Сироп от гулия два начина за приготвяне на сироп "гулия" - susekam

Ерусалим артишок е близък роднина на слънчоглед. Жълти цветя на това растение са много подобни на брат си, но са по-малки и липсата на хранителни семена. Вместо това, в основата на земни ябълки плодове. Клубените са широко използвани в готвенето. Те се използват както в суров вид и след топлинна обработка. От суров "гулия" подготвят прекрасни витамин салати и готвени храни, е в основата на конфитюри и сладка.

Как и кога да се съберат артишок

Roots изкопани от земята и се почистват старателно измити под течаща вода. За получаване на сироп може да се използва гулия, като пречиства, и с кора. Вторият вариант е по-предпочитан, тъй като в този случай растително губи част полезен инулин, концентрира се под тънък кожата.

Два начина на приготвяне на сироп "гулия"

"Класик" версия с лимон

От клубените на гулия остъргва с остър нож или кора използване на растителни суровини. Ако решите да се почисти артишок, е да улесни този процес, се препоръчва да споделят твърде разклонени корени в сегмента.

Допълнителна натрошени парчета, като ги превръщат в пюре маса. Можете да използвате месомелачка, блендер или глоба ренде.

Нарязани кореноплодни преминали през преса сокоизстисквачка ръчно притиснат или чрез няколко слоя марля тъкан.

Полученият сок се излива в контейнер емайла и пуснати на пожар. Течността се нагрява до температура от 50-60 градуса и намаляване на топлина до минимум. Сварете сироп и добавете захарта не се нуждае от него.

След като сокът се затопля в продължение на 10 минути, изключете огъня. Течността се оставя да се охлади напълно при естествени условия.

Охладената маса се рециклира в огъня и загрява за втори път. За да се сгъсти сиропът, тя трябва да се изпари, така 5-6 пъти.

Преди последното отоплението в сироп се добавя към сока на един лимон. На килограм на кореноплодни растения само един плод.

За да се отървете от влакната и да се даде ясен сироп, тя се филтрира се през тензух.

След последното топлината, сиропът се излива в стерилен контейнер и плътно затворен капак.

Бърз начин без добавки

За да се ускори процеса на подготовка на сиропа може да бъде от продукт артишок кипене. В този случай, витамин С се разрушава, но повечето от другите вещества остава непокътнат.

Предварителна обработка на кореноплодни растения и метод за извличане на сок от гулия съответства на описаната по-горе технология на класическата рецепта.

Полученият сок се нагрява при средна температура в продължение на 20 минути и след това плочата е изключен. Оставянето на сиропа в продължение на 3 часа, процедурата за готвене се повтаря. Готов горещ сироп опаковани бутилки и завинтва здраво.

В първия случай, консервантът е лимонов сок, а във втория - продължителна термична обработка.

Как да си направим сироп от топинамбур

Сироп "гулия" е чудесен подсладител. Той се добавя към десерти или напитки, подсладени с тях. В терапевтични и профилактични цели вземат сироп 1 супена лъжица 30 минути преди хранене.

Как и колко да съхранявате сироп

Ерусалим артишок сироп се съхранява на хладно място в продължение на половин година. Кутии и бутилки, които се дозират готов сироп се подлага на задължителна стерилизация на пара. Капаци - варени.

Малки количества от гулия сироп е най-добре се съхраняват в хладилник. Ерусалим артишок сироп е желателно да се запази под ръка винаги за вашето здраве и здравето на семейството ви.