Ryazhenka дома (квас) - готов да прощаваш

Пълномаслено мляко (домашно) - 3 литра
Ryazhena готов (дом) - 3 супени лъжици. л.
Захар - 3 супени лъжици .. (Незадължително)

Налейте млякото в тенджера и се кипва.
След това сложете саксията с варено мляко във фурната в продължение на 2 часа при 100 °.
Не покривайте капака.

При нагряване на пяната, която е оформена върху повърхността на млякото на топлина може да бъде 1-2 пъти (лъжица в мляко).
Пяна става по-дебел.

Вземи печена млечен крем-пяна с цвят на върха.

Тиган с разтопено контрол мляко и мляко да се охлади до телесна температура (36-37 °).
След това внимателно извадете скимера пяна, тя се е разпространила върху плоска чиния или дъска за рязане.
В охлажда млякото добавите готов ферментирал печени мляко и захар (ако искате да получите малко сладникав ryazhenka).
Разбъркайте добре и се изсипва в чаши (или банки).
Penku с разтопен нарязани на парчета мляко (размера на диаметъра на стъкло или банки).
Парчета от пяна нежно се измести в чашите (или банки) в горната част на млякото с маята.

Сега, очила (буркани) в топло и тъмно място, капак / сложете кърпа.
Оставя се да престои 6-8 часа (за предпочитане една нощ).

Ферментирало изпечен домашен или квас е готова.
Дръжте ферментирал печени мляко в хладилника.
Да ви е сладко с готвене лесно!