се приготвя и как да ядат.

Традиционно, основните компоненти при получаването на суши се ориз и риба. Корените на тази дата ястие обратно в древен Китай, където ориз се смесва със сол се използва за съхраняване на риба. През 19-ти век, японски готвач Йохей Анан, който живее и работи в Токио, предложи да се откаже от използването на кисели риба и да се подготвят земята само от сурово морски дарове, вярвайки, че по този начин те са по-запазен повече хранителни вещества и вкус. Нова ястие трябваше да се хареса на японците, и е станала изключително популярна в страната. С течение на времето, като различни стилове на суши, както и много видове суши. Но това е все още основните компоненти при подготовката на суши се ориз и риба. Също така е широко използван соев сос, оризов оцет, уасаби (нещо като нашия хрян) и изсушени листа от нори водорасли.

За риба, сушито изключително използват океанска риба, защото тя е по-малко замърсени с червеи, а не като река. тон вземат по-често, Yellowtail, риба, змиорка, скумрия и сьомга. Използването на земя и други морски живот - калмари, октопод, скариди, хайвер, морски таралеж (UNI), както и различни видове миди. Но стридите в земята не е поставен - японски вярват, че техния вкус не е комбиниран с вкус на ориз.