Стопанката - каква е тази професия, това, което домакинята в ресторанта - личен опит

Обучение, завършено, степен защитени. Тя ще изглежда, че проблемите ще бъдат решени, целта не е било постигнато. Но ако си диплома не ви помогна да си намерят работа, а след това върху облегалката на свободните парични средства - за работа! Аз не съм си намерил работа като касиер или сервитьор, и избра позиция домакиня и успешно положен интервюто, потънал в живота на ресторант.

С една дума, домакиня - е служител на ресторанта, който е отговорен за:

- С любезното съдействие посрещане на гости и да ги сядане в залите на институцията;

- образуване на бронята на масите;

- приемането на поръчки за отстраняване;

- консултиране на посетителите за всички аспекти на ресторанта.

По-голямата част от работата се състои от входящи и изходящи повиквания, както и живото общуване с посетителите.

По-рано, като студент, аз много често стигна до ресторантите на мрежата. Бях се хареса на интериор, кухня и обслужване. След като от другата страна на ресторанта, аз бях сред приятелите си някакъв таен агент, който трябва да се провери Елена Bat всички аспекти на институцията, а след това даде зелена светлина за ресторанта. Одитът беше преминал успешно. Но това, което разбрах за стопанката на работа само себе си.

Работата по краката

13-14 часа стюардеси трябва да стоите или да ходите. Съгласявайки се с такава работа трябва да бъде отговорен подход към избора на работни обувки. Крака на втория работен ден започна тежко ранен. Помогна контраст водолечение, самостоятелно масаж на краката и търпение.

След като работи просто исках да ходят боси из къщата, за да преживее отново на краката си. Картина с unsplash.com сайт

Обяд време = 15 мин

40% от времето - разговори

Понякога не можете да чуете на обаждащия се, понякога събеседник неясна реч - не можете да повърна, вие сте длъжни да се помогне на клиента с проблема си, за да отговори на всичките си въпроси. Броят на персонала кол-центровете ще ме разберат.

Клиентите са различни

Сред посетителите на ресторанта са добри души, които разговаряха с мен като с добър приятел, да оставят на положителни коментари за работата. Редовни клиенти дори попитах как е моя работа. Разбирам, че това е въпрос, за да се поддържа добри отношения, но повярвайте ми, naterpevshis от недоволни гости и придирчиви коментари и дори скандали, на въпроса "Как си?" Прави се усмихва и да се оправям уморен обратно.

За придирчиви, а понякога и просто странни посетители могат да пишат отделна книга, която е пълна с забавни ситуации и прости истории от категорията "Представете си, днес на работа ..."

Приятелски посетители дадоха положителен за целия работен ден. Картина с unsplash.com сайт

Полезни умения

За мен, домакиня професия изглежда тежък, с по-морално. И аз работих за кратко време. Но за себе си от този опит, аз научих няколко предимства:

1. Научете се да комуникирате с клиентите си. Преди това бях много уплашен вакантно място, за което е необходимо този опит. Сега - не. Аз разбирам, че всяко лице, което може да се намери начин да се най-малко се опита да разреши спора.

3. Знам, че мрежата от ресторанти, където съм работил, може да се има доверие.

4. Аз научих за себе си, че имам такива качества като издръжливост, търпение и такт.

5. Сега, като е работил в сферата на услугите, аз съм много лоялен, положително отношение към служителите на кафенета, ресторанти и други области. Ако имам лошо настроение, а сега не искам да се излеят на хора, които не са виновни.