Статии - Мога ли да ядат сурова риба - факторът на лекарите за отслабване Жуков

Сурови морски и речни риби е носител на много заболявания, тя съдържа различни паразити, които могат да се предават чрез правилно приготвени рибни ястия.

Но паразити могат да се почистват, като се спазват здравните стандарти клане и преработка на риба.

Погрешно е да се твърди, че са намерени полезните свойства само в жива риба.

Някои хора вярват, че дълги топлинни плячка за третиране на вкуса на рибата, така че, когато се обработват се опитват да използват по-малко сол, дим, термична обработка (суши, пържола, салата от сурова риба с оцет и подправки). Разбира се, това помага да се запази нейната хранителна стойност, но запазва вероятността за оцеляване на патогени. И след хранене неправилно лекувани риба, човек рискува да договаряща паразити, които живеят в нея, поради това, яде сурова риба е просто опасно.

Използването на суровия, неадекватни или пържени лица риба slaboprosolennoy вероятностите хелминти инфекция. Dovarivaya не или недостатъчно promorazhivaya или prosalivaya риба, човек става носител (окончателно) приемните червеи.

Паразитите засягат - сърдечносъдови, пикочо-половата, мускулно-скелетна, дихателната, ендокринната, нервната система. Те отслабват имунната система. Паразитите може да предизвика различни заболявания, които паразитират различни човешки органи (черен дроб, жлъчен мехур, панкреас, стомашно-чревния тракт).

Особено опасни за човека са паразити - сибирски щастлива случайност, тения широк. Prisasyvayas на вътрешните органи, тези паразити индуцират човек много повече, отколкото е необходимо, за да се яде, не хранят вашите клетки в по-голяма степен, и паразитни клетки.

Също така, честото използване на сурова риба може да доведе до много опасно заболяване - Opisthorchiasis, засяга черния дроб и панкреаса, помага ракът на тези органи.

Освен паразити в рибата може да се натрупват различни токсични вещества, ако е подадена в най-различни замърсени промишлени или селскостопански отточните води. Когато се използва като риба суров (необработен) форма може отравяне с пестициди, хербициди, или тежки метали (като живак, кадмий, олово, и т.н.). Това е още една причина, поради която не може да се яде сурова риба.

Съставът на риба са много ценни за човешкото тяло, йод, флуор, магнезий, селен, желязо, цинк, фосфор, калций, витамини - Е, D, В12, В6, А, полиненаситени мастни киселини са омега-3 и омега-6, и лесно смилаеми протеини.

Полиненаситените мастни киселини са омега-3 и омега-6, които се съдържат в рибено масло има благоприятен ефект върху мозъчните съдове и сърцето. Поради техните намалени нива на холестерол, като по този начин се намалява вероятността от образуването на плаки върху стените на кръвоносните съдове, които са основните причини за инсулт.

Морска риба съдържа таурин амино киселина, която е основен регулатор на кръвното налягане.

Йод се съдържа в морските риби, е необходимо за здравето на щитовидната жлеза.

препоръки

За да се избегне рискът от заразяване с червеи, можете напълно да се откажат от яденето на сурова риба.

Но все пак има няколко условия, които могат да се ядат сурова риба, но те са доста трудни за прилагане:

Суров да ядете риба, които трябва да бъдат отглеждани във ферми - които са били лекувани и контролирани в отсъствието на паразити и хранени с изкуствено подаване.

Също така, в суров вид може да има океан или морска риба след шоково замразяване - това е риба, веднага се замразява директно на борда на кораба, както и размразени само преди ядене. Но ако рибите са замразени няколко пъти, а след това започват да се размножават вредните бактерии. Поради това е необходимо да се знае колко пъти тя е била замразяване.

Рибата река в почти всички видове (с изключение на есетрови) могат да обитават опасни за човека паразити. Тъй като се смята, че в суров вид може да яде само есетра. Други видове риби на сол е необходимо, да се маринова или подуване на корема в съответствие с установените правила.

За да се предотврати заразяване, никога няма да вкусят сурово кайма. Дори и една малка част може да съдържа повече от сто паразити и техните яйца.

Сурова риба не трябва да се поставя в непосредствена близост до други продукти, по-специално, вече е подготвен.

Когато размразяване рибата не може да го оставите отворен към въздуха. В този случай, рибата бързо ще се размножават бактерии.

За рязане на месо и риба, рязане на хляб и зеленчуци е необходимо да има различни съвети и никога да замени един на друг.

За рязане на риба трябва да имат отделна дъска за рязане и нож. След тяхната употреба трябва да бъде внимателно измийте дъска и нож с перилен препарат (или сапун) и след това се хвърлят вряща вода. Желателно е да се промени със самолет на борда или да се премахне най-горния слой често (ако е дървена дъска).

Препоръчително е да се работи с рибата с ръкавици, както и всички, дори и малка рана веднага се измива и се третира с йод или Зеленка, за да се избегнат инфекции.

За да се запазят полезните свойства на риба, трябва да изберете метода на изготвянето му. Най-доброто от всички хранителни вещества се запазват по време на приготвяне на риба, но също така подходящ за печене или готвене на открит огън.

Не силно препоръчително риба СРЮ. Пържена риба е по-трудно за възприемане, тъй като тя се натрупва различни канцерогенни вещества, и са почти всички добивния и вредни пурини. И все пак в процеса на пържене на риба (когато се представя на мазнини) унищожени ценни мастни киселини.