Рибни ястия за бебе

На каква възраст детето ви да предлагат рибни ястия и как да го подготви правилно?

Един от детската храна е риба. Той съдържа много полезни вещества, включително аминокиселини, мастни киселини, витамини, витамини А и D, минерални соли и микроелементи, като например йод, желязо, флуор, магнезий, цинк, мед. Тези хранителни вещества допринасят за формирането на скелета и зъбите на детето, стимулира мозъчната функция, както и да допринесе за правилното функциониране на щитовидната жлеза. В допълнение, в сравнение с месо, рибни протеини се усвояват по-бързо и по-лесно. Въпреки това, в сравнение с месо риба не е богата на желязо.

Структурата на конвенционален риба - отпусната и мека, без филми и влакна, които често се срещат в месото. Ето защо, този продукт не се произнася като го използвате всякакви трудности за детето.

Започнете да привлече бебето рибни ястия от 9-10 месеца. и да използвате ниско съдържание на мазнини разновидности на риба - хек, морска треска, сайда, морски костур, треска. Мазните риби (скумрия, сьомга, есетра) се разрешава на децата след 3 години. По съвет на много експерти, за предпочитане е да се даде на децата с морска риба - има минимален брой кости, той се счита за най-малко алергенни и съдържа максималното количество хранителни вещества, витамини и микроелементи. От речните видове най-подходящ костур, пъстърва, шаран. Те имат много крехко месо и малко количество кости.

Нови сортове риба отново влязоха с изключителна предпазливост, като се започне с най-ниската доза. След това обемът се довежда до възрастовата норма. Всеки ден се порция риба за една година бебе е 60-70 г, през годината - 80-90, той взе рибни продукти не трябва да бъде повече от два пъти седмично.

При избора на риба за детето си, опитайте се да се даде предимство на пресни и не замразени. Замразени покупка в безопасни съоръжения - условия за съхранение на продукта са важни както за всеки друг. Кук рибата, разбира се, е по-добре за няколко - това ще ви спести много хранителни вещества и да получите много мек и нежен на вкус. Не забравяйте, че за да се получи пържено, пушени, осолени и консервирани риби риба не се препоръчва за деца. Изключение е детска консерви. Що се отнася до морски дарове (калмари, миди, скариди), а след това да включва децата си диета, само след 3-4 години.

Важно е, че при използването на рибни продукти дете се задави с кост. Този страх се изпитва една майка, и това не е без причина. Няма единна УНГ лекар, който не би казал, десетки ужасяващи истории за чужди тела в ларинкса и фаринкса. Ето защо, предлагащи риба бебе, майка да бъде, тъй като е възможно да се провери внимателно за наличието на фибри рибни кости. Най-лесният и най-безопасният решение - бебе консервирана риба. Те са изработени предимно с добавянето на други продукти - зърнени култури и зеленчуци. Този така наречен мулти-консерви. В допълнение, бебешка храна понякога се добавя към растителни масла, като зехтин, слънчоглед, царевица или животински мазнини (масло).

Фиш за използване в бебешка храна понякога смлян директно с костите, които помагат на детето да извлечете максимума и необходимото количество калций. Рано привикнат дете до рибни ястия ще допринесе за развитието на правилните хранителни приоритети. Например, известно е, че за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания при възрастни, лекарите съветват да се ядат рибни ястия поне два пъти седмично. Хранене риба два пъти седмично намалява риска от рак, инфаркт, намалява холестерола и насърчава активното дълголетие.

Риба сос (около една година)

филета риба (хек, треска или костур) - 150 г
Масло - 1 ч.л.
Сметана - 2 ч.л.
Извара - 1 супена лъжица
Лукът - ¼ лук
Вода - 1/2 чаша
сол

Рибено филе да поставят в тенджера, добавете нарязания на ситно лук пръстени половина, се налива малко вода и варете, докато омекнат. Приготвена риба, сирене и лук пропускат 2 пъти през месомелачка. Добави към получената кайма заквасена сметана, сол и да къкри в продължение на 4 минути. Пюре свалете от огъня и подправете с масло.

суфле Риба (1 година)

филета риба (хек, треска) - 100 г
Яйце - 1 бр.
Картофи - 1 бр.
Cream - 1 супена лъжица
Масло - 1ch.l.
Onion - половин глава лук
сол

Сварете картофите и рибата отделно. Ситно нарязан лук и се запържва в олио до златисто кафяво. В края на печене, добавете сметаната, разбъркайте и свалете от огъня. Белтъка отделени от жълтък и победи на пяна. Риба и картофено пюре в картофено пюре (можете да в блендер), добавете маслото, яйчен жълтък, лук смес с сметана, сол и разбъркайте добре. След това въведете бити яйчен белтък, разбърква се и се поставят на масата в намазана форма. Загрейте фурната до 190 ° С и се пече в продължение на 20-25 минути.

Fishcakes (2 години)

Риба (хек или треска) - 0,5 кг
Яйце - 1 бр.
Onion - половин глава лук
Грис - 1 супена лъжица
Масло - 50 грама
галета
пипер
сол

Яйца с кола в грис, разбърква се и се оставя да престои в продължение на 5-7 минути. Рибата се отделя от костите и кожата. Напред през мелница риба месо, се мекото масло и лук. Свържете Полученото мляно с грис и яйца, сол, черен пипер и се разбърква. За да се образуват банички, търкалят в галета и се пържи в олио. Сервира се с варен ориз или зеленчуци.

Супа с рибни топки (1 година)

Cod риба - 100 грама
Пшеничен хляб - 15гр
Лук - 1/8 бр.
Бульон - 1 чаша
Egg - 1/4 бр.
магданоз корен - 1/10 бр.
Масло - 1ch.l.
Сол - 1/2 чаена лъжичка

Готви риба бульон, щам, заври и пуснете кюфтетата в него. Гответе на слаб огън за 10-15 минути.

Готвене кюфтета: Накиснете хляба в млякото за 10 минути. Рибата се отделя от костите и кожата. Хляб се преодолее и да го мине два пъти през месомелачка, заедно с рибата. Получената маса се добавя масло, разбитото яйце, сол и разбъркайте добре. От получените мляно ролка топки (кюфтета) размера на лешник.

Уитман Анастасия Владимировна