Суши е полезно или не
Въпреки това, някои от съставките на съмнителен полезност.
В тази статия, ние ще обсъдим какво земя и тяхното въздействие върху здравето.
Ние също така да ви дам някои съвети, които ще максимизират ползите за здравето, когато ползването на земята.
Какво е суши?
Суши е популярно ястие, което дойде при нас от Япония.
Те се състоят от специален оцет варен ориз с филийки сурови или варени риба и зеленчуци, увити в морската vodorsli известен като нори.
Обикновено се сервира с соев сос, пикантни зелена паста, наречена уасаби, както и кисели джинджифил.
Суши става популярен през седми век, в Япония, като метод за дългосрочно съхранение на рибата.
Пречистената риба турена на слоеве от ориз и сол и се оставя да ферментира в продължение на няколко седмици, докато тя е готова за използване.
Около средата на 17-ти век, хората започнаха добавяне на оцет на ориза, като начин да се намали времето за ферментация и за подобряване на вкуса.
Отказът на процеса на ферментация настъпила около 19-ти век, когато, вместо ферментирали сортове започна да използва прясна риба. Това доведе до ранна версия на готови за консумация суши, като сме свикнали да ги виждаме днес.
Общи видове суши
Това е най-често срещаните видове суши:
- Hosomaki или monorolly. Тънък ролка от водорасли, съдържащ само ориз и само един вид пълнеж - например авокадо или краставица;
- Futomaki. Плътна ролка, която обикновено включва комбинация от няколко типа ориз и гарнитурата;
- Uramaki. Специална ролка, която се състои от няколко съставки, но с водорасли нори вътре и извън ориз;
- Temaki. Конично ролка с пълнеж вътре.
- Нигири. Райс покрита с тънък резен от сурова риба.
Сашими е на тънки парчета сурова риба. Технически погледнато, това не е суши, сашими, но често се сервира с тях.
Съставки, богати на хранителни вещества
Суши често се разглежда като здравословна храна, най-вече, защото те съдържат съставки, които са богати на хранителни вещества.
Рибата е добър източник на протеини. йод и някои витамини и минерали.
В допълнение, той е един от малкото храни, които съдържат естествени количества витамин D.
Освен това, риба съдържа омега-3 мастни киселини, необходими за мозъка и тялото правилното функциониране. Те помагат в борбата заболявания, като сърдечно-съдови заболявания и инсулти.
консумация на риба също е свързан с намален риск от развитие на автоимунни заболявания, депресия, загуба на паметта и зрението в напреднала възраст.
Тя е изработена от настърган стъбло Eutrema japonicum, който принадлежи към семейството на зеле, хрян и горчица.
Wasabi е богат на бета-каротин, glyukozinalatami и изотиоцианати. Проучванията показват, че тези съединения притежават антибактериални, противовъзпалителни и противоракови свойства.
Въпреки това, поради недостиг на растения, много ресторанти използват имитация паста, направена от комбинация от хрян, горчица прах и зелено багрило, което е малко вероятно да има същата хранителна стойност.
Нори е вид водорасли се използва да се търкаля.
Те съдържат много хранителни вещества, включително калций, магнезий, фосфор, желязо, натрий, тиамин и витамини А, С и Д.
Освен това, 44% от сухото тегло на протеин, който е сравнимо съдържание само с соя.
Въпреки това, един суши руло съдържа много малко количество водорасли, които е малко вероятно да допринесе за попълване на дневните хранителни изисквания.
Проучванията показват, че нори съдържат съединения, които имат способността да се бори с вирусите, възпаление и може би дори рак.
Някои твърдят, че Нори имат способността да премахват тежките метали от организма.
Въпреки това, проучванията показват, че този имот е присъща вероятно кафяви водорасли, които се използват при подготовката на уакаме салата.
маринован джинджифил
Ginger е добър източник на манган, калий, магнезий и мед.
В допълнение, той има определени свойства, които помагат за защита на тялото срещу бактерии, вируси и може би дори рак.
Изследванията показват, че джинджифил може да подобри паметта и намаляване на гадене, мускулни болки, болки в ставите, менструални болки и дори холестерол.
Рафинирани въглехидрати и малко количество влакна
Проучванията показват, че рафинирани въглехидрати може да предизвика възпаление и потенциално да увеличат риска от развитие на диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания.
Това може да доведе до скок в нивата на кръвната захар, която, както е показано, подпомага бързото преяждане.
Въпреки това, проучвания показват, че използването при получаването на ориз оцет, помага за намаляване на нивата на кръвната захар, кръвно налягане и ниво на мазнини в кръвните клетки.
Моля подготвят суши с кафяв ориз вместо бял, както и добавянето на повече зеленчуци, ще се увеличи приемът на хранителни вещества и се чувстват по-наситено.
Как да се увеличи полезността на земята?
Изводи: Суши - полезен или не?
Земя, богата на витамини, минерали и съединения, които укрепват здравето.
Въпреки това, не всички видове са еднакво полезни и питателни. Някои от рулата съдържат големи количества рафинирани въглехидрати и други съставки, които могат да представляват проблем.
Но ако следвате по-горе съвети, земята ще бъде много полезно за вас.