Рецепта за домашно лазаня плоча - всички български рецепти

съставки
Получава се 450 г тесто, лазаня 6-8 порции

• 275 грама брашно италиански клас 00, или конвенционален брашно
• 3 големи яйца
• 1 щипка сол

метод за получаване
Приготвяне: 20 мин> + 30 минути се оставя да престои> Общо време: 50 мин

1. Тесто месене най-добре на мрамор или дърво повърхност. Изсипете брашното могила, направете кладенче в средата, счупи яйцата в канала, добавете сол.
2. Fork разбъркайте внимателно яйцата с брашното, не им позволява да се разпространява. Можете каша в центъра трябва да получите.
3. Газосъбиратели брашното в центъра с стъргалка, за да не мръсни ръце. Ако тестото се оказва много твърда, добавете малко вода, 1 супена лъжица в даден момент.
4. Когато тестото ще събере на топка, започнете ръчно партида. Изравняване в палачинка, внимателно се простират и пъти ръба към центъра. Завъртане на 45 градуса отново да повтори движението. Замесете 10 минути по този начин, трябва да има мек гъвкав тесто.
5. Съберете на топка, поставете в купа, покрийте с фолио и се поставя в хладилник в продължение на 30-60 минути.
6. Разточете с точилка или използвайте машината за рязане на юфка.

Как да ставам с точилка

Тестото се разделя на 3 части. Вземете 1 част, изравнявам с точилка и ставам 5-6 пъти. Продължете да ставам, като през цялото време се обръща, докато не получите още по-дебелина на слоя.

За лазаня: Разточете в тънък слой (1 mm дебелина). Изрежете правоъгълници, с акцент върху размера на вашия вид. Оставете да изсъхне върху набрашнена кърпа или пергамент 30 минути. Ако тя е достатъчно тънък, за да се търкаля, плочите не трябва да се вари преди употреба.

Как да ставам с машини

Разделете тестото в 3 части. Всяка част набрашнена. Напред към най-голяма дебелина. Отново се поръсва с брашно, сгънете като книга отново, пропуснете. И така 3-4 пъти, докато тестото е много гладка, не лепкава, повърхността ще бъдат гладки, без shorohovatostey.

Задайте средна дебелина, 1 да пропусне време. След предпоследния дебелина 1 повече време.

Нарежете на половина дългосрочен шева. Всяка половина, за да пропусне най-малката дебелина. Вземете дълъг тънък лист от тесто. Озеленяване да изсъхне върху хавлиена кърпа, поръсва се с брашно. Трябва да имате всички 6 от тези плочи.

Оставете го да изсъхне за 30 минути, нарязани на плочи, в зависимост от вашата форма. Съберете лазанята. Плаките не трябва предварително да се кипва.

Ако подготвен предварително ..

Оставете да изсъхне през нощта, се налива още брашно, ако тестото е все още мокра. На сутринта, пастата става твърд. Сложете в хартиен плик и се използва в рамките на 2-3 дни.

Как да си направим табела на лазаня

Вашето мнение:

Колекция от рецепти:

италианска храна

Основни ястия

Покажете всички колекции (6)

Подобни рецепти

Orange тесто за италианска паста или домашно приготвени спагети # X25ba;

Egg тестени изделия тесто # X25ba;