сирене Филаделфия у дома рецепти със снимки и видео
Сирене Филаделфия се класира в категорията на крема сирене и се създава въз основа на извара. Този вид сирене се появи през 1872 г. и е въведен в същото състояние в Америка от Kraft Foods.
В магазин реално сирене Филаделфия, съставена от продукти като мляко, без мазнини, концентрат на протеини от суроватка, сирене култура, сол, се суроватка, стабилизатори, сорбинова киселина, палмитат (витамин А).
Процесът на промишлено производство включва пастьоризиране на мляко и неговото последващо хомогенизиране. След това се охлажда, се нагрява, добавя стартер.
Получената сиренината се отделя от суроватката и се получава желаният вкус чрез добавяне в състава на всички видове подправки.
сирене Филаделфия е много полезен продукт. Той, както и всички млякото си "братя", е задължително за хора с недостиг на калций в организма, както и тези, които са слаби имунитет и има предразположеност към заболяването.
Ако има недостиг на тегло, има метаболитен процес или липса на витамини, крема сирене - истинско откритие.
Въпреки това, в някои градове на страната ни, че е много трудно да се намери готов сирене Филаделфия, така че е лесно да роди у дома си със собствените си ръце.
Основното нещо - това е право на зачитане стъпалата във всяка рецепта, а след това можем да бъдем безкрайно щастливи, опитвайки домашно деликатни продукти в най-скоро.
Домашно сирене рецепта Филаделфия прясно и кисело мляко
Въпреки че традиционно Филаделфия сирене трябва да е подготвен въз основа на сирене, първата рецепта няма да го съдържа, тъй като тя не винаги се наблюдава в хладилника. На първо място, обмисли варианта за подготовка на основата на мляко и кисело мляко.
Така че, за да се подготвят свои собствени сирене у дома си, имате нужда от следните продукти:
- Мляко - 1 L;
- Кефир - 0.5 л;
- Яйца - 1 бр;
- Сол - 1 чаена лъжичка .. ;
- Захар -;. Л 1 час.
- Лимонена киселина (малко момиче).
Първата стъпка е да се излива млякото в тенджерата и се прехвърля в чиния върху умерен огън. В процеса на нагряване непременно трябва да се разбърква, се добавят сол и захар.
След млякото е варено, тя може да бъде бавно започнете да добавяте кисело мляко, като сместа се разбърква и чака, докато тя ще бъде ограничена.
След това получената маса се повдига на марля, която се изисква да виси над кухина на няколко десетки минути, за да ottekla серум.
Докато той работи, можете да привличам яйце с лимонена киселина, то тогава е необходимо да се добавят в резултат на изварата.
Освен това, всички разтърсена отново, така че да се получи сестра пухкава маса.
Това ще бъде нашата домашно сирене Филаделфия.
Домашно крема сирене с кисело мляко
В допълнение към прясно и кисело мляко в хладилника може да се намери заквасена сметана и кисело мляко. Дали сирене Филаделфия се от тях? Разбира се.
Ти просто трябва да ги и някои други продукти вземе в следните пропорции:
- Кисел крем 20% мазнини - 200 грама;
- Кисело мляко - 500 мл;
- Лимонов сок - 0.5 чаена лъжичка ;.
- Сол - 1/3 чаена лъжичка ;.
- Дължината на марля;
- Уплътнение.
След получаване на съставките, описани, пристъпи на получаването на сирене. Тази рецепта включва процес на два дни, защото ако я стартирате вечер, нощен самия продукт ще достигне желаното състояние.
Първо, трябва да се вземе една купа на голяма дълбочина, поставете го в гевгир с малки дупки и е облицована с долния слой марля. На него се поставя сегмент от дебел плат, който по-късно ще ви помогне сиренето да си купи лъскав вид.
На тъканта трябва да изсипете киселото мляко и сметана добавя към него. Вземете неприемливо заквасена сметана със съдържание на по-малко от 20% мазнини.
Използване хало или миксер да се разбърква получената смес внимателно проверка на бучки. Не би трябвало да има такива.
След това трябва да се сложи в много сол и изсипете лимоновия сок, след това разбъркайте отново. Тогава трябва да вземе кърпа и марля ръбовете и плътно ги покрие смесени продукти, оказват натиск върху горната под формата на плочи и нещо тежко, например, половин литрови бидони с вода.
В резултат на това вие ще забележите, че дори и без вашето участие сирене започнаха да се подготвят, защото балотажа бе последвано от серум в купа. Още от нищо не се изисква от вас, и може само сместа се оставя за поне половин ден.
Разгъване плата на сутринта, ще видите, че е готов да естествената крема сирене.
Как да се готви сирене Adygei у дома с билки, зеленчуци и други интересни рецепти, които ще намерите тук.
Филаделфия извара у дома
Следната рецепта е специално предназначен за тези, които мечтаят у дома, за да се приложи истински шедьовър, като се използва не само сирене, но и традициите, които винаги прави сирене Филаделфия.
Така че тази рецепта настоява за присъствието на продукти по-ниско ниво:
Първо най-важното, което трябва, е добра камшик крем, така че те да стане много гъста. След това те трябва да се добави извара, заквасена сметана и малко сол.
Всички изложени съставки трябва да бъдат възможно най-дълго да се смесват до получаване на еднородна дебелина смес, която в края трябва да се остави да се влеят в продължение на един ден.
След 24 часа, кремаво млечен продукт е готова. Отглеждани като сирене в хладилника може да е около седмица.
Полезни съвети за подготовка
Разбира се, всеки иска да знае как да се направи това сирене, така че да е по-добър всеки друг вкус всички сирена. За наистина луксозни и вкусни резултати, можете да използвате следните съвети:
- Вместо обичайните пилешко яйце може да отнеме пъдпъдъци. Заедно с него на последователността ще бъде по-мека и нежна;
- Вместо на лимонена киселина е за предпочитане да се лимонов сок, е по-естествено;
- Мляко и сметана, в някои рецепти трябва да бъдат избрани с висок процент на масленост;
- За да се даде специален вкус, крема сирене в дома могат да се добавят подправки, чесън или зелен;
- Смята се, че създадената с сурови яйца сирене могат да се съхраняват само за три дни.
Преустроена къща Филаделфия сирене може да се използва за приготвяне на всички любимите ролки и суши, десерти, а просто яде хляба като сандвич. Бон апети!