Ризото с пиле, чушки и царевица рецепта
"Ризото" означава "малко ориз" ястие родом от Северна Италия. За получаването на ризото важно да се използват сортове ориз са богати на нишесте, като продукт обикновено има кремаво на цвят.
съставки:
- Пилешки бульон 1200 мл
- пилешки филета 400 г
- Фиг Arborio 350 гр
- Консервирани царевица двестаграм
- полу-сухо бяло вино 200 мл
- 100 г лук
- 100гр твърдо сирене
- 30 мл зехтин maclo
- 1 жълта чушка парчета.
- морска сол 1 чаена лъжичка
- черен пипер, смлян 1/4 чаена лъжичка
- 1/8 ч.л. шафран
Получаване:
- В малко количество зехтин запържете нарязания на ситно лук, тя трябва да стане ясно. Добавете пилето, нарязани на парчета. Когато се проясни месо, поставени в тенджера, нарязани на кубчета сладък жълт чушка. Маса се смесват в продължение на няколко минути, добавете шафран прах.
- В тиган с пиле и зеленчуци излее Arborio ориз, сол на вкус, топли две или три минути. Излейте бяло сухо вино на малки порции, за да продължи да се разбърква. Дайте виното се накисва, налейте гореща пилешки бульон. Добави консервирана царевица, изцедени течност.
- Dish продължи да се затопли, чорбата излей, ако е необходимо. В края на готвенето ризото и dosolit пипер, ако е необходимо. Сервират топли, поръсете пиле ризото с настъргано сирене, гарнирани с клонче от всяка зеленина.
Освен ориз "Arborio" могат да се използват и други с подобна формулировка: "Baldo", "намаляване", "роми", "Vialone Nano", "Carnaroli", "Marateli". Последните три - най-скъпият, но и най-високо качество.