Рецепти заготовки на грозде за зимата, тайните на съставките на избор и
За реколтата от грозде доволен?
Необходимо е да се подготвим за зимата!
Ароматни сокове и плодови напитки, конфитюри сладки, солени туршии и конфитюри дебели зимни напомнят на лятото.
Може би се готви домашно вино? Защо не!
Препарати от лоза на зимата - общите принципи на подготовка
На горски плодове и стръкче ще много прах, паяжини, боклук, който трябва да бъде премахнат. Измитите грозде в етапи, разделяне на плодовете на четки. След това те трябва да се сложи в гевгир или кърпа, за да изсъхне. Разглезени, меки, зелени плодове и напукани просто наклоните.
Това се прави от грозде:
• сладки напитки (плодови напитки, сокове);
• сладко (конфитюр, мармалад, желе, мед);
• домашно вино;
• кисели, кисели детайл.
Във всеки случай зимата прибирането на реколтата е необходимо да се гарантира стерилността. Ястия измият внимателно, като се използват за тази сода за хляб. След това контейнерите се стерилизират през пара или в пещ, охлажда. След полагането плодове добавени сиропи, маринати. Jam и други сладки тегло през зимата трябва да се излива веднага след готвене, докато сместа е гореща. Приключване и шапки с помощта на специален ключ ръчен шев. Повечето от празните места да бъде охладен с главата надолу под топло одеяло.
Компот - семейство прибирането на реколтата от грозде за зимата
Компот - версия на сладко, ароматно и вкусно за гроздобер за зимата, те обичат всичко. Рецепта напитка без стерилизация, която запазва невероятен вкус и аромат на пресни плодове. Рецепта за един трилитров буркан.
• 2,2 литра вода;
• 700 грама на грозде;
• 250-300 г захар;
• 1 час. L. лимонена киселина;
• по искане на парче кора.
1. Банката трябва да се почистват със сода за хляб, залейте с вряла вода. Cover, също се разглежда, но без хляб.
2. грозде измиване, чиста четка, суха плодовете на салфетка, след това се прехвърля към приготвената контейнер. Можете да добавите малко жар.
3. Сварете сироп от захар и вода, оставете да ври в продължение на най-малко три минути.
4. Сега излива киселина в буркан, изсипва вряща сироп.
5. Веднага навивам, обърнете, се покрива с топло одеяло.
6. охлажда компот трябва
7. До дъно, ще се изправи срещу два дни. банката може след това да се върне към нормалното си положение, за да се премести в мазето.
Jam - вкусна прибирането на реколтата от грозде за зимата
сладко от грозде може да се направи от всеки сорт, плодовете могат да бъдат с различен цвят, в който и да е форма деликатес го дава много ароматен, сладък и вкусен.
• 1 кг грозде;
• 0,8 кг захар;
• 1 час. L. лимонена киселина;
• 1 чаша вода.
1. Свалете плодове от клоните, измийте добре, оставете в гевгир да се отцеди течността.
2. Свързване на захар и вода в тиган. Загрейте сиропа над средните топлина, оставя се да се разтвори зърна. Тогава нека се кипва. Изключете топлина.
3. Добавете сироп, плодове, разбърква се и се оставя за един час.
4. Включете огъня и се вари сладко след преваряване в продължение на 40 минути. Big и чисти периодично отстраняване на лъжицата гъста пяна, която ще се появи на върха.
5. Добавете ванилия и лимонена киселина и се вари в продължение на една четвърт от един час.
6. През това време трябва да се подготви буркани: измиване, prosterelizuyte. Капакът може да бъде просто опари.
7. Поставете кофата горещо сладко в готови контейнер, затваряне на капака, отстраняване на депозита.
Вино - Алкохолни прибирането на реколтата от грозде за зимата
Домашно вино от грозде - чудесна алтернатива на закупените напитки. Процесът на готвене е достатъчно дълъг, за да се изисква внимание, но резултатът си заслужава.
• 10 кг грозде;
• 3,5 кг захар;
• чаша малина или касис;
1. Пригответе квас от диви дрожди. Смесете чаша малини или касис и половина килограма захар, оставете за 4 дни в жегата, те трябва да започне да ферментира.
2. Грозде за вино се събират само в сухо и слънчево време. Зърната трябва да бъдат отстранени, премахване на боклука на съобщение, пръчици, промива се и се суши.
3. смаже плодовете, добавете маята, оставете да ферментира в продължение на три дни. Разбъркайте с дървена лъжица сутрин и вечер.
4. Прецедете получения сок, натиснете торта, то вече не е полезно.
5. Течността се смесва с 1,5 кг захар, изсипва се в стъклен буркан от 10 литра.
6. Да се носи ръкавици, един пръст правят дупка, да съхраняват топлината за ферментация.
7. След 4 дни водят дори килограм захар, разбърква. Оставете за още 7-8 дни.
8. Добавете захарни остатъци разтваря в два литра вода. Извадете виното от стайна температура до 20 градуса, се излага от 18 до 25 дни.
9. Веднага след като престане да играе вино, трябва да се вземат на маркуча, отстранете виното от утайката в чист буркан.
10. Оставете да узрее за 60 дни, сега банките могат да бъдат покрити с покритие найлон, или остатъци от бутилки за напитки. Ако се образува повторно утайка, тя ще трябва да бъде отстранен отново.
Джем - светъл прибирането на реколтата от грозде за зимата
За сладко е най-добре да се използва тъмните сортове грозде като Изабела. След лечение на много светъл и наситен. Изберете сочни и зрели плодове.
• 1 800 грама на грозде;
• 1 кг захар;
• лимон период от 90 мл;
• 1 час. L. кора.
1. Измийте гроздето, всеки. Нарежете на половина, за да премине в тенджера. Добавете чаша вода, сложете на котлона.
2. Сварете под прикритие за 10-15 минути, гроздето трябва да са добри в пара.
3. Извадете, хладно.
4. Разтрийте през сито, за да пюре се оказа нежен. Върнете го в тигана, всичко друго може да се изхвърли.
5. Добавете захар, нарязан жар, разбърква се и се поставя на котлона.
6. Сварете сладко четвърт час на тих огън.
7. Добавете лимоновия сок и се вари сладко до желаната гъстота. Разбъркайте редовно, за да маса не прегрее.
8. Докато получаване конфитюр, получаване на буркани с капаци, те трябва да бъдат чисти и сухи.
9. Поставете топла деликатес от грозде ukuporte.
Петмез - мед прибирането на реколтата от грозде за зимата
Мед от грозде - една прекрасна подготовка, за които се нуждаят най-зрели и сочни плодове. Сок от тях могат да бъдат отстранени по всеки метод, например чрез електрически устройство или sokovarki.
• гроздов сок;
• подправки (по желание).
1. Вземете който и да е брой на гроздов сок. Изсипете в купа или широка тенджера, толкова по-изпаряване района, толкова по-бързо от плода се приготвя мед.
2. Поставете в чиния, отстранете пяната по време на варенето.
3. варено маса в 3 или 3,5 пъти. Колкото по-дебел ще стане, толкова по-вероятно ще бъде необходимо да се смесват сока.
4. За вкус можете да добавите жар, канела, джинджифил или просто ванилия.
5. Проверка на плътността на масата чрез охлаждане на плоча няколко капки.
6. Изсипете меда на кипене в стерилни буркани, ukuporte, чисти за зимата.
Мариновани горски плодове - чубрица прибирането на реколтата от грозде за зимата
За мариноване вземете дълги, гъсти горски плодове. Меки и сочни грозде няма да работи, тя се използва най-добре за конфитюр или консерви.
• 0,9-1 кг грозде;
• 100 мл оцет;
• 700 мл вода;
• 1 скилидка;
• 1 пръчка канела;
• 100 г захар.
1. Комбинирайте всички съставки маринатата в тенджера, поставете на котлона. поле Кук къкри няколко минути. Канела и карамфил добавят твърде скоро, но преди да ги пълнене трябва да бъдат отстранени.
2. грозде може мариновани плодове или малки четки. Във всеки случай на суровината е необходимо да се измиват добре, сухо.
3. чисти буркани разпределени на гроздето. Танкове трябва да бъдат запълнени до върха.
4. Напълнете бурканите с вряща марината.
5. В празен тиган е необходимо да се разпределят кърпа или друга кърпа, поставете бурканите, покриване с капаци, но не се запушват.
6. Сега трябва да добавите в тенджера с вряща вода, така че течността покрива бурканите до 2/3 от височината.
7. Включване на печката. Стерилизирайте 0.5 литрови буркани за 10 минути, четвърт литър час. Отброяването започва от момента на вряща вода в тенджера.
8. Внимателно отстранете от тигана, завъртете ключа. Корица да премахват или промяна не е необходимо.
Мариновани грозде с горчица - енергични подготовка за зимата
Формулировка интересна преформа от грозде през зимата. Най-доброто от всички кисели, гъсти горски плодове са подходящи за нея. Съставът е предназначен за 10 кг плодове, но може да се направи по-малък. За да се намали делът на сумата на всички съставки.
• 10 кг плодове;
• 150 г захар;
• 50 г горчица.
1. Зърната трябва да бъдат освободени от клонки, промива се, сгънати в резервоар в тиган или друг контейнер, който ще бъде удобно да се постави ярема.
2. За да попълват пет литра вода, за да се разтвори всички съставки на рецептата, включително горчица.
3. Покрийте гроздето дървена кръг или плоска плоча, капака. Поставете върха на робство.
4. Напълнете резервоара варени марината. Оставете гроздобер в жегата за 4 дни.
5. След това резервоарът трябва да престои на хладно място при температура до 15 градуса.
6. След 3-4 седмици, можете да снимате с празната проба. Престой кисели плодове до пролетта, но вкусът на всеки момент ще се увеличи.
Препарати от лоза на зимата - съвети и трикове
• Ако детайла изисква стерилизация във вряща вода, започнете да броите време след варенето на течност в тигана.
• При готвене сладкиши от грозде (конфитюр, мармалад, конфитюр) от повърхността на необходимостта от премахване на пяната. Ако попадне в съда, детайла не стои дълго време.
• Ако не можете да се справят с кутиите на ферибота, можете да ги изпере и да направи на скара във фурната. Включете фурната и подгряване на ястия добре.
• За да проверите гъстотата на сладко или мармалад от грозде, трябва да падне малко екстри в чиния и се съхранява в хладилник.