Сухи круши, състав, ползи и вреди като сушени круши

Сушени круши - отличен компонент на компоти, диетични десерти, но, освен това, той може да се използва като отделно ястие, а не мислят за тежките последици за фигурата. Изследване на полезните свойства на този продукт и да го превърне в диетата си, още повече, че с негово участие може да бъде приготвена много интересни ястия.

Химичният състав на сухи круши

Сушени круша е чудесно за приемане на храна, поради съдържанието си на много полезни вещества. Но в същото време, продуктът съдържа много захар, така че преди да използвате сушени круши, важно е да се запознаете с характеристиките на неговия химичен състав, както и определяне на хранителната стойност на сушени плодове.

100 грама сушени круши за около 270 калории. Когато делът на въглехидратните нива до почти 50%, така че използването на този продукт в хранителна дажба трябва да бъде строго ограничено. Противовес предимство в това отношение е наличието на сто грама круша шест грама баластни вещества. че има почистващи свойства, стимулиращи чревната активност и ускорява отстраняването на течността от тъканта.

Елементният състав на сухи круши е доста наситен. Почти една трета от дневната потребност от калий се съдържа тук. В големи количества, като част от присъствието на магнезий, калций, фосфор и желязо. Поради тази причина, продуктът е често въвежда в диетата с желязодефицитна анемия и недостиг на витамини, освен ако противопоказано поради високото съдържание на моно- и ди-захариди.

Витамин състав не е толкова богат. В малки количества в круша съдържа витамини В1 и В2, витамин Е, и PP. По-аскорбинова киселина присъства - близо 10% от дневната изискване.

Поради достатъчно високо съдържание на продукта от захар и нишесте, около 50%, суши круша не трябва да се използва като самостоятелен продукт. Най-добре е да го комбинирате с други продукти или използвани за приготвяне на напитки.

Ползи и вреди на сушени круши

Разбира се, най-голямо количество полезни компоненти, съдържащи се в пресни круши и се изсушава, но все пак нашите предци, използвани като домашен лек. Например, като антитусивен агент. Една малка шепа сушени плодове може да намали белодробна спазъм активност, докато редовен (но умерено!) Се използват за намаляване на производството на слуз, което възпрепятства респираторни процеси.

Крушите са полезни по време на периоди на отслабва имунитета като поддръжка средства. Напитки на основата на този продукт е добър потискат треска, треска, произвеждат противовъзпалителни ефекти, има антимикробно действие, помагат бързо да се справят с грип, настинка, премахване на основните симптоми на тези заболявания.

Положителен ефект върху използването на сухи круши панкреас, стимулиране на отделянето на токсични вещества, включително соли на тежки метали.

Минералният състав на сушени плодове, че е полезен компонент за подобряване на умствената дейност прави, за подобряване на функционирането на нервната система, включително и за нормализиране на процеса на съня.

Използването на сухи круши

Сушени круша е широко използвана за приготвяне на плодови сокове, компоти. Въз основа на това, можете да направите домашно махмурлук напитки, включително продукт е добавен към жилищата вина и квас на, така че те са по особен букет.

Разбира се, суши круша може да се използва като самостоятелен продукт, като закуска сутрин. Тя е добре допълват десерти - домашно приготвени сладкиши, пудинги, сладолед, добавете към плодови салати, сутрешната каша под формата на пара.

Тя може да се прилага и сушени круши, като добавка към месото по време на готвене или печене сладки сосове към тях.

Как да изсъхне круша

Въпреки възможността да купувате сушени плодове в магазина, най-полезни за здравето опция напуснал дома изсушаване на продукта. За сухия термометър, можете да прибегнете до няколко основни изпълнения.

1. Класическа сушене на открито. Е подходящ за тези, които живеят в провинцията или често се базира на вилата през лятото.

Готови круши, изложени за печене лист, така че те да не туриш един върху друг. Печене разположен в слънцето, в мястото, където плодовете са добре проветрено. Сушенето се извършва в продължение на два дни. През нощта, тиган се отстранява от крушите в къщата и се покрива с всеки пакет или чиста памучна кърпа. След това сушени плодове е доведен до готовност в продължение на три дни не е на слънце и на сянка.

2. сушене в пещ. Това ще отнеме 7 часа. принцип суров оформление е същото. Първо шкаф се загрява до 70 ° С, за да изсъхне и круши час. След намаляване на температурата до 60 ° С.

3. Използване на специални електрически сушилни. Важен елемент в подготовката на суровините в този случай е предварителното си гореща вода след което се потапя в студена. Необходимо е, че крушата е запазила своята светло-златист цвят. Изсушаването в апарата се извършва при температура от 70 ° С за 14-29 часа в зависимост от сорта на плода, определянето на неговата сочност. Предимството на този метод е очевиден - не е нужно постоянно да следи процеса и качеството на продукта, е доста висок. Единственото нещо, което трябва да го направя веднъж или два пъти, за да включите парчета круша от другата страна за още по-добър резултат.

4. Сушене в микровълнова пещ. Най-бързият вариант, но просто много круши в микровълнова фурна не мога да направя. В мощност 300 W сух суровина, първият от едната и след това от другата страна, в продължение на 2-3 минути. Handy, когато трябва да се направи сушени круши за специално ястие или някои сушени плодове, за да се подготви за пътуването.

Етапи на подготовка круши сухо или до суши:

Изберете зрели, но твърди круши като меки земни маси, преди да ги подсушете;
семенната камера не намали, така че трябва да е малко по - добре е да вземете от плодовете на среден размер;
са предпочитани за сушене на следните класове: "Forest Beauty", "ананас", "Zaparojye", "Виктория", "любим на Клап";
изплакнете добре с всеки плод и подсушете с кърпа или плат;
ако сте противник на семена от сушени плодове, преди сушене, можете да изрежете шушулки семена;
малки круши може да бъде изсушен напълно;
големи плодове трябва да бъде разделена на две равни части, като дебелината на който не надвишава една сантиметър.

Готовият продукт трябва да се съхранява в стъклен съд или ленен чанта в тъмно и проветриво място. С правилния подход за съхранение, сушени круши за дълго време запазва всички свои полезни свойства и може да се използва като храна. Ако продуктът мирише на влага, затъмнена, а след това да го използвате, не си струва.

Зинаида Rublevskaya
за списание InFlora.ru жените