Съхранение на осолени гъби - гъби Ulomov желязо

Написано от Николай Budnik Елена Meck.

Преди да възникне много гъбари въпрос - как да се запази събират гъби в град апартамент? Това е особено вярно на солени гъби. Ние споделяме нашия дългогодишен опит.

Ние Solim гъби предимно студен начин в кофи, тенджери, тигани. Гъбите се поставят върху памучно платно и след това покриване или чиния (разстоянието на стените е 0,5 - 2 сантиметра), след това ярема (обикновено три-литров буркан с желаното количество вода). Така Mushroom сок трябва да покрива гъбите. Като такива, те solyatsya на балкона на 30 - 40 дни.

Когато гъбите prosolyatsya, ние ги разгради до бреговете на правилния размер, пълнеж плътно, без кухини. Гъби трябва да достигне почти до върха на флакона. За тях се поставя памучен плат, напоен с водка. Водката е, че необходимите за не растат мухъл. След това гъби zagnetayutsya Клечки zavedonnymi кръст над банките раменете. Тези пръчки също намокрени с водка.

Над гъби сок трябва да дойде да ги покрийте с 1 - 2 сантиметра. Ако сокът не е достатъчно, може да излее вода сол (1 супена лъжица на литър вряла вода). Банка отгоре плътно затворен пластмасов капак с джанта, също напоена с водка. Опитахме се да използвате метални капачки на винт, но под гъбите изсъхнат по-дълго и по-лошо от съхраняват.

Като такива, осолени гъби могат да се съхраняват на хладно място до следващата реколта, или дори по-дълго. Ние обикновено се съхраняват гъби в шкаф под прозореца. Можете също да използвате хладилника и пода са с тераси и кесона - кой има какви възможности има. Основното нещо, което гъбите са били замразени в студа или горещината на супероксид.

1. Готов кисели гъби плътно пресовани в стъклени буркани, така че няма кухини остават.

2. От бор или смърч пръчки разцепва бар-zagnotki. Такъв метод за производство е много ефективен.

3. пръчки, текстилно покритие и дезинфекцирани водка.

4. Над гъбите трябва да действа с физиологичен разтвор.

5. Като такива, гъбите могат да се съхраняват в продължение на една - две години!

Как да попълните консерви гъби.

Затваряне на бурканите за удължено гъбички съхранение

Как да се съхранява от Банката на гъби в хладилника

Мариновани гъби след една година на съхранение

И сега голям филм за съхранение на солени гъби.