Рецептата Легам татарски
Здравейте на всички! Днес ние ще подготвим Lagman, метод на готвене не е толкова трудно, колкото изглежда.
Това средата на азиатската кухня вече не е рядкост в България, както и Lagman е на узбекски, китайски и т.н. след това го готвя много рецепти.
И все пак, всички рецепти са обединени от едно нещо: Lagman включва два компонента - юфка и от месо и зеленчуци сос.
Юфка за класическа технология, направена от "разтягане" -process доста сложно за неопитните, така или иначе, аз съм толкова изглежда.
Приготвяне на соса се отваря широко поле за фантазия готвене, тъй като зеленчуците в соса, използвани всички видове.
И аз ще ви кажа как да се готви Lagman майка ми. Ние я наричаме Lagman тартар.
Следваща! Месо Изрежете малки (около 2 cm) плоски и пуснати в фритюрника гасят преди добавяне на масло.
По-долу е целият рязане на лук на кръгчета и се добавя към месо, черен пипер и сол на вкус. Оставете да къкри 15 минути.
Докато месото е погасено, ние ще намали зеленчуците. Домати - пръстени. -melkimi тиквички на кубчета, пипер - ивички, зеле - например в осоляване.
И всичко това благодат изпрати на месо - яхния, докато омекнат на слаб огън.
О, и да добавите малко мента и (или) босилек
Трябва да се отбележи, че за Lagman сос може да бъде гъста и течност, има дори опция Lagman като супа. Поради това, в процеса на задушени зеленчуци и месо може да се добавя определено количество преварена вода. Всичко зависи от вашите предпочитания.
Това е време да започнете да юфка, обаче, имахме време да се направи това, а приготвянето на соса. Един бърз начин да овладеят "дръпне" е малко вероятно да успее. Изберете "български" вариант, т.е. Ние правим домашно приготвени спагети.
За да направите това, се търкаля тестото като кнедли (1 чаша студена преварена вода, 1 яйце, брашно, сол). По-добре да го направи на специална дъска, щедро поръсете с брашно.
завършен тесто разделение на няколко части, всяка с около юмрук, и всеки "юмрук" търкаля до желаната дебелина от около 1,5 mm.
От детството си спомням баба ми успя да летят с много, не споделят, което се разточва в "палачинка" с диаметър почти един метър! И може би не е в електромера, но много голям.
След тестото се листов, нарязани ленти своя дълъг (10-15 см) и ширина от около 5-7 mm.
Поставяме на огъня вода, добавете малко сол. Когато водата заври и се вари юфка, а след това хвърля в гевгир готов и прелейте.
По принцип всичко е готово Lagman тартар. Необходимо е само да се реши как да представи ястие на масата.
Можете да смесвате юфка и сос, поставени в широка чиния и сервирайте. А е възможно да се образуват всяка част на отделни плочи.
Всичко най-хубаво!
съставки
- - 1 кг. филе месо (говеждо месо)
- - 0,5 кг сладък пипер
- - 3 големи лук
- - 0,5 кг домати
- - 0,3 кг тиквички (продукт задължително, но е желателно)
- - 0,5 кг зеле
- - 100 г растително масло (ако има, по-добре е разтопено)
- - подправки (мента, босилек)
- - Тесто - 1yaytso брашно
Вижте още рецепти:
- Пържола "Alien Есен"
- Овесена каша - бързо и вкусно за 15 минути
- Как да се готви вкусно beshbarmak
- Печена шунка дома си - да се подготвите
- Грах супа с пушени ребра
