Сосове за домашно приготвени спагети
В този комплект са рецептите за сосове, които се препоръчват за тестени изделия,
по-скоро юфка са домашно приготвени.
Сосове домашно приготвени спагети могат да се приготвят на базата на месо, пушено месо, карантии, гъбички, на базата на риба, морски дарове, зеленчуци, базирани на млечни продукти или само само. Голям избор за всички вкусове.
Осъществяване юфка у дома - това не е толкова дълъг и труден, колкото изглежда. Опитайте и ще се убедите сами.
Рецепта за домашно приготвени спагети:
Няколко други ще бъде част от компонентите, при производството на така наречените труден тест. използвана за Централна азиатска кухня. В този случай, брашно 1 чаша, да вземе една трета от една чаша вода и една трета от чаена лъжичка сол.
В италианска паста кухнята разпространена така наречената зелена паста, при производството на които се добавя към спанак тесто. Вземете 100 грама спанак на 100 г брашно, предварително сварени във вода или на пара, вода и изцедени спанак втрива през сито. Полученото пюре се поставят в купата на глина се прибавя парче масло и се поставя в съд за 2-3 минути в гореща, но задвижвани изключване пещ. Пюре след това се смесва с брашното и яйцата, както подробно по-рано.
Домашно юфка, така че да могат да се докоснат до. добавяне към сока на тестото цвекло или моркови.
По броя на продуктите, които са предназначени да 4portsii.
В някои рецепти ядивни мазнини се намират между продукти, известни. Най-често става въпрос за използването им за пържене или сотиране. Пържене се препоръчва използването на маргарин или мас за пържене (т.е., по-кратък процес) е добре да се използва разтопено масло или течни масла - маслиново, растителен вид салата "Кубан", царевица.
Домати в рецепти могат да бъдат заменени с доматено пюре или доматен сос, взети в съотношение 4: 1 и 2: 1 и се разрежда в количество вода, равно на домати необходимо тегло. Например, 200 грама доматено пюре съответстват на 50 грама доматено пюре или доматен сос 100 грама, разтворени в 200 г вода. За доматено пюре е достатъчно да ги намали за няколко секунди във вряща вода, и след това се отстранява, кора и отстраняване на семената и на кайма почивка или втрива през сито.
Пресни гъби в рецепти могат да бъдат заменени с суши в съотношение 10: 1, т.е., 200 г пресни гъби съответстват на 20-25 грама суши.
Можете да заместите пресни подправки сухи, знаейки, че 1 супена лъжица. лъжица пресни билки е равно на 1-1,5 чаена лъжичка суха.
Изберете сос рецепта за домашно приготвени спагети вкус и да действа!
Arishta-пилаф (Азербайджан)
1 кг агнешко, 300 г начало юфка, ориз 400 гр, 120 г разтопено масло, 2 лук, сол, пипер.
Месото се нарязва на малки парченца и се пържи до златисто кафяво, добавете ситно нарязан лук, сол, черен пипер, чесън и къкри под капака до готовност. Отделно сварете спагетите и свеж ориз, го смесват, изсипете разтопеното масло и се смесва с месото.
400 г начало юфка петстотинграма агнешко или говеждо месо, 100 г годни мазнини, 1 лук, 2.5 чл. лъжици доматено пюре, 250 г от ряпа, 120 г пипер, 2 скилидки чесън, 40 г оцет, черен пипер, сол, бульон.
Месо нарязани на тънки резенчета, поръсва с черен пипер и леко се пържат в годни за консумация мазнини, добавете ситно нарязан лук, нарязани ивички ряпа и пипер, доматено пюре, смачкани скилидки чесън, изсипва бульон и къкри за 20-25 минути.
Сварете юфка, канализация. Подправя се със спагети приготвени сос. Отделно от това, прилага оцета.
400 г начало юфка 300 г говеждо, 40 г слънчогледово масло, 1 лук, чесън 1 карамфил, 1 чаена лъжичка земята червен пипер, 2 супени лъжици оцет, сол, бульон
Нарежете на тънки кубчета месо, запържва със ситно нарязан лук, сол сезон, червен пипер, оцет. ситно нарязан чесън, добавете бульон, капак и оставете да къкри, докато омекнат. (Можете също да добавите сладък пипер, патладжан и зеле)
Сварете юфка канала. Подправете със sauced юфка.
Пилаф, юфка с агнешко (Таджикистан)
250 г начало юфка петстотинграма овче, 400 гр ориз, 100 г масло, 1 лук, магданоз, сол.
Подгответе домашно приготвени спагети.
Агнешко нарязани на парчета от 25-30 грама, СРЮ, добавете ситно нарязан лук, покрийте и оставете да къкри на слаб огън, докато варено месо.
Юфка и ориз се вари отделно, канализация. Смесете юфка с ориз в дълбок тиган, сезон с масло, задушени агнешки, поръсете със ситно нарязан магданоз.
300 г начало юфка 450 гр овче, 100 г годни мазнини, 200 г моркови, лук 2, 40 г зелен лук, сол, бульон.
Нарежете месото на парчета от 20-25 г, запържваме лук и моркови, нарязана слама, изсипете костен бульон и се вари до половината месо. Печки, направени от безквасен тестото се запържва в Фурни до златисто-жълт цвят, хладно и лира на размера на зърната. Юфка със студена вода, сложете в купа с пържени меса и оставете да къкри, докато готвят агнешко. При сервиране се поръсва с зелен лук.
Домашно приготвени спагети с заек
Кланични трупове заек нарязани на парчета, поръсва със сол и пипер, Скара в коритото в смес от масло и маслинено масло, добавяне на ситно нарязан зеленчуци.
След това добавете дафинов лист, усили пожар да се изпари водата от месото, и той се зачерви.
Поръсете с брашно, изсипете гроздов сок и когато тя започва да ври, затворете тенджерата с капак, намалете огъня и оставете да къкри продължи да за 2 часа. След това извадете месото, го премахнете от костите, се връща в тенджерата.
Сварете юфка, канализация. Облечете юфка с разтопено масло и настъргано сирене. Сложете върху затоплена чиния, отгоре разложен заешко месо, залейте сос и сервирайте.
Юфка с рагу от пилешки дреболии
400 грама на юфка, 300 г пилешки вътрешности, 50 г масло, 0,5 чаши настъргани сирене, 1 чаена лъжичка доматено пюре, моркови 1, 1 целина, 1 малък лук 1/8 чаша гроздов сок зехтин сол.
Половината масло, смесено с 2-3 супени лъжици зехтин, пържат на ситно нарязан моркови, целина, лук, добавете нарязани вътрешностите, гроздов сок и къкри за 3-5 минути. След това се добавят доматено пюре, разрежда 1/2 чаша гореща вода или бульон, и се готви за още 30 минути.
Сварете юфка канала. Подправете с останалите юфка с масло, настърган кашкавал и подготвени сос. Разбърква се, да се смени в затоплена чиния и служи.
Домашно приготвени спагети със сос от varenokopchenosti
400 г зелен юфка къща (виж рецепта горе) 150 грама varenokopchenosti, 50 г масло, 1 лук, 2 супени лъжици гроздов сок, 3 супени лъжици заквасена сметана, 4 супени лъжици настърган кашкавал, сол и черен пипер.
Ситно нарязан лук пържени в масло, добавете varenokopchenost нарязани на тънки филийки и оставете да къкри на слаб огън в продължение на 2 минути. След това изсипете виното, както и да се засили огъня, донесе сок да заври и варете в продължение на 1 мин., Сваля се от огъня, изсипете заквасена сметана, добавете сол и черен пипер на вкус.
Сварете юфка канала. Подправя се със спагети, приготвени сос и служат.
Юфка с гъби и сметанов сос
Сушени гъби излее 30 мин. топла вода, а след това и суха кърпа и се нарязва на парчета. Гъби инфузия щам чрез хартиена салфетка.
Сложете да се готви юфка.
сметана, и зехтин смес се пържи счукан чесън, добавете парчета накиснати сушени гъби, инфузия половината гъбични и задушено в продължение на 5 минути. Премахване на чесъна, сложи нарязани филийки пресни гъби и оставете да къкри още 5 минути. Излива остатъка на инфузията, даде да се изпарява, като се разбърква през цялото време сос. Сваля се от огъня, добавете сметаната и разбъркайте добре.
Когато юфката са варени, изцедени от водата. Подправя се със спагети, приготвени сос, да се премине в затоплена чиния и сервирайте. Отделно от това, прилага настъргано сирене.
Юфка със зеленчуков сос
400 г начало юфка 400 г доматено пюре, 200 грама грах, 80 г масло, 3 моркови, целина 1, 1 малък лук, зехтин, сол, пипер.
Сместа на масло и 2-3 супени лъжици зехтин пържат на нарязан лук, целина и моркови. Добавете настърган през сито доматено пюре, сол и черен пипер на вкус. Къкри един час разбъркване и добавяне на вода или бульон, ако е необходимо.
Сварете грах и оставащото ивички моркови, които се изпържват в масло.
Сварете юфка канала. Подправя се със масло юфка, разбърква се и се облича с широка чиния, разпределени в началото на варени сос и във всички посоки - грах и моркови. Сервирайте където и разбъркайте.
Уши с ряпа
400 грама на издатъците или домакински юфка 800 гр ряпа върхове, 4 филийки херинга или пикантни осолени херинга, 1 чесън карамфил, зехтин, сол.
Измийте върховете и премахване на най-трудната част, и се вари, докато омекне върховете (2-3 мин.), Add раздели и да се готви на; 2-3 минути. готовността си да се оттича водата. Едновременно запържете чесъна в тиган и херинга, за да премине в тиган и варете ушите обучени на слаб огън, докато не бъдат сготвени. Сложете всичко в чиния и сервирайте.
400 гр начало юфка, 200 грама грах, 100 г масло, 50 гр varenokopchenosti, 1 малка лук, 1/2 stanana настъргани сирене, 500 г мляко, 2.3 чл. л. брашно, индийско орехче, сол и черен пипер.
Подгответе дома зелени юфка.
Ситно нарязан лук Скара с 1 супена лъжица растително масло, добавете зелен грах, сол, разбъркайте добре и оставете да къкри за 15 минути. на слаб огън, като добави, ако е необходимо, топла вода.
В малка тенджера, се стопи 50 г масло, и добавете брашното, като се разбърква, изсипва млякото. Гответе на слаб огън. докато дебели сос. Сваля се от огъня, добавете сол на вкус и черен пипер, индийско орехче настърган на върха на ножа.
Начална страница на Сварете юфка оттичат. Напълнете я грах, останалото масло, нарязано на кубчета varenokopchenosyu, няколко супени лъжици настъргано сирене и половината от соса на брашно. Разбърква се добре, за да се измести в затоплена чиния, изсипете останалите брашно на върха на соса и сервирайте.
Юфка с фъстъчено сос
400 г начало юфка 150 г орехови ядки, 2/3 чаша мляко, 2-3 супени лъжици маслиново масло, 2-3 супени лъжици настърган кашкавал, сол.
Potoloch ядки в хаван, бавно изливане на млякото.
Сварете юфка канала. Подправя се със масло юфка, фъстъчено сос, настъргано сирене, разбърква се и се слага в затоплена чиния и сервирайте.
Юфка с мед и орехи
400 грама на юфка, 100 г мед, 2.5 чл. л. масло, няколко орехови ядки.
Сварете юфката, източване vodu.Zapravit юфка с разтопено масло, грубо натрошени орехи и горещо варено мляко. Всичко се разбърква и сервирайте.
Юфка с пушена риба
Филета отстраняват от костите, нарязани на парчета и се пържи в зехтин. Добавете нарязания на ситно доматено пюре и се готви за 15 минути. Подправете със сол, добавете настъргания лимонова кора, налейте сока изцеден от него и отстранете от огъня.
Сварете юфка, канализация, попълнете ги с разтопено масло, поставете в чиния. Началото на разложен рибен сос, поръсва се със сирене и магданоз.
Юфка за сметана
400 грама на юфка, 175 гр сметана, 2 супени лъжици масло, 1/2 чаша настъргано сирене, сол и черен пипер.
Във вряща подсолена вода се излива юфка. В голяма тенджера разтопете маслото, изсипете крема и да държат на топлина в продължение на 1 мин.
Когато юфката са варени, изцедени, измести юфка в kostryulyu сметана, затопля на слаб огън за 10-15 секунди. след това извадете юфка от топлина, подправете със сол и настъргано сирене, поставени на тепсия и сервирайте.
Юфка с плодове сос
400 грама на юфка, 1 кг ябълки или други плодове, 1/3 чаша зехтин, 1 целина, 1/2 лимон, сол, черен пипер.
Ябълките белени, сърцевината, кайма.
Целина, кора и фино котлет.
Загрейте зехтина, сложете го в целина, ябълки, сок от половин лимон, сол и черен пипер. Разбърква се и къкри на слаб огън 2-3 минути.
Сварете юфка, канализация, сезон със соса и сервирайте.