Риба в гърне със зеленчуци, печени в пещ, hozoboz - ние знаем всичко за храната
Извънредно разнообразие от ястия и особеностите на тяхната подготовка може да се похвали само на руска кухня. Seafood е основният празничната трапеза в Русия, тъй като риболов отдавна е смятан за основен риболовни славяни. Ние предлагаме една стара рецепта риба печена в саксия, леко да я промените, вместо на фурната, че имаме добра и модерна фурна, кухненска посуда и в съответствие с нашето време. Те съхраняват и приготвяне на храна само в глинени съдове. В допълнение към саксии в онези дни, нищо не е по-удобно, не е нужно време, за да излезе.
храна за оценка
4 точки
Руска кухня е била в състояние да изпълнява през вековете най-прости, но ценни рецепти, почти непроменена, което ни дава възможност да се потопите в миналото, за да си представите колко са яли нашите предци и да се насладите на отлична храна по ваш вкус.
Как започна всичко, или историята на ястията в саксии
Храната в саксии се появи в Русия, както се вижда от историческите факти. Ръководейки се от описанията на древните книги е безопасно да се каже, че глинен съд - това е първите съдове за готвене хората по принцип. Произходът на това е длъжен да древен човек, който е открил скалата придобива пластичност под въздействието на вода, се втурнаха да научите повече за неговите качества, създавайки пръстен съд и да експериментира с тях.
В древни времена, приготвени в глинени съдове, конусовидни, поставяйки ги в пепелта. Смята се, че само с появата на кухненски пещи придобита удобен изпъкнала форма с плоско дъно, подходящи за получаване на плоски повърхности. Също така, се оказва, че храната се разпределя по-равномерно и го загрява в саксия. Основите на руската култура на хранене, могат да бъдат разглеждани като яденето на риба, зеленчуци и млечни продукти.
Тези компоненти съдържат нашата пот, която също е неразделна част от прибори за кухня, тъй като руските XV- XVI век. Тогава там бяха първите традиционна българска пещ, но сега те могат да бъдат открити някъде в отдалечено място, точно до печката имало най-малко достоен заместник - фурна. Подгответе риба ястие в тенджерата във фурната, но първо купуват необходимите продукти.
прости съставки
- Sudak - 1 труп;
- Картофи - 700 грама;
- Морковите - 300 грама;
- Лък repka- глава 2;
- Заквасена сметана 20% мазнини - 2/3 чаша;
- Сол и черен пипер - на вкус готвача;
- Минерална вода - 100 грама;
- Масло - за passirovki.
Зеленчуци и риба в саксия - снимка рецепта
- Подготовка прибори за готвене - необходима част от рецептата. Напълнете саксията с течаща вода. Процедура насърчава насищане на порите влагата на глина, за да получат по-сочна храна, и аромат, в този случай риба, по-малко се абсорбира в съдовата стена. След 20 минути, се освободи течността от саксиите (не може да сух).
Керамични саксии за печене накисват във вода за 20 минути.
Пропарен риба, отстраняване на люспите и след това изкорми и се измива отново
Разрязване протежение на гръбначния стълб на рибата и се разделят на по филета, освобождавайки го от костите
След подправете със сол и черен пипер максимална
Лук, картофи и моркови чиста вода и слагам
Когато лука се пропива парче го в пръстени половина
Моркови трябва да се нарязват на ленти
Картофи най-добрите, за да vylgyadte под формата на правоъгълници
Масло подсолена запържва лук и моркови.
За сос се използва смес от сметана, минерална вода и сол
Покрийте печене пергамент, сложи саксиите и да започне да ги напълнят: слоеве се разлагат зеленчуците и сложи картофите отгоре
Втори слой - отново зеленчуци
Трети слой - около 1/3 от общия обем - е риба
Топ сос залейте крема подготвен предварително
Сега постави в студена фурна саксии, затворете капака и ги поставят на по-ниските пещите ниво. Готвене риба при температура от 180 градуса около един час и 20 минути. Като температура готовност трябва да се намали до 150 градуса
Проверка на готовността да бъде нож. След като зеленчуците са нежни, което трябва да получи саксии от фурната
Тази риба може да се сервира с Зелените. Той е идеален и за обичайната вечеря и за специални поводи
Тя врят в пещи храна, приготвена от незапомнени времена в Русия и все още е на висока почит сред ценителите на руската кухня. Създаване на ефекта на охлаждане на печката, добре при използване на постепенното изваждане на температурата в пещта. Възможности за приготвяне на печени рибни ястия в керамична купа комплект, това е достатъчно, за да промените ранга на рибата, или да експериментира със зеленчуци, но дори и с всички тези манипулации, да се направи разграничение на храна от саксии, можете да със затворени очи.
Използването на риба в съда във фурната
За хранителни и лечебни свойства на рибните ястия, те знаят всички добри домакиня и затова се опитват да ги даде на масата най-малко два пъти седмично. Обогатен на протеини, мазнини ценен, Големият брой аминокиселини и витамини и микроелементи от съществено значение за организма (калций, магнезий, фосфор, флуор, калий, йод, сяра и т.н.) - костур напълно годни в нашата чиния в саксии.
Все още други полезни компоненти могат да се считат за произведения на кулинарното зеленчуци, богати на не само комплекс от почти всички витамини, макро и микроелементи, но и уникален фибри. Риба печена в саксия и дори зеленчуци, разбира се, полезно. Когато пържите разпределени вредни и опасни за канцерогенни вещества на организма, и при готвене на храни, които са по-малко ароматен, губят голяма част от хранителните вещества, целостта на продукта е нарушено.
Задушени или печена храна, приготвена в керамика, запазват всички полезни свойства на витамините и лесно резорбируеми от организма, поради ценните качества на околната среда естествен материал глина. Дори и най-модерната тиган с керамично antiprigarnympokrytiem ниско глинени съдове.
Използването керамика включва няколко прости правила, които се препоръчват да се следва този, който иска да сте здрави и да имат дълготраен кухненски прибори.
- Нови керамика (попълнете течност) се препоръчва да се възпламенява.
- Изплакването в много студена вода преди употреба ще помогне затворите порите на саксия, която пречи на абсорбцията на силна миризма на храна.
- Сложете в огън печка и сложи горещи тенджери върху студена повърхност е нежелателно. Грънчарство е доста крехка и не може да издържи на драстични промени на температурата.
- Ако се почистват от храна с използването на пенообразуватели, материалът на гърне ще поеме един парфюм, по-добре е да се използва сода за хляб.
- Клей има способността да задържа топлината за дълго време. За да се предотврати изгаряния на кожата и повреди на мебелите трябва да се запасите на кухненски ръкавици и дървена стойка.
В заключение можем да кажем: "Любителите на храна с ползи за здравето, без страх от допълнително тегло, силно се препоръчва да се яде ястия като нашата риба в съда."
Подобни рецепти
