Сьомга сос рецепти, тайни избора на съставки и добавяне
Риба - вкусна и здравословна. Една добра риба - още по-добре. Звучи изтъркано, но истината няма да си отиде!
Какво знаем за розовата сьомга? Да, имаше такова дете консерви в буркани. Доста сух и не особено вкусно. Сега, в много супермаркети, рибата се продава прясна и замразена.
Pink сьомга - представител на семейството на сьомга. Най-близките роднини са приятелю, вид сьомга, Coho сьомга и себе си. Но за разлика от другите видове сьомга, сьомга по-малко мазнини и калории. Жива риба средно 2 години, така че средният размер на трупа е приблизително 70 cm. Максимално тегло риба достига 2 кг, но от време на време намерен и 5 кг случаи.
Месото от сьомга е алергично продукт, така че бебетата под 1-годишна възраст, за да дадат ястия от сьомга не е необходимо. Но малкото дете от 3 години и възрастни тя само ще бъде от полза.
Pink сьомга. Как да изберем трупа
Pink сьомга се продава под формата на разделянето, и трупа. Почистени риба е по-скъп, но няма да се наложи да я изкорми. Отпадъците отива около 1/3 от трупа. Но цялата Рибин по-лесно да настроите своята свежест.
1. Проучете внимателно трупа. Тя трябва да бъде сребро, не сиви или жълти петна, грес потоци.
2. Да не се купуват риба в глазурата. Ice броня може да затегне 1/3 от теглото на трупа. Можете важно сьомга, а не разтопен лед.
3. Ако трупа с глава, а след това се огледам хрилете. Една добра риба са ярко розово или червено. Обезцветени или мазен зеленикави хриле - в знак на разглезено продукт.
4. замразена риба, винаги ще бъдат скучни очи. Поради това, че не е необходимо, за да се движите.
5. Състояние на опашката и перките. Ако те са цяло, рибата е прясна и не се подлага на повторно замразяване и размразяване. Труп с чупене перки по-добре да мине.
6. Месото трябва да е равномерно розово. Ако тялото е бяла, на peremorozhena риба и ястието ще изсъхнат и вкус.
Pink сьомга в сос. Общи принципи за подготовка
Pink сьомга - придирчиви продукт. Би било уместно, и при печенето и пържени, а след това задушени с различни сосове и варено и печено. Трудно е да се забъркваш дори неопитен домакиня.
За да се подготви сьомга в сос се нуждаете:
• нож и дъска за рязане;
• съставки според рецептата за соса. Това може да бъде вино, сметана, масло, лук, моркови, домати, орехи, и така нататък;
• любим растително масло, без ясно изразен мирис и вкус;
• тиган, тенджера, тавичка;
• печка, фурна;
• лъжица, шпатула.
Pink сьомга в сос. Заквасена сметана и сирене - вариант на бюджет
Тази ниска цена, домашно приготвени ястия всеки ден. За готвене отнема само 30 минути - 15 минути, за да се подготвят и 15 минути, за да се пекат.
• сьомга - 4 пържоли;
• любимо сирене - български, литовски, Буковина, топени сирена би била подходяща;
• 250 мл вода;
• '30 заквасена сметана;
• сол, черен пипер;
• захар - ако твърде заквасена сметана - на вкус.
1. Измийте рибата, сезон със сол, черен пипер и изпратите отново в съда за печене.
2. Пригответе соса. Сметана сол и черен пипер, добавете брашното. Добавете топлата вода и разбъркайте добре.
3. Изсипете соса розова сьомга.
4. Сиренето се настъргва на ренде глоба и поръсете със соса риба. Изпрати формата във фурната.
5. Температура - 180 градуса, печене време - 15 минути.
разпространение на риба на едно ястие. Гарнитури - картофи или картофено пюре и тиква, печени зеленчуци, варен ориз, макаронени изделия, варени боб или грах, боб пюре. Pink сьомга в перфектна хармония с много продукти.
Тази рецепта е основата. Ако искате да се почувствате като в Италия, на мястото на заквасена сметана, добавете пармезан или грана падано, билки италианска кухня. Гарнирайте Боил лингуини, Фусили, ригатони - всяка паста! Да живее Италия!
Оставете крема, да вземе сиренето, билки провансалска кухня - и ти си във Франция. А пощата на розов сьомга картофено пюре, рататуй и задушаване соте гъби и сте на Ривиерата!
Pink сьомга в сос. Заквасена сметана, чесън и орехи
Като основа вземем предишния рецептата. Но сметанов сос трябва да се добавят 2 скилидки чесън и 50 г счукани орехови ядки.
Вземи вкусно ястие богати грузински цветове. Ако имате късмет, и сте закупили сирене "suluguni" или "танкове" или сирене Имеретия и имате един истински шедьовър! завършен ястие украсявате с Зелените - магданоз, кориандър или естрагон!
Pink сьомга в сос. слива Tkemali
Ние продължаваме пътуване през Грузия. Tkemali сос може да се използва, за да се подготви, но ако имате реколтата от сливи, най-добре е да се използва у дома продукт.
• сьомга - или пържола филе - 400 г;
• заквасена сметана - 5 чл. лъжици;
• сол, черен пипер;
• Tkemali сос - 5 чл. л.
• сирене - 50 г;
• Домати - 3 броя.
1. стекове със сол и черен пипер и се поставя в тава.
2. Смажете Tkemali сос.
3. Нарежете доматите и да осигури на чаша риба.
4. Намажете заквасена сметана и се поръсва с настърган кашкавал.
5. Печете във фурната за 15 минути.
Служи блюдото с растително салата, пита парчета. Тя ще ви помогне да се създаде Грузински вкус lobio боб или грах.
Pink сьомга в сос. Домати и грах
Dish на поредицата - и точно в целта. За да се готви нужда само на 20 минути. Ако искате да се усложни и да добавите малко цвят, след това изберете сами още 10 допълнителни минути.
• сьомга - 1 пържола на порция;
• доматен сок или картофено пюре - 1 чаша;
• зелен грах замразени или от консерва - колко нямат нищо против;
• сух босилек или риган.
1. Измийте риба, сол и черен пипер, добавете билките.
2. Формулярът сложи розова сьомга, изсипете доматен сок.
3. Зелен грах лежаха на случаен принцип на рибата.
4. Форма за изпращане на във фурната. Риба ще кретат на 180 градуса за 15 минути.
5. Ако искате да усложни рецептата и да направи ястието по-пълна, преддоговорната информация, запържете лука и нарязан морков. Изсипете сока домати, а след това на котлона за 5 минути. Sauce залейте рибата и добавяне на зелен грах. И на 15 минути във фурната.
А чудесно допълнение към сьомга и зелен грах е картофено пюре, варен ориз, макаронени изделия.
Pink сьомга в сос. Гъби и заквасена сметана
Гъби и риба - ти казват, скептично повдигна вежди. А защо всъщност не. Тези продукти са отлично се комбинират помежду си.
Pink сьомга печурка сос и сметана може да се приготви по два метода:
1. Риба и сос се приготвя отделно. Pink сьомга се вари или пържени, и затопля преди сервиране в готовия сос.
2. сурова риба е пълна с сос и се пече във фурната.
• сьомга - пържоли или филе - 600гр;
• гъби - бели печурки, стриди гъби може да бъде индивидуално, но е интересно гъби микс - от 200 г;
• лук, праз, лук - това не е жалко - 1 бр.;
• брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
• Чесън - 1 скилидка;
• любимите билки;
• черен пипер;
• Растително масло;
• заквасена сметана или крем - 150-200 грама
1. Нарежете лук, чесън и гъби.
2. В тиган се налива растително масло и се запържва лук и чесън. Добавете гъбите. Сол и черен пипер и добавете червения пипер билки.
3. Ако не, след това изсипете гъбите с заквасена сметана и добавете брашното. Разбъркайте. Ако времето е достатъчно, след това брашното върху суха предварително тиган, докато крем. И след това се добавят към соса.
4. къкри сос върху плаката за 5 минути.
5. Рибата се почиства, сол и черен пипер. Изсипете соса, оставете да къкри за 15 минути във фурна при 180 градуса.
6. Или розовата сьомга по-ниска предварително пържени в гъбен сос и топло на слаб огън за 5 минути.
Сервирайте розова сьомга в сос с гъби могат да бъдат пържени върху парчета от хляб и зелена салата. Но с това ястие в хармония и картофено пюре и печени картофи, а само варени картофи в кожите им. Сварете пастата - получи италианската промяната. Ориз, качамак, булгур или модерен полента - всичко зависи от желанието на домакинята!
Pink сьомга в сос. Cream и коняк
Рецепта подходящ за всички - за деца и възрастни, както и бременни жени. Алкохолът коняк изпарява по време на готвене, то ще бъде само на аромата и вкуса на фин напитка.
• сьомга - пържоли или филе - 400гр;
• коняк - 100 мл;
• крем - 150 мл;
• Брашно - L, 2 ч..
• масло - 50 г;
• сол и черен пипер.
1. Рибата се нарязва на части, добавете сол и черен пипер и се пържи.
2. Приготвя PV. За да направите това, разтопете маслото в тенджера, добавете брашното и да направи лепкава тесто.
3. Постепенно при непрекъснато разбъркване пусната в пг сметана и коняк. За да се затопли соса.
4. Сложете рибата на тепсия, залейте със соса.
Служи с всяка гарнитура. Но ако искате истински френски чар, а след това врят на огън от гроздови зърна и резена круша. Чаша бяло вино и вечеря е успех!
Pink сьомга в сос Oriental
Погледнете жителите на Далечния Изток - Япония, Китай, Южна Корея! Те няма да остарее и да се запази жизненост. Лекари и учени твърдят, че по вина на морски дарове и соев сос.
Първият богата на минерали и омега-киселини, усвояеми протеини, но нискокалорични. Второ - тя е направена от соя, която съдържа голямо количество фитоестрогени. Ето защо ориенталски красоти могат да се похвалят с перфектна кожа, без бръчки!
• сьомга - филе или пържола - 200 гр на порция;
• соев сос марината;
• сметана - 2 супени лъжици. супени лъжици на порция.
1. Рибата се нарязва на порции.
2. Изпратете под формата на розов сьомга и се изсипва соев сос. Не се страхувайте да се излива! Риба отделяш толкова сол, тъй като ще се наложи. Не прекалява!
3. Забравете за формата на 30 минути. Нека мариновани сьомга!
4. Загрейте фурната до 180 градуса. Риба се покрива с фолио и го изпраща във фурната.
5. Сметана разреден соев сос на вкус.
6. След 15 минути, отстранете формата на фолио, намажете рибата със соев заквасена сметана заливка и го изпраща във фурната за още 5 минути.
Боил ориз дълго. Той трябва да получи ронлива. В съда се постави гарнитура, и Фигура печена риба.
Pink сьомга със сос. Картофи и бешамел
Гарнитура и основно ястие по същото време.
• сьомга - 600 грама;
• Картофи - 5 бр;.
• сметана - 1 чаша - мазнини, да коригира себе си. Идеалният вариант за използване на мляко;
• брашно - 3 супени лъжици. л.
• сол, черен пипер;
• Сирене - 100гр
1. Нарежете рибата в, вкусови подправки.
2. Картофи, нарязани на тънки пръстени и се вари, докато половината.
3. Изготвяне на сос бешамел. Разтопете в тиган на масло, добавете брашното. Се смесва добре и парна готов.
4. пг с постоянно разбъркване на малки порции добавят мляко или сметана. Ако сосът остава бучки, а след това го търка през сито.
5. чиния печене поставя слой от картофи, сложи розово. Изсипете соса, поръсва се със сирене и печете в продължение на 15 минути. Температурата на пещта 180 градуса.
Сложете рибата розова сьомга и картофи на плоча. Гарнира се с любимите си зеленчуци.
Подгответе розов сос сьомга проста. Тази риба е непретенциозен и да се развалят, че е трудно. Тя с желание приятели с всякакви билки, подправки и добавки. Основното нещо - да си купите висококачествена риба и съставки за соса.