Рецепти пащърнак - прости рецепти
Пастернак принадлежи към същото семейство като моркова, той също е сладка, но има различен вкус вкусен. Нейната доста лесно да растат, освен пащърнак Харди, така че тя се превръща важни зеленчуци в кухнята в по-студените месеци. На тази страница можете да видите как изглежда зеленчуци пащърнак. По-долу снимка зеленчуци пащърнак и кратко описание на културата.
За съжаление, в наше време готвачи рядко използват растителни пащърнак, въпреки че може да служи като компонент на разнообразни ястия, освен това, може да замени картофи, например, в традиционен английски готвене с картофи, известни като селски сладкиш (селски торта). Печена пащърнак добре с всички видове месо, особено говеждо месо, птиче месо или пуйка.
пащърнак на хладилника трябва да се съхранява в найлонова торбичка, но не повече от две седмици - на опаковката трябва да отвори за вентилация. Можете да направите пащърнак пюре и се замразява. Или пък може да се почисти, нарязани, бланширайте за 2 минути, след това се поставят в една торба и се замразява.
Не изисква подготовка - за зимна салата решетка млади пащърнак с моркови и цвекло.
Как да готвя зеленчуци пащърнак
Преди да се готви пащърнак, отсече върха за премахване на тъмно сърцето. Нарязва на тънки корени. Младите корени пащърнак, без недостатъци, можете просто да се измие и извличането им преди употреба, но по-добре от по-старите корени чисти, като картофи, и премахване на ядрото.
Преди готвене зеленчуци пащърнак варено го нарежете на парчета и се вари в солена вода за 6-10 минути, в зависимост от размера. Отцедете и служат варени пащърнак с парче масло.
съставки
метод за получаване
Пащърнак, задушени
Нарежете пащърнак на тънки филийки, поставят се в параход или грил над вряща вода, да готвя за 8-12 минути, докато омекнат. Подправете със сол и черен пипер.
Пащърнак пюре
Боил парчета пащърнак, след което ги месят с масло в размер на 10 грама масло на 100 г пащърнак. Сез със сол и се разрежда с пащърнак пюре с мляко.
Младите нежни пащърнак нарязани на тънки резени или пръчки и ги изпържи при средна температура в растително масло, понякога разбъркване, докато омекне и златен. Стари корени пащърнак преди пържене трябва бланширайте за 2-3 минути.
Може да се използват малки корени пащърнак изцяло и голям разделена на четири части или нарязани на дебели пръчки. Смазване с растително масло, сол и пипер, след това се пържат в пещ при 190 ° С в продължение на 30-40 минути, докато печено пащърнак да станат меки и златни.
пащърнак чипс
Нарежете на тънко дължината на корените пащърнак и подсушете. Напълнете тиган половината растително масло и се загрява до температура от 180 ° С или до точката, където куб на хляб, хвърлен в масло става златен в 30 секунди. Порции Скара нарязани пащърнак продължение на 2 минути, като се разбърква от време на време да се превърне злато. Поставете получените пащърнак чиповете върху хартиена кърпа и оставете маслото да се оттече.
Пикантни супа на пащърнак
Един от най-добрите супи, затопляне в зимен ден.
4 пащърнак (около 800 грама)
1 глава лук
50 грама масло
2 часа. Къри на прах лъжици
600 мл пилешки бульон
600мл мляко
сол, черен пипер
В тиган с капак на слаб огън, масло нарязан лук и пащърнак в продължение на 5 минути. Зеленчуците трябва да е мека, но не променят цвета си. Добавете къри на прах и се разбърква за още една минута.
Изсипва се в тиган бульон, мляко, сол, черен пипер, оставете да заври, капак и оставете да къкри за 20 минути. Оставя се да изстине леко
Разбърква се в миксер, докато гладка. Отново, подгряване на топла супа от пащърнак и проверете дали има достатъчно сол.
Пащърнак пюре с ябълки
Голяма гарнитура за свински пържоли, колбаси или печено свинско месо. За това ястие перфектно «Брамли» Ябълки: те естествено се разпада по време на готвене, така че те могат лесно да бъдат получени от пюрето.
1 голяма ябълка
1/4 часа. Ч.л. индийско орехче
1/4 ч. Лъжица канела
4 пащърнак
50 грама масло
100мл мляко
сол, бял пипер
Соте обелени и нарязани ябълки с 1 супена лъжица. лъжица вода и подправки за 5 минути, като се разбърква често, докато ябълки са нежни и започват да се разпадат. Направете го смути.
Кук пащърнак, докато омекнат. Направете го на картофено пюре, добавете масло, мляко, сол и черен пипер.
Свържете пюре пащърнак и ябълки, разбъркайте добре, докато гладка.
Пащърнак, печени с мед
Мед изважда естествен сладостта на пащърнак. Опитайте това ястие с шунка или агнешко.
4 пащърнак
4 супени лъжици. супени лъжици растително масло
5 на чл. лъжици течен мед
сол, черен пипер
Нарежете пащърнак на дебели пръчки и ги бланширайте за 2 минути. Тигелът и източване.
Налейте маслото в тиган и го поставете пащърнак пръчки. Малко топлина мед да го направи много течност и ги залейте пащърнак. Обърнете пръчки, сол и черен пипер. Печете във фурната на 190 ° С в продължение на 30 минути, половин оборот, така че те да станат тъмно кафяво и лепкаво.
Пащърнак супа с ябълки
Пастернак чудесно се комбинира с ябълки - опитайте тази супа и се убедете сами. Преди да сервирате, поставени в крутоните супа.
4 пащърнак (около 800 грама)
1 голяма ябълка готвене
25гр масло
1,2 л пилешки бульон
3 пресни листа от градински чай
2 вид ситен лук
125 мл сметана сол, черен пипер
В тенджера с капак, се запържва в масло, нарязани на парчета от пащърнак и ябълка за 5 минути, така че те да станат меки, но не променят цвета си.
Добавете пот бульон, мъдреца и чесъна. Готов супа от пащърнак с ябълки до възпаление. Разбърква се в миксер, докато гладка. Изсипете в крема и топлината отново, добавете сол и черен пипер.
Рецепта за салата от пащърнак и лук
Вкусни салати се абсорбира напълно от зеленчуците, тъй като те са на топло. Опитайте това ястие с пиле или игра. Добавете малко салата от рукола рецепта в пащърнак цвят и някои подправки. Въпреки това, ако не рукола, сложи някакви листа зелена салата, които имат силен аромат. Опитайте се да бъдете сигурни, да се подготви салата от пащърнак за разнообразие на менюто.
4 пащърнак
2 червени лук
4 супени лъжици. супени лъжици зехтин
1 супена лъжица. лъжица кленов сироп
2 супени лъжици. оцет бяло вино
1 ч. Лъжица горчица
сол, черен пипер
25 грама салата от рукола оставя
2 часа. Лъжица сусамово семе
Нарежете на парчета пащърнак и лук - на четири части и всичко това се облича с хартия за печене. Излива се върху зехтин печене половината и се пече в пещ при 200 ° С за 30 минути, обръщане понякога, докато зеленчуците са меки и пащърнак - злато.
Разбърква останалото масло с кленов сироп, оцет, горчица, сол и пипер. Сложете тази превръзка готови и по-варени зеленчуци, свържете с рукола листа и се поръсва със сусам.
Пай с пащърнак, пилешко и къри
Тази торта отнема време, но не и на усилията. Той е подходящ за семейна вечеря, а за обяд гости.
3 филе от пилешки гърди без кожа
2 супени лъжици. супени лъжици слънчогледово олио
2 пащърнак
1 праз
1 морков
за 1 час. лъжица чили прах, куркума и смлян кимион (кимион)
1 супена лъжица. Лъжица смес "Гарам масала" подправка
100 г завършени грах
75гр масло
1 супена лъжица. лъжица пресява брашно
300 мл пилешки бульон
100 мл дебелина кокосово мляко
3 супени лъжици. лъжици нарязан пресен кориандър (магданоз)
8 листа от крайния сладкиши
Нарежете пилешките гърди на малки парченца и се пържи на средна температура половината от маслото за няколко минути, докато покафенее от всички страни. Извадете от тигана и се поставя в тава за печене.
Излива остатъка от слънчогледово масло в тиган, Скара над средните топлина за пащърнак, праз и моркови в продължение на 10 минути, като се разбърква често така зеленчуците са меки и леко запечени, добавете подправки и се разбърква в последната минута. Прехвърля се в тава за печене с грах.
В умерена топлина, се стопи 25 г масло са всички в същия тиган. Добавете брашното и се разбърква една минута. Постепенно се изсипва в бульона, за да се получи гладка сос, след това се изсипва в млякото на кокос и сложи кориандър. Излива се сместа в пай.
Смажете всеки лист от бутер тесто разтопено масло, а след това се смачкат леко се разпространи върху пай, го завиете странично, миене topsheet масло. Пащърнак пекат пай, пиле къри и при 190 ° С в продължение на 25 минути до златисто кафяво.
Пащърнак, печена с домати
Пастернак върви добре с домати от печена форма. Това ястие може да се сервира като гарнитура към месо и птици, а след това можете да получите наистина отговаря хранене.
4 пащърнак
50 грама масло
6 домати
сол, черен пипер
1/2 ч. Лъжица червен пипер
малко доматен сок
Стограма зрял Cheddar
50 г галета (панировка)
Нарежете пащърнак надлъжно на тънки филийки и се вари, докато омекне. Тигелът и източване.
Подредете половина резена пащърнак в намазнена тава, годна форма, а след това сложи половината от обелените и нарязани домати, сол, черен пипер и червен пипер. Налейте малко доматен сок (ако доматите са много сочни, а доматен сок не е необходима).
Повторете слоевете, а след това се комбинират настъргано сирене с галета и ги поръсете отгоре. Пече се при 190 ° С за 30 минути или докато горната част е зачервяване.
Бисквити с пащърнак
Пастернак е толкова сладък, като моркови, така че е идеален за вземане на пандишпан.
10 части от бисквити:
175гр масло
250 гр мека кафява захар
100 мл течен мед
3 големи яйца
250 грама самостоятелно повишаване на брашно
2 часа. Лъжица дезинтегрант
1 ч. Лъжица смеси подправка
250 гр пащърнак
1 десертни ябълки
1 портокал
200 грама извара за глазура
1 супена лъжица. лъжица пудра захар
Мазнините с масло две форми с диаметър 20 см и ги положи в пергаментова хартия и леко смазани.
Смесете масло, захар и мед в Bakeware на средна температура и се загрява докато захарта се разтвори. Охладете леко.
Смесете в разбитите яйца. Сложете брашното, бакпулвера и подправки. Добавете настърган пащърнак и ябълка, портокалов сок и настъргана кора от лимон. Разделете тестото между двете резултат форми и се пече за 25-30 минути при 180 ° С, до метален шиш остана в центъра, тя излезе от бисквита напълно чисти.
Охладете кифли, а след това пренареждане на решетката за да изстине напълно. Нарежете ги на две и намажете с глазура на половина, а другата половина се е разпространил на върха. Поръсете отгоре с пудра захар.
Те са подготвили. Вижте какво се случи