Рецепти осетински пайове с гъби, пилешко, картофи и сирене като готвач осетински пайове
Mushroom пай може да приеме всяка: гъби. гъби. манатарки. гъби. Последно продават свободно целогодишно във всеки магазин.
Осетински пайове са кръгли и плоски затворени торти големи размери. Печете ги лесно, но за готвене плънката и тестото - просто. Брой на теста трябва да е равен на броя на гарнитурата. За да се открият най-добрите рецепти осетински пайове с гъби, допълнени от картофи, месо и сирене.
Тесто осетински пайове
Тестото за пайове може да бъде начина, по който ви харесва. Ако не разполагате с рецепта, ние предлагаме голям тест опция.
- 400 грама - брашно;
- 1 бр. - яйца;
- 100 мл - мляко;
- 300 мл - кисело мляко;
- 1 час. L. - захар;
- сол;
- 1 час. L. суха мая;
- 30гр - масло.
Млякото се загрява до 30 ° С, се добавят мая, захар, брашно и една малка част. Разбъркайте и когато тестото е покрита с пяна, изсипете топлото кисело мляко.
Пиърс яйцето се прилага масло, сол и останалите брашно. Замесете тесто, поставете на топло място, покрийте и изчакайте да се покачва. След това отново натисна и едва след това да започне да се работа.
Рецепта Осетия пай с пиле, гъби, кориандър и мащерка
Осетинския пай рецепта с пиле и гъби могат да бъдат изработени от гъби, докато добавянето на малко горски гъби, които ще обогатят вкуса.
Пиле е достъпно продукт, който е в хармония с различни подправки.
- крак - 700 грама;
- гъби - 800 г;
- гъби - 200 г;
- лук - 2 бр.;
- масло - 100 г;
- Морковите - 1 бр;.
- лют пипер - 0.5 PS.
- смлян черен пипер - ½ чаена лъжичка..
- сол;
- кантарион и мащерка - 1 лъч.
Кълки варят, отделят месото от костите и натрошени. При готвене месо във вода за вкус добавя нарязани моркови, лук, червен пипер, смлян черен и остри.
Лукът се нарязва на кубчета и се съчетават с нарязани гъби, сол на вкус, се запържва до варени и се смесва с пилешко месо.
Гарнитурата добавят 3 супени лъжици. л. бульон, на масата се оказа сочни и нарязани зеленчуци.
Roll тестото, пълнежът се прилага в края на средната и свързани сладкиши. Ръцете натискат тортата и го правят тънки. Точно в центъра на сонди за парата вътре.
В предварително загрята на 180 ° С в пещ и се получава утайка пече 25-30 минути.
Извадете Осетия пай от пиле на фурна и гъби, четка с разтопено масло, и да даде малко стойка.
Delicious Осетия пай с картофи и гъби
Рецепта Осетия пай с картофи и гъби - зашеметяващо вкусно ястие за празниците.
- гъби (гъби) - 800 г;
- Картофи - 700 г;
- сметана - 3 супени лъжици. л.
- Лук - 1 бр.
- масло - 4 супени лъжици. л.
- смлян черен пипер - 1 чаена лъжичка..
- мащерка и сол - на вкус.
Гъби, нарязани на малки кубчета и се задушава под капака.
Нарязани на кубчета лук, добавете към гъбите и се запържва без капак в продължение на 10 минути.
Добавете сол, черен пипер и мащерка, и се разбърква до златисто пържени.
Сварете обелените картофи, каша в пюре и добавете сметаната.
Смесени гъби с картофи и се разпространяват по варени царевични питки. Свържете краищата на тестото и zaschipyvayut, оставяйки в средата на дупката.
Чанти пълнени разточва с точилка в торти и поставени в бройлери. Osetinsky пай печени картофи и гъби при температура 180 ° С в продължение на 20-25 минути.
Сладкиши и премахване на мастни грес с масло.
Осетинския пай с гъби, сирене, магданоз и копър
Осетинския пай с гъби и кашкавал, направени от тесто с мая с печени гъби и настърган твърд кашкавал.
- гъби - 700 г;
- лук - 2 бр.;
- Сирене - 300 грам;
- сол;
- масло - 50 д;
- магданоз и копър - 1 лъч.
Гъби и лук чиста, свиващи се и се запържва до златисто кафяво в масло.
Нека сместа се охлади и се комбинират с настърган настърган кашкавал микс.
Сол, въведете нарязан магданоз и копър, разбърква.
Разточете тестото на питка, сложи плънка от гъби и сирене в средата, повдигнете ръба на сладкиши нагоре и zaschipnut.
Ръцете леко се сплескват на тортата за хоризонтално положение и се поставят върху намазана тава.
Пече се в затоплена шкаф фурна за 25-30 минути при температура от 190 ° С, докато върхът не би злато.
Накиснете тортата с масло, нека да го варят в продължение на 10 минути и сервирайте.
Осетинския пай с лук, гъби и картофи
Осетинския пай с лук, гъби и картофи трябва да се готви, запазвайки пропорциите и последователност. В противен случай може да се наложи някоя торта, но не и този, който иска да се готви.
- гъби (гъби) - 500 г;
- Картофи - 400 г;
- лук - 6 бр.;
- крем - 70 мл;
- сол;
- масло - 100 г;
- Белият пипер - 1 ч.л. ..
Гъбите се промиват и се нарязва на малки парченца и се пържи в масло до златисто кафяво.
Картофено пюре, добавете сметаната и каша добре, добавете сол.
Лукът чиста, измиване, котлет и се запържва в масло, докато омекне.
Комбинирайте всички съставки, добавете сол, добавете прясно смлян бял пипер, разбърква се.
Разточете тестото на широка гама от дебелина 2-2,5 см. В средата на тортата лежеше плънка област и леко повдигнете zaschipnut.
Обратната страна на торта шев надолу, леко се търкаля точилката и в средата, за да 2-3 малки дупки за парата вътре.
Фурната, поставени торта и се пече 25-30 минути при температура от 180 ° С, докато горната част няма да светлокафяв цвят.
Щедро намажете тортата с масло, се оставя да престои в продължение на 5-7 минути, и горещо на масата.
Вариант Осетия пай с месо и гъби
В този вариант на осетинския пай с месо и гъби е по-добре да вземе агнето или говеждо месо.
- агнешко (може да замени говеждо) - 1 кг;
- гъби - 800 г;
- лук - 3 бр.;
- чесън zubochki - 5 бр.;
- Смес от пипер - 1 чаена лъжичка..
- чили пипер на прах - половин чаена лъжичка..
- сол;
- бульон (за пълнене) - 5 чл. л.
- бульон (за инфузия в сладкиши) - 10 об. л.
- масло - 100 г;
- кантарион - един куп.
Месото се промива добре, нарязани на парчета, лук и чесън за почистване. Изплакнете под течаща вода и с месото в месомелачка за мелене.
Въвеждане мляно чили, черен пипер смес, сол. Разбърква се добре и се изсипва в бульон ръце.
Разбърква се и се поставят в хладилника до леко настръхна.
Когато тестото е набирала на времето 2-ро, малки хибриди и разделена на 3 части.
Торта излиза на набрашнена дъска и се месят на ръка.
Част от пълнежа поставя в средата на плъзгача, за свързване на ръбовете на тестото в центъра и zaschipnut.
Замесете тортата внимателно от центъра към краищата.
Най-високо, за да 3-4 малки разрези с нож, заминава за двойки.
Така получената утайка тигана поставяне и поставя в предварително загрята 190 ° С пещ.
След 15 минути, извадете от фурната пайове, изсипва се в един назъбена дупка на изследвания обект по 0,5. л. бульон и поставете във фурната отново.
След 15-20 минути, отново се отстранява торти, а след това се изсипва 0,5 чл. л. говеждо бульон.
Тази процедура се повтаря 3-4 пъти, докато всички торти, докато те станат кафяви.
Намажете тортата с масло и 5 минути до масата.