Супа "PITI» (азербайджански супа «Пити») - вкусни бележки

Е, време е да си от най-горния рафт neoblivnye тенджери от глина! Това е като мен, азербайджански pitishnitsa без глазура и капачки. Защо не капачки? Ще подготвим азербайджански гражданин супа Пити, часове, че начина, по който седем или осем, на печката, а не във фурната.

Как да се подготвите Пити?

Пити супа готви за дълъг период от време. Отопление керамика трябва да се извършва от дъното, през тесен базалната плоча. Виж формата на гърне на моите снимки. Всички готвене Пити никога циреи, гният бавно покрита с парче овча лой на мястото на капачката. Ако сте нетърпеливи и бързо, като огън, събиране на същите продукти, готвя-брокат bozbash на плоча в стандартния си тиган. Излишно е да казвам, че вкусът в този случай ще бъде много по-различно? Виж моята рецепта kyufta-bozbash (азербайджански супа с кюфтета Kyufta-Bozbash).

Пити в pitishnitsa, Пити от Sheki, популярен в Азербайджан. В някои райони на страната се готвят PITI като семейство, в голям съд - Ailevi PITI. В Иран, ястието се нарича «abgusht» или «ДИЗИ», Армения - «putuk» от името на прибори за готвене.

Не е изненадващо, че Пити има различни рецепти. Най-често, чорбата се яде с сух хляб като предястие, и агнето с нахут на основните. В зависимост от региона, сезон, и да се промени рецептата - добавете картофи, кестени, Ал-Бухари (сушени сливи), дюля, домати, мента, шафран, Hovsan лук, смрадлика.

Пити е много богат и ароматен супа. Това ястие не е за всеки ден.

Пити е подготвен за гости или в почивните дни, когато на масата ще се огромно семейство, всеки със своя pitishnitsa.

Как да се хранят Пити?

Пити яде на два етапа, като удължава удоволствието, наслаждавайки се на процеса. Това е ритуал, за който искате да се запасите на добро настроение, тънко нарязан сладък лук, суха, ароматно с мента и кисело смрадлика, сух хляб - тънък пита. В дълбока купа разпространение пита. Изсипете бульон, поръсени с лук и подправки. След като изяде първо разпространение овча лой kurdjuchnyj с нахут и кестени. След това поръсете с подправки и каша преди хранене, да се съчетаят богатството на вкус и аромат.

Азербайджански кухня рецепти със снимки

(Посетени 6 пъти, 1 посещения днес)

Кликнете тук, за да отбележите това