Сушени домати в зехтин - рецепти

Сушени домати са широко използвани в готвене. Този продукт може да се използва в салати, сосове, или просто като автоматичен стартер. Предимството на сушени домати за консерви, че те спаси почти всички хранителни вещества, които се съдържат в пресните домати. За да се подготви за бъдещите сушени домати могат всеки домакинята у дома. Как да се направи това е описано в следващите рецепти.

Подходящ за сушени домати плътни малки месести сортове. Тя работи добре в такива събиране на чери домати, "крем".

Сухи домати със зехтин и чесън (готвене пещ)

Храните, за 1 кг домати:

1 среден размер чесън глава (6 карамфил);
500 мл зехтин;
2 щипки риган;
черен пипер на вкус;
2 големи лъжици захар и сол;
2 мащерка лъч;
2 големи чушки;
1 малка люта чушка под.

Моите домати, премахване на дръжката и се изсушава, дори и подсушете с кърпа, ако е необходимо. Нарежете плодовете на половина. Печене фолио килими. Ние се разлага по тях домати нарязват. Заготовка сол, черен пипер, захар pritrushivaem. Чесън се пречиства и се пропуска през chesnokodavku. Мащерка намали фино, тя се смесва с чесън и риган. Тази смес се разпределя върху повърхността на доматите. Излива се в горния преформа зехтин.

Готварска температурни условия, установени при 140 ° С с циркулация на въздуха. Вложихме печене фурна с домати. Vyalim преформа милиардчас ако домати по-сочни, докато ги накисване в пещ за увеличаване половина часа. Домати стават лениви, но да са меки и не с сушат като покритие.

Извадете от фурната празна и остави да се охлади до стайна температура. Ние се измести доматите в стъклен буркан, редуващи се слоеве с чушки, нарязани на ивици. Добавяне на върха на няколко скилидки пресен чесън и нарязани люти чушки. Напълнете преформа зехтин. Покрийте буркана с пергамент, това анкериране с конец в гърлото на бутилката. Ние си запазваме детайла в хладилник в продължение на 3 дни. След сушени домати могат да се използват за други цели. Имайте един детайл може да бъде до 1 година.

Методи сушени домати

За да изсъхне доматите можете, и по естествен път. Спред половината от пресни домати върху хартия за печене или обличане, на вкус или рецепта ги поръсете със сол, подправки, захар. На следващо място, покрийте с чиста марля и заготовка вземе да се изсуши на открито. Периодично погледнете под марлята, за да не изсъхнат доматите. Процесът на сушени домати по естествен начин може да отнеме няколко дни, в зависимост от метеорологичните условия. Shift готовия продукт в стъклен съд, маслиново пълни с масло и се съхранява в хладилника.
Оборудване за сушене на плодове и зеленчуци е идеален за да се справят с процеса на сушени домати. Разпространение на решетъчните листа доматен филийки нагоре и се държат в пещ в продължение на 6 часа при температура 60-70 ° С