Съставът и свойствата на пчелен восък

Пчелен восък се произвежда в тялото чрез специални пчели (восък) жлези. Това е сложен химически вещества, състояща се от свободни мастни киселини (13-15%), наситени въглеводороди (12-15%) и естери (70-75%). Три четвърти произведени от пчелини восък се връща в пчеларството. Сол в растения voskopererabatyvayuschih произведени пити (тънки листове отпечатани с восък на техните основи клетки), използвани за настройка на вратата за нови пчелни пити. Значителна част от восък (20-25%) идва радио, електронна, химическа, метал, парфюми, риболов и много други индустрии.

Съставът и свойствата на пчелен восък.

Восъкът е сложен органично съединение. Състои се от: естерите

Просто посветен пчелен восък е бял. Жълтеникав цвят придава различен propolisovidnye вещества. При обработката на пчелина питите Прясно приготвен яркожълт восък, и при обработката на тъмен цвят суши восък става от тъмно жълт до кафяв. Голямо влияние върху цвета на восъка осигурява метод за обработване на восъчна суровина. Когато прегряване, както и в контакт с редица метали (съдове, където peretaplivaetsya восък) восък потъмнява. Обезцветяване се случва и примеси от прополис, цветен прашец, пчели утайки и R. D.

точка на топене восък (преход от твърдо в течно) варира от 61 до 65 градуса, и се изсипва точка (преход от течност към твърдо състояние) са в рамките на 61-63 градуса.

Специфично тегло на восъка. т.е. теглото на кубичен сантиметър при 15 градуса, е 0,956- 0,970. С увеличаване на специфичното тегло на восъка намалява температурата. Познаването на специфичното тегло е важно при определяне на фалшифицирането на природен восък.

Твърдост на восъци се определя коефициент на твърдост, т.е. по време на преминаването на иглата с напречно сечение от 1,5 квадратни милиметри под влиянието на товара тегло милиардкилограма на дълбочина от 1 mm. коефициент на твърдост при температура от 20 градуса, е: Y kapantsa восък 8-13, в пресата восък от 3 до 6 и най-малко един екстракция восък.

Разтворимостта на восъка. Восъкът е напълно разтворим във вода и глицерин, трудно се разтваря в алкохол може да бъде разтворим; при различни температури, както и основните мастни масла, терпентин, бензен, въглероден дисулфид. Това може лесно да се смесва с различни мазнини, парафин, и други подобни. D.

Восъчна емулсия. Восъчна емулсия, наречена статута си, когато той фино смлени, разпръснати в течна субстанция, като например вода. Един пример може да се спомене emulsii- обикновено мляко, дим, мъгла, където частиците на веществото са равномерно разпределени в друга. За образуването на емулсията изисква присъствието на трето вещество насърчаване на образуването му и който се нарича емулгатор. Емулгаторите могат да бъдат сапуни, метални соли, твърда вода, креда, beebread и т. D. На практика пчелен известен две форми на емулсия.

Емулсията на първата форма, восък или влажност. Понякога това се нарича още "вода в восъка." Колкото по-ниска съдържанието на влага на восък и по-малко вода в нея, по-голямата твърдост и по-добро качество. Когато емулсията на първата форма вид на восък почти почти не се различава от не-емулгиращ восък. Този тип емулсия често се образува в случаите, когато се стопява восък с гореща пара или в тиган с peretaplivaetsya: вряща вода. Така оцветяване восък обикновено леки, и теглото му се увеличава, защото определено количество вода поместен между частиците на восък.

Структура восък в присъствието на първия вид на емулсията не се променя. При производството на изкуствени пити емулгирани восък става мътна, неговата сила е намалена, и пита клетки в състава в своите опънати уртикария. Ако емулсифицираните разтопен восък, пяната се появява на повърхността. За да се премахне първата форма восък емулсия се загрява до 140 ° С и се държи при тази температура в продължение на 4-5 минути. Восък може да издържа също при 120; градуси 30 минути или така нататък. температура 85-95 градуса 6-10 часа. Емулсията на втората форма, или "восък във вода", се формира при обработка на восъчни материали в твърда вода или желязна плоча. Така восък, загуба на еднородност на структурата, има формата на сяра или krupitchatoy pergoobraznoy маса се разхлаби и порест.

Като емулгатори могат да бъдат и цветен прашец, мед, изолация ларви. Когато присъства, емулсията на втората форма може да се образува и при обработката на суров восък в мека вода. Дъжд и сняг осигури мека вода. Гнездата често е твърда вода и в реки - мека.

Взаимодействие восък с метали. По време на обработката на восъчно суровина в метален съд в восък, съдържаща свободни мастни киселини реагират с някои метали да образуват различни соли, оцветяване алтер восък и намаляване на неговото качество. Влизат в контакт с желязо или чугун, восъкът става кафяв. Във връзка с този процес восъчни суровини в желязо, поцинкована стомана и прибори не трябва да бъде. Въпреки това, ламарина и бяло тенеке значително влошаване на качеството на восъка не се дължи. Обработка на восък в мед купа е зеленикав оттенък.

Кои ястия са най-добре се използва при преработката на суров восък? За да се предотврати восък емулсия, промяната на цвета и намаляване на качеството на восъчна суровина е най-добре да изнежвам в саксия на храна алуминий. Може да се използва в съдове от неръждаема стомана, ламарина, бяло тенеке и алуминий, емайлирани и дървени съдове. При прилагането на емайла и калайдисани съдове е необходимо да го разгледа внимателно. Тя може да се използва, когато на емайла и прибори изцяло запазени.

Почистване и избелване на восък. Съдържащите восъчно суровини различни вещества допринасят за появата на емулсии и замърсяване восък. Някои от тях по време на втвърдяване на разтопен восък остава в него и да се развалят качеството му. Тези вещества могат да бъдат отстранени от восък, когато отново peretopki следвана забавено чрез охлаждане. Восъкът се охлажда по-бавно, резервоар с разтопен восък изолирани. Замърсяващи восъчни вещества се отлагат на дъното на резервоара, или поставени върху долната страна на восък блок, където те могат да бъдат лесно отстранени. Въпреки това, някои замърсяващи вещества, восък по този начин не може да се премахне.

В тази връзка, поясни, или пречистен восък с концентрирана сярна киселина, която се добавя в количество от 5 до 30 мл на 10 кг на разтопен восък при температура не по-ниска от 70 градуса. След киселината ще се излива в восъкът се бърка енергично и се оставя да се утаи. Прибори за хранене, което съдържа восък, трябва да има само дърво. Полагане върху восъка е не по-малко от 5 часа. Така Тъмно восък става жълт.

С помощта на концентрирана сярна киселина за почистване на восък, е необходимо да се спазват максималните предпазни мерки за избягване на киселина контакт с тялото и облекло, тъй като може да предизвика тежки изгаряния. В никакъв случай не може да се налива разтопен восък в контейнер, който преди това е бил излива сярна киселина. Това може да доведе до инцидент, като разтопен восък веднага ще бъде "изпръсквам" на ястия. Не трябва да се злоупотребява с помощта на сярна киселина за почистване и избелване на восък, тъй като става все по-крехко от това, качеството му е до известна степен намалява, и то от изкуствена пити крехки.

Избелени восък е най-добре на слънце, което го предварително земята и peretaplivayut слънчеви екстрактори.

Сив прах може да се появи на восък или изкуствени питите в тяхното дългосрочно съхранение. Вреда восък, че не работи. Той се отстранява чрез нагряване на восък или медена пита до температура 36-47 градуса, при което топенето antigreying кристали. Качество восък при нагряване не се влошава.