Шишчета от пиле - Yum!

Shish кебап е направен от различни видове месо - агнешко, свинско, говеждо месо, птици, риба и дори зеленчуци. Особено популярни с шишчета от пилешко, и тази популярност е съвсем оправдано. На първо място, пилешкото месо се предлага на цена, която е много по-евтино, отколкото говеждо и свинско месо. Второ, той се готви пиле по-бързо в сравнение с други видове месо. И накрая, кебап пиле е лесно смилаема и съдържа относително малко калории.

Тайните на барбекю готвене

За да се готви наистина вкусни шишчета от пилешко, вие трябва да изберете висококачествени суровини. Купи в местния супермаркет готови мариновано месо - не най-добрият вариант. За съжаление, много безскрупулни търговци използват за приготвяне на полу-остаряла месо кебап. Това, разбира се, не е най-добрият начин влияе на вкуса на крайния продукт. Да, и не е ястие полза за здравето на опетнени суровини.

Дори ако кебап готвене приготвени от прясно месо, това не е гаранция за добър вкус. Основната тайна на добър барбекю - това, разбира се, марината. Ето защо то винаги е по-добре да се маринова пилето себе си, като се използват рецепти изпитани от времето. Оцет, който по едно време беше популярна основа за кебап къща марината един, успешно смекчи месото, но го прави вкус малко суров. Пилешко месо е достатъчно мек само по себе си, така че използването на оцет не е необходимо. По-добре да се даде предимство на основите на марината като плодови и зеленчукови сокове (лимон, портокал, нар, ананас, домати), млечни продукти (кисело мляко, кефир, сметана) и сухи вина.

След мариноване пилето е завършен, можете да преминете направо към печене на шиш кебап. Приготвеният месото се поставя на шишчета, понякога парчета месо могат да се редуват с парчета зеленчуци, като оцветена пипер или домати. За още по печене на месо шишчета трябва да се завърти на всеки три до пет минути. За разлика от някои други видове месо, като говеждо месо, пиле вкус наводнения там "кръв", така че е важно да донесе шишчетата, докато варени, която се потвърждава по традиция - с нож или вилица.

Ако червен сок месо потоци - барбекю все още не е готова, а ако е бистра течност - ястие може да се сервира на масата.

Сервирайте пилешки шишчета могат да бъдат с различни сосове - лимон, горчица, гъби, чесън и домати tkemali. Може да служи като гарнитура салати, приготвени от пресни, кисели или зеленчуци на скара - лук, домати, чушки, целина, патладжан, тиквички и др. Тези, които предпочитат по-апетитни ястия като гарнитура може да използвате печени картофи или задушени с чесън ориз.

Вкусни рецепти за пилешки шишчета

Според експерти, най-вкусните барбекю, получена от bedryshek пиле, нарязани на малки парченца. В зависимост от личните предпочитания, можете да се готви бедрата пилешките както с кожата и без него - в първия случай на барбекюто ще бъде по-смел. Два килограма месо, изрязани части от среден размер, трябва да вземат една голяма глава лук, четири или пет скилидки чесън, връзка магданоз, лимон, сол и черен пипер на вкус.

Нарязани пиле, трябва да бъдат сгънати в купа (стъкло, керамика или емайл). Ситно нарязан лук и се смила със сол, докато сок. Има също така да добавите счукан чесън, ситно нарязан магданоз, лимонов сок от лимон: полезни свойства и противопоказания кисел цитрусов

и черен пипер. Получената маринатата се смесват напълно с месо, леко втриване в едно цяло парче, а след това се оставя за няколко часа на хладно място. Такава шишове кебап са отлични остър зеленчукова салата и чесън сос.