Shtruli с пиле, стъпка по стъпка рецепта със снимки, магия
Shtruli - немски ястие под формата на ролки безквасните тесто, масло пух или пълнеж. "Охлюви" от тестото и се сервира като отделно ястие, и като част от обичайната ни свинско печено или пилешко, и "плаващи" в супата.
Shtruli изготвен в съответствие с определени правила. Безквасен, безквасен и квасено тесто, бульон или на пара. Печено често включва не само месо и картофи, но и кисело зеле и гъби. Брой на горещ бульон приготвен по заявка, тя може да бъде много, така че ще shtruli буквално плува в него, и много малко почти не сос. Shtruli рецепта с пиле - тази опция е много сърдечен, немски задълбочен следобед, макар и с пилешко, разбира се, се оказва, не е толкова смел.
Любопитно е, че "хранене" shtruli и десерт щрудел с ябълка или извара - ястия родствена близост. Украински кухня shtruli на "редактирани" в съответствие с местните кулинарни традиции и наречен юфка.
съставки
- Пилешки кълки 400 грама
- картофи 3 бр.
- лук 1 бр.
- морков 1 бр.
- гъби 3-4 парчета.
- 2 скилидки чесън
- 1 чаша брашно
- яйце 1 бр.
- водно стъкло 0.5
- зелен лук 5-6 бр.
- копър греда 0.5
- сол на вкус
- пипер Ch.M. вкуса
- Растително масло 2 супена лъжица
време на приготвяне: 50 минути / Порции: 2
Как да се готви пилешки shtruli
Подгответе всички необходими продукти. Пиле, зеленчуци и зеленчуци, измиване, сухи и чисти зеленчуци.
От брашно (1 чаша) вода (0,5 чаши) и яйца (1 бр.) Замесете обикновено прясно тесто, като кнедли. Покрийте тестото с найлоново фолио и го оставете да престои и зрял.
В тиган с дебело дъно (опция: тиган с високи страни) излее много малко растително масло, пилешки запържва до златисто кафяво.
Добави към месни нарязан лук и моркови, и веднага след като лука стане прозрачен - картофи и гъби. Запържете зеленчуците за около 5 минути с пилето. Ако използвате кисело зеле, тъй като искал германците, че е време да я сложи.
Сипете вода, така че да обхванат пиле и зеленчуци, и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути. Сос сол и черен пипер на вкус, за да изпратите счукан чесън. За повече цвят и балансиран вкус, можете да добавите малко доматено пюре или сос. Много подходящо тук и дафинов лист.
Докато се приготвя гореща, се готви shtruli. Ситно котлет зелен лук и копър. (Това е моето предпочитание, можете да леко смазан, а това е напълно достатъчно). Разделете тестото на две части, ставам тънко и се поръсва със ситно нарязан билки, руло руло.
Нарежете тестото на малки рула.
Shtruli Сложете в тенджера, сос трябва да ги покрие почти напълно. Покрийте тенджерата с капак. Кук shtruli в сос с пиле и зеленчуци 25-30 минути на слаб огън.
Сервирайте с пилешки shtruli с кисело мляко или сос от кисело мляко - това е вкусно!
