Розмарин - използвани в готвене, полезни свойства

Розмарин - много светъл подправка. Той има една ободряваща плътен вкус с леко доловими нотки на борови иглички. Всяко ястие приготвено с розмарин, получава оригиналния вкус. Звездни отдавна оценени качествата на тази подправка, но тъй като днес той се използва в кухните по света.

Полезните свойства на розмарин

На лечебните свойства на розмарин, казва много. Тази подправка е бил използван в продължение на много векове лечители за лечение на заболявания на дихателните пътища, което помага да се справят с астма и лекува заболявания на ларинкса. Днес, растителни екстракти широко използвани в производството на фармацевтични продукти. Ароматна розмарин масло облекчава главоболие и помага да се справи с нарушенията в нервната система.

Какво се случва, розмарин

Розмарин се продава като прах или сушени клонки с листа. Намерете тази подправка е много трудно в свеж вид в магазините, но на пазара може и да се продава като растение. В готвене, използвани като клонки и листа, и цветя от розмарин.

Използването на розмарин в готвенето

Розмари се откроява със своята атрактивна аромат. За да разнообразите го запазил толкова дълго, колкото е възможно вкуса му, неговата земята и се съхранява в плътно затворени банки от тъмно стъкло.

Той отдавна е отбелязано, че подправката върви добре с всички видове месо, било то домашни птици, свинско, агнешко, телешко, заешко или патица. Изискан и деликатен аромат на розмарин придава на крайния ястие вкусове насищането еленско месо. Безспорен лидер на вкусна богатството и насищане може да се разглежда като комбинация от розмарин със заек.

За вкус подправки, възложени в пълен размер, трябва еднакво смесен магданоз и розмарин сухи листа, се смесва с малко сол и масло, а след това направи разрези в месото с нож и там лежеше малка част от сместа.

Подобно на дафинови листа, розмарин има горчивина и затова постави много в него не може да бъде ястието. Между другото, дафинов лист подправка това не трябва да се бърка в никакъв случай: получите най-лошия вкус.

В Европейския кулинарна култура розмарин често се използва за приготвяне на тестени изделия, добавя към сосове и пица.

Отлично розмарин се оказа популярен в супи и гулаш. В този случай е по-добре да не е да се използва смлян подправка и цели отрасли или листа - ще бъде по-вкусно.

В тази подправка е подходящ и като допълнение към маринатата. Тя върви добре с домати, боб, пъпеши. Тя може да бъде добавен към компот от ябълки и череши (оказва се, е много необичайно).

Зеленчуци с розмарин стават леки и фини аромати. Ресторантът е много често с този пикантни варени картофи: печени, пържени, задушени.

Розмарин се използва и като ароматизиращо средство за масла и сол включва сложна структура на подправки за месо.

Но в рибни ястия розмарин напълно неподходящо. Дебели камфоров бележка подправки "прекъсва" миризмата на риба и става доминиращи. В резултат на това на вкуса на готовите ястия става осезаемо аромат на подправки.

Ястия с подправки:

• Заешки изпечен с лук и розмарин;
• ароматен хляб с розмарин и маслиново масло;
• агнешко задушено с клончета от розмарин;
• пържени картофи с розмарин и гъби;
• паста nautically с черен пипер и розмарин.

Свързани новини: