Стриди - гъбата "дом"
Oyster гъби (стриди гъби) се наричат общ кладница кладница или стриди. Това е ядлива гъба, която принадлежи към семейство pleurotaceae. Има приятен вкус на анасон, но няма особен мирис.
Латинското название на гъбата - Кладница
Описание на гъбата стрида
диаметър Cap варира от 5 до 15 сантиметра. Капачката е месест, заоблени, краищата й тънка. Shape шапки rakovinoobraznaya, uhovidnaya, или почти кръгли. В ранна възраст капачка изпъкнало извити ръбове, а с разрастването става плоска с вълнообразни ръбове. Ако гъбата се разраства във влажна среда, шапката често покрити с мицелът е разцвет. Цветни шапки може да варира от кафяво и тъмно сиво до светло сиво с виолетов оттенък, и в крайна сметка избледняват гъби, така че те да станат белезникав, жълтеникав или сивкав.
Крака в общата мидата е дебела и кратко, странично, цилиндрична форма, стеснен към основата, често е извита. Дължината на краката варира от 2 до 5 сантиметра. Стъблото е гладък, бял, в основата на това е малко филц, кафеникав тон. стара стрида краче става много твърда.
Плаките са редки, широчината им е 3-15 мм, по-ранна възраст, те са белезникави, но sereyut или пожълтяват с течение на времето. Spore печат розово или бяло.
Разпределение на кладница
Тези гъбички принадлежат на дървени унищожаване гъби сапрофити. Те са широко разпространени в горите, които растат в умерения пояс. Oyster гъби растат по стволовете на дърветата доста високо над земята.
В най-обикновен стрида растат големи пакети, които са съставени от повече от 30 плодни тела. Гъбите растат заедно в основата, в резултат на "подредени структура". Стриди перфектно прехвърляне отрицателна температура.
Влияние на обикновените стриди дървета
Стриди отглеждане на отслабените дървета, чиито причина жълто гниене. Все по-често те се заселят на широколистни дървета и иглолистни дървета предпочитат по-малко.
Дървета обикновено са заразени с тези гъбички от замръзване пукнатини. В място, където се образува гниене, да започне да расте плодни тела. Oyster гъби продължават да растат дори и в мъртвата гора.
Хранителната стойност на кладница
Тази гъба е диетичен продукт, защото има по-ниско калорични - 38-41 ккал, в допълнение, тя съдържа много хранителни вещества, от съществено значение за здравето на организма.
Според съдържанието на протеини на тези гъби са по-добри за всички зеленчукови култури, по този показател са равни на месо и млечни продукти. стриди високо усвояеми протеини. В мидата са полиненаситени мастни киселини, те не се оставя да се развие атеросклероза, помогне за нормализиране на количеството на холестерола в кръвта и намаляване на нивата на триглицеридите.
Полизахаридите, съдържащи се в общата мидата, имат високо имуномодулиращо и анти-туморен ефект. В допълнение, тези гъбички съдържат минерали: фосфор, калий, кобалт, калций, цинк, селен, мед, са от съществено значение за човека.
Стриди е източник на мазнини-разтворими и водоразтворими витамини. В тези гъби съдържа пълна витамин В комплекс, витамин Е, аскорбинова киселина и витамин PP.
Отглеждане кладници
Благодарение на всички тези хранителни качества, стриди гъби, те се отглеждат в много страни по света в промишлен мащаб.
стриди отглеждане на гъби ин витро.
Тъй като стриди - непретенциозен гъби, които дават голяма реколта, те са по-голямо търсене на пазара, така че те отдавна са култивирани. Сред феновете на гъби са придобили чест.
Приликата с кладници негодни за консумация
На територията на нашата страна не растат отровни гъби, които биха били подобни по вид на гъбата стриди. Но подобно на много стриди, негодни за консумация или условно ядливи дървесни гъби, например, pilolistnichek има много горчив вкус.
Свързани обикновените видове стриди
Относително стриди гъби стриди гъби е rozhkovidnaya, който се характеризира с светложълт цвят шапка. Hat стрида акация диаметър боб достигне 3-12 см. Форма конусовидната шапки с вълнообразни ръбове. Бяло месо е с лек мирис на брашно. старата гъба плът нееластично, така че е необходимо да се готви по-дълго. Извити крака, дължината му е 2.6 cm.
Oyster твърде белезникава на външен вид е подобен на общата стриди. Тази гъба расте от средата на лятото до средата на есента. В почти бяла кладница капачка по-леки, и плътта е жълтеникава.
Oyster дъб има белезникав шапка с тъмни люспи. Спора торба крем-сиво. Leg белезникаво, млад Стипе може да липсват.
Pleurotus Pulmonarius има изпъкнала форма или език капачка с напукани ръбове. диаметър Cap от 4-9 сантиметра. Цветни шапки бели или сметана. Плодовото месо е еластична, тънка, бяла. Спорите са бели.