Сос за лазаня
Обикновено за приготвянето на класическата лазаня с помощта на сос "Бешамел" или всяка друга по-лек сос, например, крем или крема сирене, но варианти са възможни, като готвене вкусна храна - изкуството да се живее и да се развива. Ние обясни как се прави сос за лазаня, както и някои сосове за това ястие употреби.
Рецепта за доматена месо сос "Болонезе" за лазаня
- постно говеждо месо - 250 грама;
- крехко свинско - 250 грама;
- Лукът - 0,5-1sht.
- Морковите - 1 бр. среден размер;
- зрели червени домати гъсти - 500 г;
- сладък червен пипер - 2 бр.
- червена люта чушка свеж 0.5-1 бр.;
- целина стъбла - 2-3 бр.;
- маслиново масло - 3-4 супени лъжици. лъжици;
- различни зеленчуци (босилек, риган, розмарин, магданоз);
- Чесън - 4-5 скилидки;
- сол.
Ситно нарязан белени лук, моркови решетка на средно ренде. Ние ще намали стръка целина, не са много ситно. Премахване на дръжката и семената на чушки. Говеждо и свинско месо от филмите ленти и кайма със средно дюза. Spasseruem лук в дълбок тиган със зехтин. Добавете морковите и се запържва за още 3-5 минути. След това сложете плънката и се запържва, като се разбърква шпатула за 5-8 минути.
Blanshiruem домати с вряща вода, премахване на кората и да доведе до сравнително хомогенни блендер заедно с целина, подправки, чесън, сладки и люти чушки.
Добавете тази смес в тигана с каймата. Ако искате да се напълни с паста смес (варени макаронени изделия), а след това се задушава, като се разбърква шпатула за 8-15 минути. За последващото готвене лазаня добре вари в продължение на някои малко по-дълго към сместа беше дебел, то тогава е възможно да се използва дебел "Bolonze" сос като напълване с добавяне на рикота (или други съставки, придаващи достатъчна плътност).
За да се подготви лазаня, можете да използвате сметана сос, но трябва да се отбележи, че това е чисто славянски вариант.
Sauce рецепта за лазаня със заквасена сметана
Продажбата обелени чесън през преса и добавете сметаната със сухи земята подправки, горчица и вино. Podsolit и микс.
Така сос може да се полива лазаня (плънка и повърхност) преди печене.
Сметанов сос за лазаня
Spasseruem брашно, докато светлината руж на сух тиган, разбъркване с лопатка. Постепенно volem сметана и вино. Не трябва да има бучки. Progreem, като се разбърква в продължение на 3-5 минути, но не кипи. Prisolit и добавяне на сухи подправки. Охладете леко. Продажбата обелени чесън през преса и да добавите към соса. Разбъркайте добре.
Сирене-сметанов сос за лазаня
Cream микс с цел подгряване на виното, но не се вари (може да се използва водна баня). Добавете сиренето, трябва да се разтопи, а не непременно напълно. Изсипете сухи подправки. Нека се охлади малко и добавете увиснала през чесън преса. Смесете и можете да отидете да се готви лазаня.
Ако сте по-запознати с италианска кухня от различни региони, вие ще бъдете в състояние да излезе с най-различни сосове за лазаня, следвайки традициите на този прекрасен кулинарни култура.