Рецепти ризото с скариди тайни съставки на избор и
Ризото - италиански чиния, която е направена от специален сорт ориз.
Rump първо запържени в зехтин или масло и след това tomyat бульон.
Ризото с скариди - основните принципи на готвене
Италианците обичат това ястие за своята универсалност. Райс е толкова гъвкав, че умело съчетава с месо, морски дарове, птиче месо, зеленчуци или гъби. Рецепти за това ястие много, но днес сме събрали за вас най-добрите рецепти за ризото с кралски скариди.
Както вече беше посочено по-горе, за приготвянето на ризото нужда от специален вид кръг ориз, но ако не можете да го купите, можете да използвате всеки кръг ориз с добро качество.
Rump измити непрекъснато се променя водата, докато не е ясно.
Моркови и лук почистени и ситно нарязан. Тогава зеленчуци Passer в разтопено масло, добавяйки, счукан чесън, лесно да се изчервявам.
Соте на зеленчуци добавете ориза и варете, всички заедно, докато ечемикът не е правилно смазана.
След няколко минути съдържанието на съда се излива зеленчуков бульон и задушени на слаб огън. На този етап, блюдото се осолява и ароматизирани с подправки.
Скариди се добавя, когато задницата е почти готова. Изсипете в крема и продължават да къкри, докато варени всички скариди.
В крайна сметка, всичко се поръсва с настърган пармезан и се разбърква.
Ризото с кралски скариди можете да добавите други морски дарове, грах, царевица, гъби и т.н.
Рецепта 1. Ризото с скариди в сметанов сос
Фиг бял кръг - 200 г;
половин литър филтрирана вода;
120 г пармезан;
90 грама на маслиново масло;
лък - две глави.
1. В тенджера, изсипете зехтина и добра загрявка него. Лукът чисти, ситно се рушат и се запържва до пълна прозрачност. Фигура промиване и добавяне на лук. Пържени зърно, като се разбърква в продължение на пет минути. Излива малко вода кипене и се разбърква. Tomim на слаб огън, докато абразивните няма да абсорбират течност.
2. Когато е изчезнало всичко влагата, налейте малко повече вода. Така се излее течността, докато оризът е напълно готов. Добавете обелени скариди. Крем се разбърква и се излива в тенджера. Разбъркайте.
3. Оставете да къкри ризото седем минути. Поръсете сирене, месят добре, спря всички нарязани билки, и отстранете от огъня.
Рецепта 2. ризото със скариди и миди
200 г замразени варени скариди;
миди - 200 г;
сирене - 50 д;
половината стак. бял ориз;
0,5 литра от зеленчуков бульон;
1 бр. червен пипер;
три скилидки чесън;
Стограма масло;
5 г изсушени билки;
корен пресен джинджифил - 2 cm.
1. Нарежете стеблата сладки пиперки със семена, зеленчуци, нарязани на малки парченца.
2. Копър настъргвам квартали, грес с растително масло, paniruem сухи билки, сол, черен пипер и се пече, докато готвят във фурната или микровълновата.
3. разтвори масло. Passeruem него фино разпадна белен чесън и настъргани джинджифил корен. Добави пипер, запържваме за няколко секунди. Сега добавете белия ориз, сортиране и я измийте.
4. Изчакайте зърната напоени с масло, след това се изсипва зърнени зеленчуков бульон. Измъчван до половината, разкрит, докато всички влагата се изпари. След това добавете мидите и скаридите, без да ги размразяване. Напълнете сметана.
5. След като морски дарове е готов, добавете към ризото на малки парченца печени копър и сирене талаш. Разбърква се и се отстранява от топлина.
Рецепта 3. Ризото с скариди и бяло вино
200 грама кръгъл ориз;
500 мл бульон риба;
90 мл растително масло;
50 мл бяло вино;
1. Риба бульон, щам и оставете настрана. Белени лук нарежете melenko. Raskalov в зехтин тиган и задушават лука до избистряне.
2. ориз шрот превъртите през и изплакнете. Разбърква се в ориза и се пържат внимателно, като се разбърква непрекъснато.
3. Постепенно се изсипва в рибните запаси, така че да покрива изцяло трътката. Оставете да къкри, докато оризът ще поеме цялата течност. По този начин, постепенно изсипете цялата хранителна среда. В края на виното се изсипва всичко.
4. скариди и миди чисти, изплакнете и да добавите към ястието е почти готово. Разбърква се и се изсипва в изобилие всичко сиренето и билки. Изключете котлона и оставете капака на съда три минути.
4. Рецепта Ризото с кралски скариди и билки
две скилидки чесън;
250 гр Arborio ориз;
50 мл бяло вино;
шепа пресен зелен босилек;
шепа магданоз и копър.
1. Почистете скариди, главите и черупките се сгъват в тенджера с дебело дъно. Фрай до зачервяване. Налейте половин литър вряла вода, сол и варете в продължение на 20 минути. Прецедете бульона и да го горещо.
2. Чесънът е ясно от лопатата и фино котлет. Добавете чесъна за скариди с две супени лъжици зехтин. Разбъркайте и оставете да се маринова за 20 минути.
3. Белени лук пържола и пържат за пет минути в зехтин.
4. Разбърква се премества и се промива ориз, Скара, като се разбърква, в продължение на няколко минути. Налейте виното и го изпари. След като се абсорбира, започнете бавно се изсипва в рибните запаси. Така че се готви ризото за 20 минути.
5. Зелена изплакване, разклаща се и фино котлет. Добавете го и ризото скариди. Пипер, сол и се готви за още пет минути. Щедро поръсете всичко с настърган кашкавал и се разбърква. Махнете от огъня и оставете ризото престои няколко минути. Сервирайте и гарнирайте с босилек.
Рецепта 5. Ризото с скариди, грах и царевица
300 г замразени варени скариди;
голям скариди в черупката - пет бр.
половината стак. бял ориз;
стека. бяло вино;
три скилидки чесън;
твърдо сирене - 50 д;
Уг литър питейна вода;
100 г сливи. масло;
пресни грах - 100 г;
100 г от царевица;
люта чушка под;
Зехтин - 30 мл;
подправки за морски дарове.
1. скариди в кесия на обвивката и obsushivayut. Всеки търка мед и зехтин микс, сол, подправете със сушени билки, лют червен пипер пръстени и пипер шушулка. Спред по смазана Деко и се пече във фурната в продължение на петнадесет минути, докато варени.
2. разтваря масло и passeruem него раздробява лук и се пропуска през chesnokodavilku лук.
3. Леко запържете скариди в ароматно масло, всички подправени с подправки и сушени билки. Сега, добавете царевицата и пресни грах.
4. Излейте бяло вино за морски продукти и се изпарява при ниска температура. От това следва, че съдържанието да не се изгарят.
5. разпространява ориза, изтощително и пуска водата. Разбъркайте добре. Напълнете я с вода и оставете да къкри, докато омекнат.
6. След като песъчинките ще поеме цялата течност се налива мастни сметана и поръсете обилно фини стърготини твърдо сирене. Разбийте ризото дървена шпатула.
7. Разпространение на чинии и украсете с пресни подправки, пържени скариди и голям лимон chervertinkami.
6. Рецепта Ризото с скариди и аспержи
Фиг кръг - 200 г;
шафран - няколко листенца;
60 мл зехтин;
Сухо бяло вино - 100 мл;
риба или зеленчуков бульон - 300 мл;
скариди - 12 бр.;
Аспержи - 5 издънки.
1. Вземете лук, кори и котлет. Fry в зехтин. Фигура промиване и се добавя към тиган с лук. Продължете да соте, като се разбърква непрекъснато, в продължение на няколко минути.
2. След това в тигана, налейте виното и след като се изпари, бавно чорбата излей в който пред-добавете шафран. Чорбата трябва да е гореща, но не вряща и огън под тигана до минимум. Наливане бульон, трябва постоянно да се разбърква ризото лопата.
3. белачка Обелете аспержите, отсече трудни краищата и нарязани на филийки два сантиметра. Върховете на аспержите, докато заделят. Десет минути след началото на готвенето, добавете ризото в по-ниските части на леторастите на аспержи и след това продължи да се излива в бульон. Кук за не повече от седем минути.
4. Почистете скаридите от черупката. Направете разрез по дължината на гърба от тях, след което заедно с върховете на аспержи, добавете ризото. Оставете да къкри за още седем минути.
5. Изключете топлина, покриване на тиган и го оставете да се запари в продължение на пет минути, ястието, а след това можете да изпратите ризото.
Ризото с скариди - Съвети и трикове
- За да се подготви ризото, използвайте само сортовете ориз, ястието се оказа крем.
- Бульон за ризото трябва да бъде свеж и гореща, но не вряща.
- Фрай ориза в зехтин или масло, докато зърната станат прозрачни.
- Постепенно чорбата излей за ризото не се вари и задушени.
- Ризото с кралски скариди ще по-добър вкус, ако добавите морска риба в нея.