Супа от кисело зеле - зеле зеле рецепти

Супа - традиционно ястие от руска кухня, която се състои от кисело зеле, така че все още може да се нарече "кисел супа". Доста често се бърка украински kapustnyak и супа, но в действителност те са две напълно различни ястия.

От незапомнени времена човек на бюрото на български основното ястие е овесена каша и супа. За да се подготви традиционната супа от кисело зеле, те трябваше да бъдат не само да се готви, и оставете да къкри за няколко часа в руска печка, така че те ще получат невероятен аромат и специален аромат.

Основните компоненти на супа от зеле, приготвени според всички традиции са корени, билки и изобилие от говеждо месо, леко печено брашно, и разбира се, най-важната съставка, кисело зеле. Съвременните любовници не са изготвени супа във фурната, така че рецептата за това ястие е леко променен, но това не става по-малко вкусно.

Днес често се използва вместо говеждо месо свинско и птиче месо от време на време, пържени с брашно пут зърно, добавете картофите, можете да вземете не само кисело зеле, но и прясно зеле.

Супа с кисело зеле
Супа от кисело зеле, варени в тази рецепта, малко по-различен от традиционните, но в същото време да се окаже, невероятно вкусно и ароматно.

съставки:
500 г кисело зеле,
1 магданоз корен,
1 морков,
1 лук,
800 грама на бекон (ребра)
8 неща на черен пипер (грах)
2 дафинов лист,
Член 9. л. Просото,
3 картофи,
100 г целина,
1 щипка сол
пресни билки - малко вкус.

Получаване:
С цел да се готви вкусна супа, първо трябва да ферментира зелето. Не се страхувайте, този процес е доста лесно и не отнема твърде много време.

Ако желаете, можете да си купите готови зеле, но преди да закупят един трябва да го опитам. Важно е да се запомни, че в този зеле да се използва за получаването на проводими, не трябва да бъде оцет или допълнителни добавки (например, червени боровинки, ябълки).

На първо място, се готви бульон. Вземи месото и се измива обилно със студена vodichkoj тогава ние се измести в тенджера, напълнете с вода и сложи на яхния една чиния. Пилинг една глава лук, го нарежете на две черги. Почистете, измийте корен от магданоз и моркови.

Веднага след като водата заври тенджера, да вземе лъжица и премахване на получената пяна. Сега затегнете огъня към ниско и се готви бульон за половин час, но не по-малко.

След определен период от време за бъдещо бульон кипене ще бъде напълно готов. Ако е необходимо, могат да бъдат преодолени, а след това изплакнете зелето, но най-добре е да не го направя, защото това, което би било най-кисело зеле, на вкусно ще се окаже, в резултат на супата.

Зеле яхния трябва да бъде дълго, около половин час. За да направите това, ние трябва да се вземат тенджера, винаги с дебело дъно, а след това се изсипва в само две или три кофи с горещ бульон и добавете малко количество мазнини.

В тиган изложи на зелето и го покрийте с капак. Важно е да се закрепи до минимум топлина и оставете да къкри зелето, но трябва винаги да се гарантира, че зелето не разполага с време, за да изгори на. С течение на времето, чорбата заври бавно, така че да го добавите периодично.

Докато до чезне зеле, картофи направя - тя чисти, измийте и нарязани на кубчета доста големи. След като зелето е почти напълно готова, в предварително загрята бульон Сложете картофите.

Сега ние се пристъпи към подготовката за бъдещо zazharki супа. Вземи лък, ясно на кора и се нарязва на малки кубчета. След това ние приемаме един морков, очисти, мина, а след това три на ренде груби. Почиства и се нарязва на ивици магданоз корен (целина могат да бъдат взети). Малко количество мазнина запържваме малко зеленчуци.

Веднага след като картофите ще бъдат готови наполовина, промива зърно и го прехвърли в тенджера с бульон. По избор, за да се получи традиционната супа, вместо на зърнени култури придават плътност в малко количество бульон добавя пържени брашно и ечемик, но се превръща много вкусни.

За няколко минути, преди картофите ще бъде напълно готов, добавете към zazharku бульон. След като всички зеленчуци са сварени, поставете в тенджера и зеле.

Важно е да се помни, че ако добавите зелето по-рано, в кисела среда, картофи не може да остане полу-Dowar, че много ще се разваля вкуса на крайния ястие.

Сега ние се отдели месото от костите и нарязани тя не е много едри парчета, ние се измести в тенджера. Сега ще добавим и лаврови листа. Вземете черен пипер и го смаже в хавана, тъй като тя трябва да бъде в малки парчета, така че ястието се оказва много по-ароматно и вкусно. След като чушките ще бъдат смачкани, ние го смени в супата.

Почти в самия край на готвенето в супата добавете нарязаните пресни подправки предварително, леко посоляваме, ако е необходимо. Струва си да припомним, че самата зелето е доста солено, така че не слагайте прекалено много сол, за да не се разваля вкуса на крайния ястие.

Сега трябва да се даде на зеле супа да ври, след което изключите печката. Сервирайте супата е най-добре, когато те са добре инфузии в рамките на няколко часа. Невероятно вкусна комбинация от проводящ превръща заквасена сметана.

Супа с кисело зеле в multivarka
С цел да се намали значително времето на подготовката на това ястие, можете да направите супа с кисело зеле в multivarka. Тази рецепта е просто перфектен за работа домакини, които искат да изненадат семейството си с вкусно ястие, но нямат възможност да прекарват много време в кухнята.

съставки:
1 домат (може да замести 1 супена лъжица. L. доматена паста)
300 г зеле,
1 лук,
1 морков,
4 картофи,
300 г месо (за предпочитане свинско)
подправки и сол - малко вкус,
растително масло - малко.

Получаване:
Първо се готвят месо - месо е старателно измити, а след това се нарязва на големи кубчета и се разпространи в купа Multivarki. Също така, в една купа, изсипете малко количество растително масло, след което включете режим "печене", и се запържва за около половин час.

В случай, че ще бъде избран пилешка супа и планира да се готви в multivarka, тогава е необходимо да се помни, че в този случай, месото не се нуждае от допълнително печене. Картофи, нарязани на кубчета, просто изпратете в Multivarki купа с пилешко месо и разпространение кисело зеле.

По това време, тъй като има да кафяво месо (например, можете да вземете свинско месо, се оказва много вкусно), ангажирани в подготовката на зеленчуци - лук, нарязани на малки кубчета и настъргвам моркови на ренде груби. Почистете картофите и нарязани на кубчета доста големи.

Ако хванат много кисело зеле, а след това за първи път го е напоена със студена вода. След това в купа с месо, моркови и лук, добавете зелето, а след това всичко се разбърква добре. Сега затворете капака и оставете да къкри Multivarki всичко заедно в продължение на 15 минути, включете режим "печене". Не забравяйте, че е необходимо периодично да се отвори капака и се разбърква супата Multivarki.

Около пет минути преди края на готвенето добавете вряща нарязани на кубчета домати или доматено пюре. В този случай, ако ние добавяме доматите, на първо място е необходимо да се отстранява външната обвивка, а това в горната част на доматите се направи кръстосана нарязани, а след това го поставя в дълбока купа и се изсипва вряща вода. След една-две минути внимателно извадете кора и нарежете доматите на малки кубчета, или три на ренде.

След това в купа Multivarki вече лежеше подготвени картофите, добавете дафинов лист, сезон с малко сол, добавете подправки, налейте вода. Сега затворете капака и включете режим "закаляване", оставете супата от кисело зеле подготвени за половин час.

След като алармата се активира, добра супа микс и оставете за известно време, към настоящето и ястието може да се изпълни с благоухание. Най-добре е да се доведе до масата супата от кисело зеле в два часа след приготвяне.

Готов супа изсипва в порционни Скийт, добавете сметаната и се поръсва с малко количество нарязани пресни билки.

Постни супа с кисело зеле и гъби
Можете да се готви супа, не само месо, но и постни ястия опция където гъби се използват вместо месо. Това ястие може да се получи дори по време на пости.

съставки:
50 г гъби (изсушен)
4 средни картофи,
1 супена лъжица. л. брашно (с пързалка)
1 морков,
1 лук,
500 г кисело зеле,
4 супени лъжици. л. растително масло
черен пипер и сол - малко вкус.

Получаване:
Моля, гъби - ги поставя в дълбока купа и го напълнете със студена вода, в зависимост от три часа. След определено време в една и съща вода готвач гъби (около половин час), леко сезон със сол.

След гъбите са готови, супа гъби се филтрира внимателно в тиган и леко се охлажда гъби нарязани на малки парчета.

Сега ние се кисело зеле и се измива със студена вода, за да остави излишната сол и след това внимателно стиснете зеле. В чинията слагаме тигана и да му дадете топло, след това изсипете малко количество растително масло и изложи всички зеле. Закрепете огън низходящи и оставете да къкри зелето за половин час, като се разбърква от време на време за нея да не се изгорите.

Картофите се обелват, измийте и нарязани на малки кубчета, а след това се разпространи върху подготвената гъба бульон. На плочата ще се постави втори тиган, налейте малко масло и се изсипва брашното. Запържете брашното за няколко минути, като постоянно се намесва, докато приеме светложълт цвят (това е важно да не се прекалява брашното, в противен случай тя ще бъде значително развали вкуса на крайния ястие).

Блюдото на брашно да се добави една чаша гъби супа, и след това се разбърква добре. След това сместа брашно и добавете бульона в тенджера с бъдещето на супа от зеле.

Моркови и лук са белени, след което трите моркови на ренде груби и лука, нарязани на малки кубчета. Сега, в тиган с гъби, разпространение кисело зеле яхния довежда до кипене, супа, добавете брашното смес.

За да тиган, който бил потушен преди зелето е вече леко запържваме лука и морковите за 10 минути. Следващ zazharku готов да добавите в тиган и варете в продължение на пет минути. След сезон с малко количество черен пипер и сол.

Постни супа с кисело зеле и гъби могат да бъдат приготвени в multivarka.

Сложете зелето в купа и се превърне Multivarki "охлаждане" режим, оставете за половин час, докато добавянето на много малко вода, а след това от Multivarki смяна на зелето в купа.

Освен предварително multivarku разпространява нарязани на кубчета картофи и гъби вече се накисват, а след това се напълни с вода и "закаляване" режим се готви за един час, а след това се разпространява в купа.

Моркови и лук пържат за 10 минути в multivarka в режим "партида", като по този начин добавянето на малко растително масло. След това добавете зеле и картофи, малко вода, подправете със сол и черен пипер, изготвяне на режим с "охлаждане" за един час.