Сушени патладжан

Много домакини с настъпването на есента, мислеха за това, как да се подготви патладжан. Това може да стане по различни начини. Ако искате да разнообразите зимните си меню и изненада гостите си, опитайте се да изготвя такъв оригинален предястие като патладжан излекувани. Рецепта да изберете по свой вкус. Добавете ги към различни салати и ястия, поднесени с ориз, варени картофи, месо.

Патладжан е обща зеленчукови култури, те имат много полезни свойства. Антоцианините съдържащи се в плодовете, защита на организма срещу рак потискане негативни процеси в клетките, предотвратяване на стареене. В допълнение, те се предотврати разрушаването на мозъчната тъкан.

Патладжан може да се използва в хранителния режим, поради ниското си съдържание на калории. Пектин и други ценни микроелементи допринасят за отстраняване на токсини от тялото, инхибират абсорбцията на холестерол. Хранене плодове е полезно за стомашно-чревния тракт.

Патладжан сушен в сушилня

За да се подготви патладжан излекувани у дома, ще трябва 1 кг плодове, както пресни клончета razmarina, мащерка и риган на вкус, три скилидки чесън, сол, черен пипер, зехтин (може да замени зеленчуци).

подготовка

Плодовете трябва да са узрели и устойчива, с еднакъв тъмно лилав цвят, без повредени или изгнили части. Сините домати промиват, нарязани на кръгове (дебелина: 1 см). Към ястието е по-мек и деликатен плодов може да се почисти. Тогава те изсипете сол и оставете за един час, за да от горчивина.

След един час патладжан се промива, promaknut влага използване хартиени кърпи или салфетки, и се поставят върху тава за печене, която предварително смазана. Поръсва със сол, добавете на вкус черен пипер, мащерка и риган, поръсени с маслиново масло.

Подгответе се излекува патладжан във фурната, загрята до сто градуса. Вратата на фурната трябва да бъде леко открехната. Трябва да се внимава, така че плодът не изгаря. Около три часа по-късно на патладжана трябва да бъдат отстранени. Готовността се определя от гъвкавостта и мекотата на кръгове.

Буркани и капачки старателно измити с помощта на разтвор на сода. Стерилизирани буркани, капак и се вари в продължение на десет минути. В долната стерилизирани буркани излива зехтин, изсушен на слънце патладжан комин, примесени подправки (чесън и razmarinom), всеки слой пръскане масло. Маслото трябва да покрива патладжан филийки напълно. Bank затваря стерилно капак. Ястието ще бъде готов след една седмица, трябва да се съхранява в хладилник. Сушени патладжан за зимата, приготвен по този начин, може да се съхранява до шест месеца.

корейски

Тези сушени патладжани имат зашеметяващ вкус. Необходимо е да се вземе 1 кг патладжани, три скилидки чесън, малко люта чушка, три супени лъжици суши босилек, розмарин, целина, един и половина супени лъжици червен пипер, растително масло, сол и пипер.

Как да се подготвите зеленчуци

Патладжан измиване и obsushivayut, отсече стъбло, премахване на кожата, отстраняване на повреди и да гнил място. След това, те трябва да бъдат отрязани под формата на пръстени половин сантиметър дебелина. Патладжан положени в купа, добавете сол и се оставя за 20 минути, за да се отстранят горчивина.

подготовка

В тиган се налива малко вода, доведен до кипене и го бланширайте изключен. Това е необходимо, за да им даде мекота.

След патладжан пръстен, поставен за печене лист, намаслена, поръсва половина смеси подправка.

Температурата в пещта трябва да бъде 30-40 ° С Плодове vyalyat две три и половина часа. След това те се поставят в приготвените буркани, изсипва подправки, и се изсипва растително масло. Банките плътно затворени.

Сушени патладжан с мед

Един и половина килограма патладжан е необходимо да се вземат соев сос (три супени лъжици), 70 г течен мед, една четвърт чаша зехтин или слънчогледово масло, три супени лъжици ябълков оцет в чаена лъжичка суха adzhika и кимион.

Всички съставки трябва да се постави затворен контейнер и разклатете добре.

подготовка

Патладжан трябва да кори и нарязани на тънки плочи (0.5 см), сгънати в контейнера, изсипва маринатата и разбъркайте добре. Капацитет поставя в хладилник за един ден.

След този период, маринатата се оттича, патладжан оттича и се поставя върху положи печене пергамент. Vyalyat при температура от 75 ° С, с вратата полуотворена, 2-3 часа.

Сушени патладжан в дома може да бъде получена чрез използване на сушилня. тях се изсушава при 50 ° С в продължение на три часа. Блюдото се счита за завършен, когато маслото се накисва в издатините на плодове повърхност.

Ще се окаже, остри, ароматни и вкусни сушени сини домати през зимата.

Патладжан, сушени гъби

Ястието получава името си, тъй като плодове, приготвени по този начин, на вкус и външен вид, подобен на гъби.

Как да мастурбираш патладжан на открито

Плодовете се промиват, obsushivayut и нарязани на тънки ивици. След това те трябва да се поставят на хартия за печене, покрийте с марля и се слага в защитено от слънцето в продължение на пет дни без течения. Плодовете се изсушават равномерно, те трябва да се обърне.

Методи за рязане

Материя в което ястия ще бъдат използвани изсушен на слънце патладжан, зависи начин на рязане.

По този начин, плодът се реже, за да се използва за приготвяне на яйца или рагу. Суши при стайна температура в продължение на три до четири дни.

Може да се използва в салати и супи. Плодове, обелени, трябва да се скара, разпределени върху чиста кърпа. Патладжан приготвен по този начин, трябва да се съхранява в торби от плат.

Сушени патладжан може да се консумира като отделно ястие, и като допълнение към картофите или месото. Освен това, патладжани, получени по този начин, ще се превърнат в незаменим компонент на различни зимни салати.