Рецепта за домашно вино от портокали
Развивайте портокали започнаха в Китай преди повече от четири и половина хиляди години. В Европа портокали бяха усилията на португалските мореплаватели в XV век, и оттогава те никога не са излезли от мода. Предлагаме ви рецепта за домашно вино от портокали, който ще Вас и Вашите гости да отговарят. Вино от портокали - това е оригинална и вкусна напитка жълтеникава. За производството на вино, подходящи портокали от всякакъв вид. Но те трябва да са сочни, узрели, без мухъл и загнили части. Придържайте се към рецептата точно, тъй като те не са диви дрожди и портокали имат висока киселинност.
- Портокали - 10 кг.
- Вол - на литър сок 30 мл.
- Захар - 250 гр. В същото литър сок.
Рецепта за домашно вино от портокали в стъпки
- Направи вино фермент, като се използва един от методите. Портокалов сок от само себе си, не може да ферментира, поради липсата на дивите дрожди. Добър ферментация ще осигури добавяне на мая. Като опция - можете да добавите вино мая продаден във всеки магазин.
- След приготвяне на квас от портокали трябва да бъдат старателно измити, почистени от жар и изстискайте сока по никакъв начин.
- Вземете контейнера с широко гърло и в нея микс портокалов сок, вода и кюспе. Добави захар към получената смес в размер на 150 грама на литър и вино мая или квас. Разбъркайте добре, марля контейнер равен врата поставят на тъмно място при температура не надвишаваща 25 ° С Мъстта трябва да се смесва веднъж на ден чиста ръка или с дървена пръчка.
- След три-четири дни на повърхността на пяната е, сместа ще стане кисел мирис и стиснете изплуват на върха. Това предполага, че е започнал процес на ферментация успешно и можете да преминете към следващата стъпка.
- Щам жълт чрез тензух в два или три слоя. Твърдата част (маса), трябва да се преодолее, стиснете сока. В бъдеще, вече не е необходимо изготвяне на вино портокал плът.
- Добави сок от друга част на захарта в размер на 50 грама на литър, се разбърква и се излива сместа в резервоара за ферментация.
- Задайте печата вода на всеки дизайн. да мигрират в тъмно място, и по-топлите температури до 25 ° С в продължение на активното ферментация бутилка.
- След 3 дни, добавят още 25 грама захар на литър сок. За да направите това, отворете вода клапан, излейте един литър сок и захарни разтвори. Сипете обратно в съда и затваряне на вода клапан.
- Но три дни по-късно, трябва да добавите последната част на захар, на същата база и на същата технология, както е описано в предходния параграф.
- 45-60 дни, считано от момента, в който е инсталирана водоотделителят, тя спира ферментация, вино posvetleet се образува утайка на дъното, а портата да губят способността да взриви мехурчета. Виното трябва да се излива в чист съд през тънък тръба, отделена от утайката. Това вино не беше облачно, важно е да не се докосват образуваната утайка на дъното. Обръщаме внимание на факта, че младата оранжева виното може да даде малко дома варя и да е блъф вкус. Но това са дребни недостатъци в процеса на охлаждане.
- Затваряне на резервоара с вино и се движат в тъмна стая с температура от 16 ° С, например в мазето или хладилник. След месец или два източване на утайката и се съхранява виното за още два до четири месеца. Преливане на вино ще отнеме остротата на вкус.
- След като източи виното от седимент, се налива в бутилки и плътно затваряне на капачките. Трябва да се съхранява вино в изба или хладилник. С течение на времето виното по-добър вкус. Срокът на годност на вино - до три години.
Предложената рецепта на домашно вино от портокали ви позволи да получите до три литра вино ясен жълт цвят с деликатен и оригинален вкус