Скумрия provesnaya у дома

Скумрия - 2 части (и) Вода филтрува - 2 литра захар - 1 супена лъжица Дафинов лист - 3 листа Сол - 5 супени лъжици

Дози: 6
време на приготвяне: 20 минути

Скумрия provesnaya: рецепта в саламура

Скумрия provesnaya у дома подготовката лесно, само за да бъдете търпеливи и изчакайте, докато в последния ден на осоляване. Нека да разгледаме технологията на приготвяне. Вие ще трябва:

2 големи скумрия;
2 литра чиста филтрирана вода;
Член 1.5. л. захар;
3 листа листа;
5 на чл. л. сол.

За тази рецепта е най-добре да се подходи по-голяма и мазна риба с тегло от 400-500 грама. Скумрия трябва да се почиства, премахване на главата и смелостта да се отървете от. За да се отървете от горчивината, не забравяйте да се премахне тъмно филма. Готови ли сте за осоляване на риба на сухо върху хартиена кърпа.

В голяма трилитров буркан попълнете вода. Добавете подправките и дафинов лист, разбъркайте добре. скумрия туршия пропуснати, така че не е част от рибата не се извършва. Jar затваря с пластмасова или метална капачка и поставя в хладилник в продължение на 3 дни.

След три дни, ние получаваме осолена риба от хладилника. Ponytails обвързани с дебелина резба и затвори. В това състояние provesnaya скумрия трябва да бъде най-малко двадесет и четири часа, за предпочитане две. След това рибата е готова за използване.

Provesnaya скумрия: рецепта във фолио

2 големи замразена скумрия (около 800-900 гр.);
5 на чл. л. сол;
2 супени лъжици. л. захар.

Тази рецепта е много проста. Първо, трябва да се размразява рибата. Това трябва да стане при стайна температура, не използвайте вода или микровълнова фурна. След скумрия промива отделя и пречиства от главата вътрешностите.

След смесване на сол и захар в посочените пропорции. Размразената риба внимателно се въртят в смес от всички страни и поставете върху лист от фолио. След това отсече няколко листа и плътно увити в няколко слоя от скумрия. Риба резерв на кухненската маса за 4-6 часа, и след това да изпратите в хладилника за 2 дни. Няколко пъти на ден (за предпочитане сутрин и вечер), предаде пакета на противоположната страна на подправки равномерно разпределени.

На третия ден на скумрия готов. Трябва да го измъкнем от хладилника, се изплаква под течаща вода от солта и захарта и затвори за опашката използване дебело въже. На следващия ден, рибата може да се яде. Бон апети!