Сбогом на гост

За всеки посетител, оставяйки ресторанта, ние имаме:

1. да поиска и да се уверите, че пребиваването им в нашия ресторант беше приятно, и те са се наслаждавате.

2. За да благодаря на всеки гост, че дойде в нашия ресторант (в същото време трябва да се свърже с гостите по име).

3. Поканете гости да се върне в нашия ресторант.

4. Уверете се, че последното им впечатление, получено в нашия ресторант (най-вече за сбогом и от ресторанта), е бил положителен.

Хостесите, сервитьори, помощник-сервитьори и управители - всички те не трябва да забравяме да кажем сбогом на заминаващите гости на ресторанта. Въпреки това, стюардеси, мениджърите обикновено трябва да се направи повече функции, отколкото други. Ето какво трябва да се направи при раздялата с гост, ако искате тя да бъде върната на вашия ресторант:

· Да съдейства на гостите на изхода да носят дрехите си.

· Отвори вратата за всяко лице, което напуска ресторанта.

· Благодарим на всеки гост, отнасящи се до него по име и го покани да дойде в ресторанта на някои конкретен повод: "Елате при нас за нашия неделя закуска"

· Може да се изисква само една секунда, за да дари този някой, но споменът за нея ще продължи цял живот. Това е единственото нещо, което хората могат да се носят без да се премахва; тя никога не излиза от мода. Един размер подходящ за всички. Това се нарича да се усмихне.

· Усмихнете се! Усмихнете се! и отново да се усмихне! Когато се усмихвате оставяйки гостите на ресторанта, те ти се усмихне в отговор.

Пристигане гости виждат други гости от ресторанта с усмивка. И те не могат да се замислим: "Да. Те трябва да са просто трябваше много време тук. Не мога да не си не виждат това, което е тук! "

Посочените по-горе 12 "точки на контакт" с госта в действителност е пряк път към подобряване на качеството на обслужване и постигане на успех в ресторантьорския бизнес. Научи вашите служители да работят в съответствие с тези 12 стъпки и скоро ще забележите, че вътрешната и външна маркетингова политика ще бъде повече от оправдано. Ако не ги плати достатъчно внимание, маркетинговите си проблеми ще останат. Но в същото време може да загуби своите гости.